大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通饭店菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普通饭店菜谱的解答，让我们一起看看吧。
12人点菜标准菜单？
12人点菜标准是13个菜，其中有一个汤菜。菜单有：酱牛肉，凉调豆腐丝，拍黄瓜，凉拌西红柿，腐乳肉，拉皮，水盆羊肉，红烧鱼，京酱肉丝，鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻酱豆角，西红柿鸡蛋汤。等等。12人是一桌菜，有凉有热，有荤有素，这些菜可以点些大众菜，让大家都喜欢吃。
12个人聚会点菜我建议点6个凉菜和8个热菜，再加一个汤，主食馒头米饭随意。凉菜多一些适合多人聚会，因为上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕冷场气氛，还可以伴随着喝酒。
不过作为东道主，点菜一定要注意以下几点：
1、点菜的权利一定要先给客人；
3、点菜要荤素搭配。
在商务礼仪中.点菜数=每桌人数乘以1.2或1.5,12人×1.2=14.4,
建议6个凉菜,8个热菜,一个汤。
主食随意。凉菜多点儿适合聚会,上菜快,大家可以边吃边聊,也不怕凉,还可以就酒。
做快餐的基本用什么菜谱？
快餐。简单明了，不知道这位老兄是那里的朋友，快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。
快餐点不要太算成本毛利，一般要微利来博取顾客，要有一个长远打算。
要以家常为主，酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，也可以提前酱好带皮的肉约2两左右一块，肥瘦兼有。一般买3元一块，还有提前做酱肉丸，在南方叫狮子头，北方叫四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切的最细豆腐皮，香姑油菜，黄瓜沾酱，炸刀鱼，葱油鲤鱼，家常豆腐，清水猪肉丸，家常鲶鱼，煎饼河虾，柠檬南瓜，生炒肉丝蒜苔，手撕拌菜，鱼香肉丝，皮蛋豆腐，红烧茄子，蒜泥茄子，干豆角粉条炖五花，木耳炒肉，干肠炒油条，酸辣味。
青椒饼丝（放肉丝酸辣味）韭菜炒羊肝，还有汤类，等等 无论大小餐馆，要经济实惠，适合大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品，小快餐也需要，大众口味，也需要特色，才能有市场
到此，以上就是小编对于普通饭店菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通饭店菜谱的2点解答对大家有用。
