大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干贝菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干贝菜谱的解答，让我们一起看看吧。
干贝吃法与做法？
主 料： 虾仁100克，干贝50克；
辅 料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）
制 法：① 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；
② 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可 。
食材：蘑菇4个，白菜50克左右，干贝10克左右，高汤适量，盐少量。
做法
2.***洗干净之前从中间切一刀下去成两半的样子。
3.我们可以提前把干贝在清水中浸泡3个小时，这样做起来的时候也比较方便，节约时间，时间一到就把干贝捞出来沥干水分备用。
4.把高汤倒进锅中，然后再把干贝，蘑菇以及***一起放进锅中开大火煮，等到煮开之后再转成小火煮几分钟，起锅之前加一点点盐进去调味即可。
干贝四丝正宗做法？
做法
先将冬笋煮熟批切成似火柴梗粗的丝；水发海参切成细丝；笋丝、净参丝分别放入沸水锅焯水，再捞入冷水中激凉，沥干；烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放生油100克，烧至油三成热时，把鸡丝放入拨散，滑透，倒在漏勺中沥油。
接着，将干贝撕去老筋，洗净后放在大碗里，加绍酒、葱段、姜片，上笼蒸约1小时，取出冷却待用。然后将熟干贝顺丝撕开成细丝。接着将大炒锅置中火上，烧热后加猪油，再下葱姜末、大***丝煸炒至变色，再加冬笋丝、海参丝、鸡丝煸透，加黄酒、细盐和味精后炒至入味，再放入干贝丝和鲜汤炒匀。最后用淀粉勾芡，淋上熟鸡油和胡椒粉炒匀即可。
大干贝做法？
1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，上蒸锅蒸熟
2.青椒、红椒洗净，去蒂去子，切菱形片
3.鲜香菇洗净，去蒂，切片
4.炒锅置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片，加入香菇片略炒
5.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀
6.最后放入干贝，稍炒几下即可
主料：籼米100克，大干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克
调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克
做法：
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
韭菜炒干贝家常做法？
以下是韭菜炒干贝的家常做法：
准备食材：干贝洗净，用温水浸泡 30 分钟至变软，捞出沥干备用。韭菜洗净，切段备用。
热锅凉油，放入干贝煸炒至金***。
加入韭菜段，快速翻炒均匀，使韭菜变软。
加入适量盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
可以根据个人口味加入少许生抽或鸡精增添鲜味。
翻炒均匀后，出锅装盘即可。
韭菜炒干贝是一道简单美味的家常菜，干贝的鲜美与韭菜的清香相互融合，口感丰富。在烹饪过程中，要注意火候，避免韭菜炒得过熟。此外，可根据个人喜好适量调整调料的用量。享受美食的同时，也别忘了与家人一起分享！
到此，以上就是小编对于干贝菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于干贝菜谱的4点解答对大家有用。
