大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭小菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭小菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家庭菜肴怎样做？
家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。
葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一步都是讲原材料清洗干净，加葱姜料酒之类的腌制一下去腥，然后就是放入水中焯烫至熟捞出，接着撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，最后一步淋上热猪油即可。
葱油菜蒸鱼豉油是必不可少的，味道的来源就靠它，要是家里没有也没关系，我们可以自己来调制，2勺生抽、一茶匙醋、一茶匙白糖、4勺开水搅拌均匀即可。
我们以葱油蛏子为例，介绍下具体做法
1.蛏子买那种已经吐好泥沙的，买回来后先搓洗几遍，去除泥沙和一些碎壳；
2.锅中烧水、加葱姜料酒1茶匙盐煮开，水开后下入蛏子烫熟捞出；
3.淋上蒸鱼豉油，盘中间撒上葱花和蒜末，淋上热猪油即可；
以上就是我对这个问题的看法，不足之处还请大家多多指教
家常菜是家庭日常制作的食用的菜肴。家常菜也是地方风味菜系的组成基础。是家庭利用现有的调味品也可以炒出来的菜。我们北方人常做的家常菜有尖椒干豆腐、凉拌木耳，小肠炒尖椒、土豆丝、蕨菜炒肉、小白菜炖豆腐汤等。今天我家里来客人了我爱人下厨炒了很多菜非常好吃。
您好！很高兴回答您的问题！家庭菜肴的做法随机性很大，根据家人的口味和主厨人的个人喜好，可以做出很多种家庭菜肴，烹饪方法也是随意性很大的。
家庭菜肴煎烤烹炸都可以。选择自己及家人喜欢的食材，做不同的口味。
同样的食材会有不同的做法
- 比如西红柿可以炒鸡蛋，也可能做西红柿蛋花汤，还可以炖牛肉等；
- 家常菜茄子，可以炒茄子，也可以做土豆拌茄子，还有土豆炖茄子等；
- 黄瓜可以做黄瓜炒鸡蛋，也可以做沙拉，还可以做黄瓜蛋花汤。
- 芹菜可以炒肉，也可以拌凉菜，还可以和肉搭配做包子和饺子。
家庭菜肴怎么做
以下是我做的家庭菜肴，您可以参考一下
希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
家庭菜肴最主要的是可口。都是菜市场常见的蔬菜，海鲜，肉类。好吃，容易做，才是家庭菜肴。我是大连人，海鲜吃的比较多。葱拌***鲍鱼，八爪鱼炒韭菜，炸小黄花鱼，海肠饺子，海胆鸡蛋糕，冬瓜虾汤。很多很多，简单易学。教你一个葱拌***鲍鱼，***鲍鱼很难洗，它的壳有很多粘液。先用开水烫，去除粘液，洗净。再次烧开水放入***鲍鱼，加一勺盐，煮开即可。挑出肉，只要前面头的部分，尾部不要。放入切好的葱丝，淋上一品鲜酱油，少许香油。美味佳肴啊。可以买来试试呦。
如果想要学做简单的家常菜，可以关注我哦。不定期更新家常菜视频。@小吉天天向上
其实做家常菜不难，无非把生的变成熟的。不需要考虑摆盘，不需要考虑菜式是否新颖，食材是否珍贵，调味也可以根据自己喜好来。最主要是把握以下三点
食材要尽量选择新鲜的，特别是肉类和海鲜，不新鲜甚至容易引起中毒。经量选择当季蔬菜。
有些菜需要大火旺炒才好吃，比如爆炒[_a***_]。但是也很多菜肴还要靠慢火出细活的。
中餐和西餐的不同在于，中餐中调料放多少基本靠手感和经验。刚开始做，可以先少放，然后尝过味道后再决定是否要加量。一般做肉需要放姜和料酒去腥。
下面来介绍不同种类的食物大致的做法。本人南方人，介绍的做法也大都偏南方口味。
一般红肉可用西式的煎，烤方式。
煎需要大火，将两面先煎至焦黄（封住水分）。烤的话一般烤箱预热到200℃ - 220℃。15-20分钟后翻面。
牛肉还可以卤（一般用牛键配上卤料包），加咖喱土豆一起炖。
你有四季豆好吃的家庭做法吗？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“干煸四季豆”的做法，四季豆的此法特别的多，也非常的常见，比如凉拌、清炒都非常的不错，但很多人但是得无非就是四季豆有毒，事实上只要做法得当，是完全没有问题的，而且好具有消肿的功效。
【干煸四季豆】
1.我们开始准备食材，用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感。
2.准备一些肉末，放在碗里备用，大葱切成圈，放在盆里备用，生姜切成碎粒放在盆里备用。
大家好，我是逸小哨，很高兴回答这个问题，如有不对的地方欢迎指正。
四季豆在我的家乡叫做豆角，是一种特别受欢迎的食物，而且其营养丰富，富含蛋白质以及胡萝卜素，其做法也是千变万化，而且怎么做怎么好吃，下边就分享一下做法。
1、豆角焖面。第一个要推崇的必须是豆角焖面，怎么说呢，感觉焖面与豆角根本就是不可分割的一对，豆角独特的结构，在焖煮烹饪过后，外衣爽脆，里边的豆子绵软，中间的缝隙再吸饱菜汁，真的是口感丰富。面条更不用说了，吸收了豆角的清香，吃起来也别有一番风味。
2、麻酱拌豆角。这是一道特别简单易制的菜品，但味道却是一级棒。豆角焯水煮熟，一定要多煮一会儿，然后晾凉，将芝麻酱或花生酱用白水稍微澥开点，不要澥的太稀，里边放入食盐、香油等自己口味的调料，将晾凉的豆角切小段，直接拌入酱汁，豆角爽脆的清香与植物脂肪的油香味混合，也是别有一番滋味。
3、豆角烧茄子。每次去饭店可能素菜里边都想点这道菜，但是这道菜想做好对火候要求很严格。洗净切段的豆角茄子要先过热油，炸至豆角表皮泛白起皱，就可以出锅了，千万不要把里边的水分炸透了，那样豆角就不爽脆了，然后另起锅热油，放入葱蒜沫，在放入少许豆瓣酱，炒香后下入豆角茄子，放入适当的白糖、盐、生抽、味精等佐料，炒制均匀后勾入一点芡，让汤汁浓稠一点，这样就做好了，这道菜虽然可口，但是油量稍微有点多，因此热量很高我，不过油少了菜品就不会那么香了，适量食用。
好的，以上就是我的观点，感谢观看。
四季豆是一种很常见的蔬菜，但其富含多种氨基酸以及各类维生素和大量膳食纤维，另外四季豆还有多种重要营养素，含有大量铁元素，非常适合缺铁的人；含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导感染，四季豆也是很好的“消炎”食材；含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。
现在正是四季豆大量上市之时，价格相对便宜，炒、焖、干煸、凉拌均可，今天我推荐一种四季豆的家庭做法—干煸四季豆，曾经是我所在大学的食堂里最受欢迎的菜之一，非常美味。
主料：四季豆 辅料：大蒜、生姜、干辣椒、花椒、食盐、生抽、食用油
1. 选用颜色翠绿、饱满肉嫩的新鲜四季豆，将其去除两尖端，掰成长段后清洗干净、控干水分；
2. 将生姜切丝、干辣椒切段、大蒜拍散切成蒜末备用；
3. 向锅中稍微多加一些油，倒入四季豆，开中火后不断翻炒，将四季豆炒干炒熟，炒至表面皱皮后控油备用；
4. 锅中加少许有，倒入生姜、大蒜、辣椒及花椒小火爆香，将控好油的四季豆倒入锅中，加入适量的食盐、生抽后快速翻炒，炒拌均匀后即可出锅装盘，这样香辣美味的干煸四季豆就做好了，非常下饭。
1. 要选用鲜嫩的四季豆，这样口感才好；
2. 四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，烹饪时一定要彻底熟透，否则容易中毒；
3. 家庭做法中宜用少量的油慢慢将四季豆炒熟，这样既健康又省油；
到此，以上就是小编对于家庭小菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭小菜谱的2点解答对大家有用。
