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为什么胃癌偏爱中国人？医生表示：和习惯脱不开关系，具体指哪些习惯？
中国胃癌发病例数和死亡例数分别占全球胃癌发病和死亡的 42.6%和 45.0%，
我国被称为是“胃癌大国”发病和死亡例数均约占世界的50%。
为何胃癌偏爱中国人，常言道病从口入，医生表示：和4种饮食习惯脱不开关系。
1、共餐——幽门螺旋杆菌
我国主要的饮食习惯就是共餐，而共餐最容易传染就是幽门螺旋杆菌，是“吃”进去的细菌。
《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》指出，幽门螺旋杆菌感染是我国胃癌的主要病因，目前有近7亿人感染幽门螺旋杆菌。
其实不是胃癌偏爱中国人，而是随着国民生活的水平提高，越来越多的饮食、生活习惯等都发生改变，却不知道这些改变却引领着国民走向胃癌一步一步走进！作为省级三甲医院消化内科的李医生告诉你，当你拥有这些习惯时胃癌离我们不远了。
第一，饮食习惯
闲暇之余约上三五好友在路边烧烤摊吃点烧烤撸一串，我想这些事情大家都做过。却不知道经过烧烤的食物内含有一种3-4苯并芘物质，它是世界上公认的致癌物质之一。随着致癌物质的堆积，胃癌就越来越偏爱中国人了。
暴饮暴食不仅仅可以导致胃肠蠕动功能减慢，还可以导致食物堆积加重胃负担；狼吞虎咽以及进食粗粮，这些食物未经过充分的咀嚼也未经过唾液的充分分解，进到胃内时容易损伤胃黏膜。胃黏膜的损伤不仅仅是影响胃的功能，还让胃癌有机可乘。
经过相关科研表明，胃癌与幽门螺杆菌感染有直接的关系。因此碗筷不注意卫生或者消毒不达标以及与幽门螺杆菌感染者进食时未注意碗筷的隔离，由此可以增加因幽门螺杆菌感染而引起的胃癌的风险。
第二，烟酒不分家
一酒聚百友，一烟解千愁。在中国，抽烟喝酒似乎看起来都很常见的一个现象，但是他们却不知烟酒也是胃癌发生的高危因素。胃可以分泌胃酸，使胃处于一个相对的酸性状态，而烟相对而言是属于一个碱性物质，长期吸烟可以与胃酸发生中合反应，胃内的酸性状态下降，胃功能也随之下降。那酒又是属于***性的液体，长期饮酒则有可能导致灼伤胃黏膜，导致胃充血、糜烂、坏死甚至癌变因此李医生要告诉你：以烟为朋，以酒为友，你即将与癌为伍。
第三，有病不医不治
在我国有这么一个奇怪的现象：小病不医，大病不治。最好比如说是胃痛开始可能还是一个普通的胃炎，很多人都不太重视，以为忍忍就过去了。熬着熬着一个普通的胃炎就熬成了一个慢性胃炎，这时候也不积极治疗或者不按时规律服药。最终发展成为萎缩性胃炎。但是你们知道吗？胃癌很多都是有慢性萎缩性胃炎发生癌变而来的。因此李医生要告诉大家，不要因为小毛病、小问题而不理不治。如果有什么不舒服应当及时到医院完善相关检查，做到早发现，早诊断早治疗。
第四，生活习惯
胃癌确实偏爱中国人，全世界新发的胃癌，有一半所有都发生在中国。
我国胃癌的发病率排在所有肿瘤中的第二位，仅次于肺癌，我国每年新发的胃癌患者超过40万。日本和韩国也是胃癌高发国家，这两个国家的胃癌发病率比中国还高，但是日本和韩国人少，所以，胃癌的发病绝对人数，还是中国最多。
（1）幽门螺杆菌感染率高
我们都喜欢聚餐，喜欢共餐，没有分餐制，大家同吃一碗菜，筷子夹来夹去，可导致幽门螺杆菌传播。幽门螺杆菌是一级致癌物，幽门螺杆菌感染的患者，有1%的概率发展为胃的恶性肿瘤。据统计，我国幽门螺杆菌感染的人群，超过了50%。
（2）口味重，爱吃咸的
无论是我国，还是韩日，都喜欢吃咸的，例如泡菜，咸菜，各种酱，我们的盐分摄入量，远远超过每天6g。咸的食物会损害胃粘膜，可导致胃炎，胃溃疡，甚至胃癌。
长期吃蔬菜水果，可以降低胃癌发病率。有研究显示，蔬菜水果中的维生素C，对胃粘膜有保护作用，可以降低胃癌的发生率。膳食指南建议，我们每天摄入一斤蔬菜，半斤水果，大部分人都做不到。
胃癌的发生既与遗传等因素有关，也与饮食等生活习惯相关。而我国胃癌的发病率正逐年增加，并趋于年轻化，这之中很大原因与我们的饮食等生活习惯习惯有关，所以保持良好的生活习惯有助于胃癌的防控。
胃癌的发生主要与以下因素相关：
1、不良饮食习惯：①饮食不规律，暴饮暴食；②喜食烧烤，特别是烤焦的食物；③喜食高盐等辛辣***及重口味食物；④喜食烟熏食品、腌制食品等。
2、吸烟饮酒：烟草中含有大量的致癌物，长期吸烟会增加胃癌的发生；虽然饮酒与胃癌发生的具体关系尚不明确，但研究发现，长期饮酒者发生胃癌的概率会增加。
3、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染者约1%会发生胃癌，所以预防幽门螺杆菌感染和行根治治疗，对于胃癌防控很有必要。
4、存在胃癌癌前病变：对于存在慢性萎缩性胃炎、巨大或反复胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病者，也是胃癌高发人群。
5、其他：如直系亲属存在胃癌；精神高度紧张者；存在免疫性疾病者等。
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胃癌是严重威胁我们居民健康的恶性肿瘤，其发生受到多种因素的影响，包括遗传和环境因素，而在众多因素中，饮食因素与我们生活息息相关，也是我们可以改变的因素，对预防胃癌发生有十分重要的作用。
引起胃癌发生的主要因素有：
1、不合理的饮食习惯：如长期食用高盐食品、烟熏食品、腌制食品或加工类食物，会增加胃癌的发生。同时，新鲜水果、蔬菜等的摄入减少，也是高危因素之一。
2、吸烟和长期过量饮酒：吸烟者发生胃癌的概率更大，虽然饮酒与胃癌的直接关系尚不明确，但已有的研究均显示长期饮酒者，胃癌发生和发展更为迅速。
3、胃癌家族史：家中直系亲属存在胃癌者，相比没有胃癌家族史的人群，发生胃癌的概率更大，所以胃癌具有一定的遗传性。
4、存在癌前病变：患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌癌前病变者，发生胃癌的概率相对没有癌前病变者更大。
5、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染者后期可发生胃癌，据统计，约1%的感染者，有癌变的可能。
希望大家正确认识，保持良好的生活饮食习惯，做好相应的预防措施，以预防胃癌发生，提高生活质量。
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