大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲鸡爪食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煲鸡爪食材的解答，让我们一起看看吧。
煮鸡爪的做法和配料？
材料：鸡爪、椒、 白糖、 酱油、 姜 、盐 、鸡精、 大料 、辣椒 、桔皮、 水
做法
1．买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
2．放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
3．放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
4．放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
用料：鸡爪-6只，姜-20g，料酒-20g，（以下是可加可不加的材料）花椒-5g，香叶-5g
白煮鸡爪的做法：
1.洗净鸡爪
2.剪去鸡爪的指甲
3.锅中加冷水，把鸡爪焯一下
4.焯好后，再次清洗
5.切姜片
6.压力锅中加入姜，料酒和鸡爪，还可以加入花椒，香叶等，也可不加7.用压力锅煮熟即可
主料：鸡爪1000g
辅料：辣椒7个
1
市场买来新鲜的鸡爪，处理一下，美观一点，也方便啃鸡爪
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锅内放清水，加入姜片，一大勺料酒，冷水下鸡爪，开火煮开，煮的时候把血水捞出。这一步主要就是为了让鸡爪去腥味
3
鸡爪放入高压锅，秘诀在此。放入香料、料酒、冰糖等，漫过鸡爪，高压锅大火压，这样鸡爪才会软烂。我这用的是电饭煲，一样的
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凤爪的正宗做法与配方？
食材
鸡爪9个（400克）、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量做法
1.将鸡爪搓洗干浄，用剪刀剪去爪甲，沿腿骨将筋割断、焯水；
2.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香
3.再倒入鸡爪煸炒一会之后，倒入老抽让鸡爪均匀上色
1.用剪刀将鸡爪的指甲剪掉，洗干净
2.锅中加适量水，加入备好的八角、香叶、桂皮等香料以及姜片，蒜瓣。加入一勺糖两勺醋（防止鸡爪皮被煮烂），适量料酒，开火煮大概十分钟。
3.煮到鸡爪变弯差不多
4.另外准备一个平底锅（不粘锅），加入适量食用油，把干辣椒段，切好的蒜末，姜末以及花椒加进去翻炒至出香味，放入鸡爪一起炒，然后加入两勺生抽，一勺老抽和适量甜面酱翻炒调色
5.再把之前煮鸡爪的汤倒进平底锅里小火煮约半小时
6.鸡爪捞出来装盘即可。
金鼎轩豉汁凤爪做法？
步骤1
鸡爪子洗净，放姜、少许料酒冷水下锅煮15分钟。取出剪去指甲。泡一些花生备用。
步骤 2
鸡爪子平铺吹干水份。尽量时间长些，否则炸的时候热油可不是闹着玩的，威力强大。
步骤 3
锅里放入多的油，油温热时就可以把鸡爪子放进去炸了。今天的鸡爪我分了2次炸的。盖盖子！盖盖子！因为不管吹的多干，还是会蹦油！
步骤 4
在冰水里浸泡2、3个小时。
步骤 5
捞出控能干水分。放入葱姜蒜、花生、豆豉酱2勺、叉烧酱2勺、料酒、酱油、蚝油、撒少许淀粉，拌匀。
准备材料：需要准备鸡爪、葱、姜、大蒜、豉汁酱、料酒、盐、生抽、糖、淀粉等。
将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。
葱、姜、大蒜切末备用。
锅中加油，放入葱、姜、大蒜末煸炒出香味。
加入适量的水，放入豉汁酱、料酒、盐、生抽、糖等调味料，搅拌均匀。
将焯水后的鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
煮至鸡爪熟透，加入淀粉勾芡即可。
以上是金鼎轩豉汁凤爪的做法，希望对你有所帮助。
到此，以上就是小编对于煲鸡爪食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲鸡爪食材的3点解答对大家有用。
