大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于定襄菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍定襄菜谱的解答，让我们一起看看吧。
粉蒸肉是哪里的菜？
粉蒸肉主要流行于中国南方，在四川、福建、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有传统的做法。在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之'撑夏'，而且过年也是必吃的传统菜，江西米粉肉除了蒸还有煎糊腊薰腌炸等多种。不同地域选择的配菜有差异，可以***用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。 百度的，这种问题百度就好了
粉蒸肉，这是起源于中国南方，现在全国各地都在吃的一道菜，顾名思义，它是糯米粉裹上猪肉蒸制而成，配料可以有南瓜、红薯、土豆、香菇等。猪肉肥瘦相间，油润软糯，根据烹饪的菜谱不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜。这是一道老少咸宜，真正从8岁到80岁都能吃的菜，不过作为一个硬核吃货，我更好奇这道菜是从哪来的，历史上第一筷子粉蒸肉又是谁夹起来吃的。
查阅相关的资料，你会发现关于粉蒸肉的起源有很多不同的说法，一说属于湘菜系，二说江西南昌松湖地区是粉蒸肉的发源地，还有说法说旧时的湖北沔阳州是“蒸菜之乡”，粉蒸肉发源于这里肯定错不了。究竟哪种说法是对的，实在难辨真***。另外还有一种说法，是粉蒸肉起源于三国时期，是关羽的亲信部将周仓发明的，为了寻找到这个问题的答案，我决定直接翻阅史料。
“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒香”，这是屈原所著《楚辞·九歌·东皇太一》中的一段，讲得正是一道楚国国菜：粉蒸肉。先简单解释一下这段话吧，它的意思是：以佩兰托垫的蕙叶蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴着花椒的香气一起服用。要不怎么说屈原是个大文人，单看这短短12字，已经能脑补出楚王在宫廷宴席上吃着蒸肉，喝着小酒，和身边群臣纵情谈笑的场景了。
肴蒸：就是带骨的蒸肉。蒸制是中国特有的一种烹饪方式，大概6000年前由黄帝发明，并一直流传至今，所以蒸肉在中国历史长河的各个阶段都有体现，那这句诗里的蕙和兰，分别又是指的什么呢？
蕙，即是蕙叶。和荷叶一样，这是一种带有特殊香气的，药食两用的食材，《名医别录》中说蕙叶：“味甘，平，无毒，主明目止泪，疗泄精，去臭恶气。”看得出来这道蒸肉不仅是国宴菜，还是一款食疗菜。
而兰，则是佩兰。另一种带有香气的食材。按说已经用蕙叶包裹蒸制，肉应该吸足了香，何须再垫上佩兰？但转念一想，就像我们熬皮蛋瘦肉粥会先熬烂一个皮蛋，再鲜切一个皮蛋一样，取的是不同的香味。肉蒸制过后，蕙叶的香气被吸收，此时再垫佩兰，兰花香又能形成多重的感受。
你家乡中元节有什么习俗吗？
我是六甲番人，致力于中华传统文化的传播，更多精彩，敬请关注。
中元节，潮州人称为“七月半”，原是初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，民间按例要祭祖，并用新米等祭供，意在向祖先躬告秋成。
七月流火，八月未央，九月授衣，七月半过后天气开始转凉，祖先亡魂也须添衣了，所以潮人祭祖，咸具神衣、酒馔以荐，虽贫无敢缺。
除了祭祖活动之外，中元节最重要的习俗就是大规模赈济孤魂野鬼，所以又名“鬼节”。古代传说农历七月半，鬼魂可以来到人间，俗称“冥府开禁，鬼魂过年”，于是人们会在自家门口，或路旁野外，跪地持香，四方礼拜，并将香火插在祭品和沟边路旁上，俗言“布田”，含广种福田、遍济四方孤魂之意，然后焚烧冥纸香烛超渡游魂，以超渡这些鬼魂。
同时也会以食用物品施给无主孤魂，使其尽早投胎，这称为“施孤”。
而潮汕各大寺庙也建“盂兰盆会”诵经，“至晚营斋于焰口施食，放水灯照冥”。
“放焰口”时，法师一边诵经，一边不断变换手印，将一盘盘面桃及大米撒向四方，抛食施孤，反复数次，这是因为传说饿鬼喉头细如针孔，口喷火焰，无法咽吞，“放焰口”就是恳请诸佛菩萨帮助他们把喉头放开，以便进食。
而民众还会放生以积德。各乡镇都会搭戏台演潮剧和形式多样的文艺活动和手工技艺作品展示。
我们江南水乡，杭嘉湖福地，没有人说中元节。我们叫“七月半”，这当然是是指农历的七月十五。在杭嘉湖地区，各地的叫法也可能有所不同，这个没有认真考证过。
中元节，也就是七月半，我乡有祭拜祖宗的习俗。一般在七月初五之后，七月十五之前祭拜完毕。真正中元节这天是不拜祖宗的。
祭拜祖宗时，八仙桌上放八九个菜，东西北三面放上酒盅筷子，筛上酒，然后点上蜡烛。除此之外，还要准备粽子，说这粽子祖宗拿起来容易些。还可放些水果。酒要过三巡，第二回酒后要放一碗饭，说祖宗里有不喝酒的。
祭拜好之后要烧佛经。我们乡下是不烧冥币的。佛经是小麦秸秆最上面的麦草芯做成的。老太太们空闲时把它们捆成一把把的捏在手里阿弥陀佛的念。这佛经不念是不值钱的。佛经念好之后用报纸包好，再放上桃头，桃头是辟邪的，防止这佛经被其它野鬼偷走。中元节拜好祖宗后要把这佛经用火化掉成灰，这样祖宗就可以拿走了。
如果去年家里有亲人去世了，今年七月半前要叫一桌念佛老太太念佛，讲究一点的要叫十二个老太太，要整整十二个生肖，这叫生肖佛，是最值钱的。
祖宗祭拜完毕后，吹灯拔蜡。祖宗们酒足饭饱后拿着粽子等回去了。那一桌菜就家里人吃了。
中元节之前几天，小孩子是不可以在晚上出去玩的，如果出去碰见鬼了，这小孩子要中邪的。如果非要出去，就得在口袋里放上报纸桃头一类辟邪的东西，以保孩子平安。
感谢悟空提问，很高兴回答这个问题。与除夕，清明节，寒衣节一样，中元节也是中华民族传统的祭祖节日。比起“春节”“元宵节”“清明节”“端午节”“中秋节”等全民同乐的综合节日，“中元节”“寒衣节”的祭奠节日更具体更纯粹一些。节日的内容形式比起国内其他地方大同小异，同为中华传承的节日，意义都是一样的，所谓“其他习俗”只是细节上的不同而已。
再说中元节，传统上也叫施孤节，斋孤节，其内容形式与名称一样:供奉或布施过往的孤魂野鬼。其具体做法是，天落黑以后在人稀的路口或人流少的时候的任何路口处，将备好的冥币奉上（就是点燃）后默默祷告后即算完成。
应该说这笔钱是对一些孤魂的施舍和对有事在身的过路或正在赶路的野鬼安慰，钱多钱少不要紧，心到了就好。
阴阳交替的作用，以午时为界，其他的上坟时间必须在12点以前，而惟中元节的送钱时间必须在过了午后才能见效，据说越晚越好直至24点结束。这是在外面祭奠过往阴灵的过程。家中的祭奠和别的节日一样，供奉的都是些时令水果和食品，按规矩也是应该在12点以后奉上，但也有一大早就供上的，老漁觉得对家人来说，先人们不会挑剔自己的后代或后人，何况供奉的早只是耗去一些气味上的利息，有吃有喝有钱就行。
胶东地区一般都是包饺子，中午或晚上，时间各家略有不同，在吃饭前同时上香供上饺子。磕头以后说明整个中元节结束，据说阴灵都在晚上出来吃东西，所以一般家里都是在次日将供奉请走。回答完毕。老漁友情提示:节日祭奠，当心火烛。
到此，以上就是小编对于定襄菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于定襄菜谱的2点解答对大家有用。
