大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生态好食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生态好食材的解答，让我们一起看看吧。
什么叫生态鸡蛋？
生态蛋，是专业用语，俗称白壳蛋。一般来说，是由海兰白鸡产的，皮薄，蛋黄略小，成浅***或发白。
商品鸡蛋，一般指褐壳蛋。普通笼养鸡所产的鸡蛋，营养价值一般，价位也是最低的。
同时，也不是所有的鸡产下的鸡蛋都是可以成为生态蛋。
一、鸡的选种——海兰白鸡；
三、饲养环境——有规模化的鸡舍，严格的消毒。
四、每颗蛋都有植物喷码，方便查询。
五、相应的有机产品认证。（个人认为现在认证很多，但是实用的少，咱们要看真正有价值的。）
生态鸡蛋就是没有过污染的鸡蛋！
现在很多鸡都是打激素催蛋出来的。极少是像以前那些原生态的食物了。
无良商贩为了更多的利润，就减少成本。
生态食品必须通过合法的食品认证机构的认证，中国暂时仅有无公害食品和绿色食品、有机食品等认证，而无生态食品认证和标准。
原生态和无公害有什么区别？
原生态食物：就是野生的、原生态的、按照自然规律生长的，完整的，未被人工改变的。在生长过程中不使用任何农药以及生物农药、化肥、除草剂、各种激素等，***用传统应季生产的方式，是自然赋予作物的最本原的一种生活状态。
原生态的食物是无公害的，有机的。但是，无公害和有机的食物，不一定都是原生态。
比如温室大棚、转基因、催熟剂、反季节的无公害、有机食物都不属于原生态，因为这种食物违背了其成长的自然规律，人为缩短了生长周期。
您可以用最原生态的食材，用最少的调味品做出最好吃的美味吗？
广东广西一带的煮饭喜欢原汁原味，就是用最原生态的食材，调味品尽量少，但最能突出食材的本身风味。
两广的很多菜品都是这种类型，比较典型的比如白斩鸡、白灼虾、椰子鸡、清蒸鲈鱼等等。
1、白斩鸡
以粤菜白斩鸡最为著名，最好用3-4斤的三黄鸡，***用浸鸡的方法来烹饪，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
白斩鸡的制作方法很特别，用一只大砂锅烧水，加入葱姜料酒等，水烧热后，舀水淋慢慢鸡身，注意不要等到水开再淋，避免把鸡皮烫破。水开后，鸡肉的温度和水温相近，把整只鸡放入锅中浸泡，小火让锅中的水处于沸而不腾的状态，浸泡半个小时让鸡肉熟。这时候的鸡肉带着骨血，肉质口感特别细腻鲜美。
煮熟的鸡肉捞出用凉水冲洗，然后放在冰水中浸泡10分钟左右，也可以放在冰箱中冷冻七八分钟，这样鸡皮会凝固成胶质，口感脆嫩。
处理好的鸡肉斩成块，再搭配灵魂虾酱料，不用太美味哦。
2、白灼虾
白灼虾讲究原汁原味，突出虾本身的鲜美。白灼是将虾烫熟而不是简单的煮熟，“白灼”做法做出来的大虾鲜、甜、香、嫩，即使没有蘸料，吃起来已经非常鲜美。
白灼虾放的水不要太多，一碗就可以了，放上葱姜料酒，几滴香油，水烧开后把虾放进去烫一两分钟，注意翻面，让虾全方位烫熟，变红弯曲后捞出摆盘。
你可以用最原始生态的食材，用最少的调味品做出最好吃的美味吗？当然可以啦！最美味，最简单，可以做清汤牛肉或者羊肉。
首先就是要牛羊肉比较生态，品质好，保证了原材料的品质，只用最简单的方法和盐调味品就可以做出地道美味的清汤牛羊肉。
新鲜的牛肉或者羊肉，选择七八分瘦的，两分壮的左右这种肉，一整块用清水水宽一点浸泡四个小时左右，再用一个汤桶上火，加多一点冷水，牛羊肉冷水下锅，水温慢慢上升，吐出泡沫的时候一定不要走开，就在汤锅边，轻轻的把煮出来的血沫不停的彻底打干净，大概十分钟左右直到汤清清澈见底，这时候再拍破两个姜，两颗葱，适量的盐放入汤桶内，加盖转小火焖煮三个半小时左右，用筷子插一下肉，能轻轻的插入牛羊肉内部不冒血水，就证明牛羊肉已经成熟，但是不要慌，把火关掉再让它在锅里浸泡十分钟左右。
到此，以上就是小编对于生态好食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于生态好食材的3点解答对大家有用。
