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河南家常菜做法大全排行榜(河南开封菜谱?)
一：捞面条捞面条是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有许多不同，按冷热、荤素来分类，做法讲究：主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味，但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋，面软汤鲜，老少皆宜。
汴京烤鸭是一道菜品，又名（东京烤鸭），制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。
河南30种最常吃的家常菜 - 炒鸡蛋：这道家常菜非常简单易做，但却丰富了人们的味觉体验。河南人的炒鸡蛋口味多样，有清炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蕃茄炒鸡蛋等多种型号。
河南豫菜的十大名菜和五大名羹
1、糖醋软熘鱼焙面：又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。
2、汴京烤鸭是一道菜品，又名（东京烤鸭），制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。
3、五大名汤：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木汤。 五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。
4、双麻火烧、鸡蛋灌饼、蔡记蒸饺、开封灌汤包、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。五大名羹（汤）为：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木樨汤。
求豫菜河南菜的经典菜谱
糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。
葱扒羊肉，是一道以羊肉和葱段为主料烹制而成的菜肴，也是河南传统名菜之一，在羊肉的选取上，最好是羊的肥肋条肉，在制作过程中，要将熟制后的羊肉切条，配上炸黄的葱段和玉兰片，再加高汤、下佐料扒制而成。
烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。
烩面：河南的烩面是一道非常有名的传统面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。烩面的面条细而爽滑，配上浓郁的汤料和各种配料，味道鲜美。 豫菜：豫菜是河南的传统菜系，以其鲜香、清淡、色香味俱佳而著称。
红烧大鲤鱼 鲤鱼含有丰富的蛋白质、维生素等成分。在中医学中，具有降低胆固醇、预防冠心病、清热解毒、止咳等功效。
凉拌菜 河南家常菜菜谱大全中，最常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌鸡丝、凉拌牛肉等。凉拌菜以清爽的味道和简单的制作方式为特点，注重食材的原汁原味。
