大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕粉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
藕粉能做什么吃？
1、藕粉在日常生活中还有多种不同的吃法，在吃的时候可以把它和白糖，还有芝麻粉，等食材放在一起调匀，然后加温开水化成糊状，再用沸水冲调然后食用，这样冲出的藕粉口感更好，能清热解毒也能补益气血，它对人类的气血亏损有一定的调理作用。另外藕粉还可以加入到豆浆中一起吃，人们在喝豆浆时加入少量的藕粉调匀，会让豆浆的口感变得更加诱人。
2、藕粉还可以搭配白粥一起吃，但是在吃的时候，藕粉不能直接放入到白粥里面，应该先把藕粉放到碗中，加入少量凉白开，调匀成糊状，然后再把锅中的白粥取出以后放在碗中，用小勺把它们调匀，再直接食用，也可以在调制时加入适量的白糖，这样会让调出的藕粉滋味更加甘甜。
3、藕粉还可以当淀粉来使用，平时人们在做汤，或者在制作需要贡献的菜品时，都可以用藕粉来代替淀粉，这样可以让作出的菜品色泽更加诱人，而且能让做出的菜品滋味更加诱人。但是不论是用它做汤还是用它勾芡都需要把它用凉白开化开以后再使用，不然它加入以后容易变成块状。
塘藕与田藕的区别是什么？
池藕顾名思义就是生长在池塘中的莲藕，颜色比较深，这种莲藕一般都是9个孔的，或者是7孔的，个头饱满，口感脆甜，更适合凉拌或者是清炒，也可以直接生食。
二：什么是田藕
田藕就是生长在泥田中或者可以说是大量种植的，这种莲藕被称为是田藕，田藕的孔一般在11个左右，比较细长，不像池藕是矮粗的，而且很白净，淀粉的含量是非常多的，因此口感就会有一些粉滑，田藕更适合煲汤或者是做一些炖菜之类的菜品。
藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池藕，因种在池塘中，质地***汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；田藕质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。
购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃；中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。 藕为多年水生蔬菜。营养丰富，用途很广，既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉。藕有池区和田藕之分。池藕栽种在池塘中，较***汁多。
田藕栽在水田中，品质略次。
池藕身长，有九孔，上市迟；田藕身短有十一孔，上市早。 藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。 选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
到此，以上就是小编对于藕粉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉菜谱的2点解答对大家有用。
