大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烧汤食材的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烧汤食材的解答,让我们一起看看吧。
煲汤用什么材料好?
说到煲汤,我们广东人最喜欢煲汤,喝汤也是成了广东人最日常的事,我每天都会给家人煲不同的靓汤水,尤其以各种药材居多,还可以搭配肉类或者骨头,鸡类,食材搭配不同,功效也一不样,最主要看你个人喜欢。
像我们南方,体内湿气会比较重,多煲一些以健脾去湿为主,多吃祛湿类食物等。因为湿气重的话,容易犯困,头晕,脾虚,胃口差,脸色差,水肿和出油长痘痘等。
今天分享一款我们家经常喝的“茯苓马蹄猪骨汤”可以有效地去除湿气,非常非常好喝哦,每次我都喝两大碗都不够,我小孩也特别爱喝,多喝汤水对身体好,增强免疫力,而且又有营养的。
材料:
1. 首先把猪骨洗净,剁成小块
2. 马蹄,要去皮,生姜切片
3. 薏米浸泡20分钟,再洗干净
4. 陈皮在清水中浸泡一会再捞出
5. 把所有材料放入锅中,加入适量清水,刚好没过食材就可以了
常说别人是吃货,可自己确是个地地道道的大吃货。也正因为特讲究吃,所以也有了一些吃的经验。下面就将大骨高汤的秘制方法透露大家,希望对大家能有所帮助。吃货们的福音来了。
大骨高汤是家任中常用的一种***原料,可在制其他菜肴时,代替水加入到菜着或汤羹中,可提鲜。大骨高汤的制作没有想象中的困难,所谓老汤,是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,时间越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味愈美。笔者将为你介绍这款常用的高汤制作方法:
一、材料:猪大骨500克,水2000毫升
二、做法:
1.将猪大骨用清水洗净。
2.用沸水汆去血水后用清水洗净,再和2000毫升的水一起煮沸。
3.边煮边用滤网捞除汤面浮沫,再转小火熬煮至汤色变浓,约需1小时(若能熬煮3-4小时,可释放更多营养素)。
4.取出猪大骨,再利用网筛过滤出汤汁。
5.等汤汁凉后放入冰箱冷藏约1~2小时,等表面疑结后,刮除油脂。
6将汤汁倒入制冰盒中,放入冰箱,使之疑固成小块状,再放入夹炼袋中保存即完成。
说到煲汤还属广东的老火靓汤最出名了,吃饭之前喝上一碗热腾腾的汤那简直就是人间美味!
至于煲汤的材料也大同小异,什么鸡骨草,五指毛桃,鲫鱼粉葛,青红萝卜玉米,霸王花,淮山土茯苓薏米,白菜干猪肺都可以拿来煲汤,我最喜欢喝的还是***干猪肺煲猪骨汤,味道稍微带点甜,
冬瓜煲汤的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 冬瓜煲汤的制作材料: 主料: 光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油5加克。 冬瓜煲汤的特色:此菜汤味鲜美,营养丰富。 教您冬瓜煲汤怎么做,如何做冬瓜煲汤才好吃1.将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。 2.炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 3.将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中,加清水5杯,用大火烧开锅后,烹入米酒、精盐3荼匙,改用小火提至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成
煲汤用什么材料好?
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,好材料是一碗好汤的前提条件,只要食材好,再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
食材:胡萝卜1根/(半根)苹果1个、清水适量、排骨(筒骨)适量、盐(选用)少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用,苹果切好放进水里,避免氧化。
2、把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一起煮,煮开后,转小火再煮大概5分钟,将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用
3、锅里加1500ml水,先把排骨放进去大火煲20分钟左右,紧接倒入苹果和胡萝卜,煮沸腾转文火再煲30分钟即可!
4、最后放少少盐调味,味道鲜甜丰富,保准你喝一碗不够,宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤,美美享受一碗靓汤。
食材:猪扇骨头300克、莲藕一节,红枣3颗,盐
1、先将莲藕洗干净,按块状切好,用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时(这是最关键的一步),将腌制好的莲藕取出,会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水,莲藕重新洗净,不然汤会咸。
2、不能先焯水,多加一个[_a***_],做出来的猪扇骨头不老还入味,倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋,2片姜腌制5-10分钟,生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除,而白醋的则可以软化排骨肉质,从而促进钙质营养的煮出,这样做出来的猪扇骨头会更加香软,吃起来会非常入味,而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了,对于这一步相信大家都是很熟悉的,因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然,骨头冷水下锅焯水的时候,大家也需要注意,焯水的时间一般为两到三分钟,而水的温度一般在45度左右,不能太冷,也不能太热,焯水之后,再用凉水冲一下就好了。
临汾烧四宝汤的做法?
材料
番茄酱原味 5大匙,牛番茄 2颗,青江菜 4束,鸡蛋 2颗,嫩豆腐 1盒,盐 2小匙
做法
(所有的食材都在这了) 备料:牛番茄切小片(很薄,约1公分宽)、豆腐切小块(约1公分立方体)、青菜切小段、蛋装碗里+盐0.5小匙(蛋黄划破,不用打散)。 先煮一锅水约6分满,等等才有空间下食材。
水滚后,下牛番茄、豆腐、亨氏番茄酱(原味)5大匙、盐1.5小匙。 再煮约8分钟(把番茄香味煮出来),试味道,不够咸可再加一些盐 。 下青菜,煮约1-2分钟。 下蛋液,用汤杓沿着锅内画圆形将蛋液变成蛋花,煮约1分钟,关火。 完成。
猪尾巴黄豆莲藕煲汤做法
食材明细
猪尾巴、莲藕、胡萝卜、黄豆、生姜、盐。
1、买一根有皮部分清理干净的猪尾巴,洗净切段,用冷水泡半小时去血水,黄豆泡两小时
2、莲藕、胡萝卜均去皮,切好备用,两小块生姜用刀拍拍备用
3、去了血水的猪尾巴放砂锅里,加水煮开(水需多一些,炖的时间比较长),打去上面的泡沫,加入适量的盐,加入泡好的黄豆、拍好的生姜和切好的莲藕胡萝卜
4、大火煮半小时,转小火炖两小时,便可盛起享用了
生菜和海参可以一起坐汤吗?
生菜和海参可以一起做汤,做法如下:
食材:海参100克,生菜200克,鸡蛋2个,火腿1个,盐、芝麻油适量。
1、海参洗净切开,生菜掰开叶子洗净,火腿切片备用。
2、砂锅内放清水煮开,加入海参转小火。
3、稍煮5、6分钟,加入生菜叶。
4、鸡蛋打碎放入碗中,搅拌均匀,倒在汤上。
5、加适量盐调味,盛入碗中,倒入香油,撒火腿片即可食用。这样一道美味佳肴就做好了。
到此,以上就是小编对于烧汤食材的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧汤食材的4点解答对大家有用。