大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康饮食哪里的牛肉好的问题,于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食哪里的牛肉好的解答,让我们一起看看吧。
日本有和牛,韩国有韩牛,中国什么牛肉最好?
早前看一个电视节目,说中国山东鲁西黄牛的肉质最好,价格也很高,一盘酱牛肉要500块钱。那牛长得很肥实,身上的毛一卷卷的。
这也在《水浒传》里有体现,书中第三回吴用邀阮氏三雄入伙劫生辰纲,在荷花荡的酒楼喝酒时,店小二上的菜就是“刚杀的黄牛,花糕也似好肥肉”,这个“花糕”应该就是肥瘦相间的雪花牛肉,那水泊梁山的位置,就在山东的西南部。
小日本跟南朝鲜算不上一个正常国家特别是南朝鲜就没有真正意义上成为国家过。由于这个原因所以它们炒作牛肉或者什么玩意很正常其实也就是贵而已没有任何特殊的所谓口感只是它们强行给牛变异的结果,要说中国只要是一个好厨师他做出来的任何肉都是最好的,可以想象狗肉最不好处理所以小日本和南朝鲜对处理狗肉方面比较单一不像我们狗肉的做法各式各样而且简直就是一绝。
一个地区那种物产贫瘠,那种物产就越被神化,因为稀有就代表奢侈,搞一些噱头卖高价壮气势!日本的本土和牛参***的新闻早就有了,不是被爆料,卖了很久,没有一个吃出来的!韩国日本,牛少,养牛的自然环境就那几个山头,绝对不如内蒙古!所以说,多想想就懂了!韩国人吃咸菜,新鲜蔬菜少,腌制保存时间长!日本人吃生的,因为烹饪手段,甚至烹饪工具都极其有限,他们这种饮食习惯是从古至今传承下来的,这就是民族习惯,跟经济发展没有关系!这种小国,早期穷山恶水生存多艰难了!现在,经济发展好了,把自己原始落后的习惯,搬到台面各种包装,搞得很高级!其实,像我们这种,用多种食材,复合加工,高温,高速,多种调味并用的炒菜!他们都没见过!不夸张的说,全球烹饪,最复杂多变,最有难度的就是,炒菜!他们连牛肉都作不出来几个菜,就知道好吃…?
牛肉和马肉哪个更营养?
马肉的食疗作用: 马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经; 马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。 与马肉相克的食物: 马肉不要和大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。 马肉的营养素含量: 热量 (122.00千卡) 蛋白质 (20.10克) 脂肪 (4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 胆固醇 (84.00毫克) 维生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黄素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 维生素E (1.42毫克) 钙 (5.00毫克) 磷 (367.00毫克) 钾 (526.00毫克) 钠 (115.80毫克) 镁 (41.00毫克) 铁 (5.10毫克) 锌 (12.26毫克) 硒 (3.73微克) 铜 (0.15毫克) 锰 (0.03毫克 鉴别牛肉和马肉方法如下: (1)从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色,棕 红色或苍红色. (2)从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌 纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显. (3)从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质 地较脆,嫩度较强,韧性较差. (4)从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈 大理石状;马肉脂肪呈***,柔软而粘稠;肌纤维间很少夹杂脂肪. (5)从味觉上,牛肉有明显的膻味,马肉闻起来无明显气味
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