大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶茶菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍奶茶菜谱的解答,让我们一起看看吧。
自制奶茶10种做法?
准备牛奶、白糖、红茶,将牛奶倒入锅中烧开,倒入红茶、糖,小火煮2分钟左右,喜欢茶味浓的可以多煮2分钟,过滤到容器,锅里烧水,开锅后下入芋圆,水再次烧开后,将其捞到冰镇凉开水中,过两分钟将其捞出沥干水分,放入杯中,倒入奶茶即可。
奶茶无敌全套做法?
第一款: 🎀芋圆奶茶🎀
紫薯圆: 去皮紫薯100克、木薯淀粉55克、水适量
芋圆: 去皮芋头200克、木薯淀粉100克、热水小半碗
……
紫薯、红薯、芋头分别蒸熟,加入适量白糖捣成泥状,也可以放料理机打成泥,趁热加入木薯淀粉揉成团,比较干的要加热水,红薯水分多不加水,搓成小圆球,表面撒木薯淀粉防粘,放冰箱冷冻保存,芋圆煮熟加入煮好的焦糖奶茶即可!
……
第二款: 🎀脏脏珍珠奶茶🎀
🌟珍珠: 红糖40克、清水60克、木薯淀粉80克
🌟糖浆:红糖50克、水30克
主料:布丁冻30g、仙草冻30g、琥珀珍珠30g
辅料:小欢喜果糖15ml、红茶底150ml、鲜奶130ml
调料:冰块适量
做法步骤
1.准备所需材料。
2.出品杯中加入布丁冻、烧仙草、琥珀珍珠。
3.雪克杯中加入鲜奶、红茶底、果糖搅拌均匀。
4.加入冰块倒入出品杯中。
5.制作完成。
材料
"鲜奶 650ml","蛋 4个","红冰糖(或其它糖皆可) 50公克","(伯爵)红茶包 2包","二级砂糖 60公克","水30 ml"
做法
step1
1:蛋打散。
step2
2:鲜奶放入锅中用小火加热,不必煮到滚,温度上升时就放入红冰糖,直到糖融化即可熄火。
奶茶制作方法?
食材清单
奶粉 70克 、 红茶 1.5gx2 、 香草茶 1.5gx2 、 冰糖 26克 、 木薯粉 60克 、 饮用水 40g+500ml
烹饪步骤
步骤1/11
备好食材
步骤2/11
20克红糖与40克饮用水烧开。
步骤3/11
原料:红茶包一个,纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许;
制作方法:
1、锅内注少量水,加入砂糖,慢火熬制,砂糖会熔化,然后起泡,泡由大变小,变成浅棕色即可;这一步和红烧的糖色做法很像,只是用水打底,不能用油。
2、糖炒好放入纯牛奶,(这里建议使用非脱脂牛奶,口感会更好,脱脂牛奶没有润滑感)
3、牛奶煮沸放入红茶包,煮5分钟(不要用泡,茶味不明显,也不要煮的时间过长,苦味过于明显,影响味道)
4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子,倒入奶茶即可。(珍珠一定要提前煮好放凉,椰果不需要煮)
原料:红茶包3个。辅料:淡奶适量。调料:水200毫升、糖适量(按个人口味调整)。做法:
1、在小壶里放入3个茶包,倒入200毫升沸水,等待4分钟。
2、待红茶茶色转深,接近深褐色,去掉茶包,倒入淡奶,同时用勺子搅拌,直到奶茶的颜色接近“黄泥水”为止。喝时按个人口味加糖,搅拌匀均即可烹饪小技巧:1、与一般的红茶浓度不同,用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。2、红茶与奶的比例可按个人口味调整,多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶,直至出现“黄泥水”般的颜色为止。
3、此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。
4、糖请按个人口味放,甚至不放也可以。
到此,以上就是小编对于奶茶菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶茶菜谱的3点解答对大家有用。