大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广味菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广味菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香肠怎么做美味？
你好，很高兴回答你的问题。下面介绍几种家常香肠的吃法。1 腊肠煎饼：食材有腊肠、大葱、洋葱、面粉、鸡蛋等，食材处理完成后进行烹饪，美味即成。柔软鲜香，好吃又简单。 2 香肠炒青椒：食材有香肠、青椒、红辣椒、小葱、姜、蒜等，食材处理完成后进行烹饪，美味即成。色香味俱全，超下饭。 3 蒜苗炒腊肠：食材有腊肠、蒜苗、大葱、大蒜、干辣椒等，食材处理完成后进行烹饪，美味即成。香辣可口，下酒又下饭。 4 小土芹炒腊肠：食材有腊肠、小芹菜、小米椒、大蒜、大葱等，食材处理完成后进行烹饪，美味即成。香辣爽口，真的很好吃。 5 腊肠荷兰豆炒饭：食材有腊肠、荷兰豆、米饭等，食材处理完成后进行烹饪，美味即成。好看又美味，特别好吃。
香肠是非常古老的一种肉食保存技术，每年到了冬季，尤其是春节来临时，自己灌香肠的人就特别多。不过，你是否听说过一种脆皮香肠？它比其他的香肠在制作过程中多了一道“烘烤”的工序，因此做出来的香肠，外脆里嫩，很有“烤肠”的味道😋。下面，我就将脆皮香肠的家庭做法介绍一下：
一、用料👉
猪腿肉1000克、盐12克、砂糖10克、蚝油15克、酱油15克、鲜菇粉5克（可用鸡精代替）、玉米淀粉40克、冰水200毫升、肠衣1根
二、做法👉
2️⃣ 加盐、糖、蚝油、酱油、鲜菇粉，再加冷水200克
3️⃣ 将猪肉打成细腻粘手的肉泥，并且要有轻微拉丝的感觉
4️⃣ 准备好灌肠工具和肠衣，将肉泥灌入肠衣中，在头尾打结
5️⃣ 用棉线将香肠扎成小段（长度随意），晾晒4个小时
材料：鸡胸肉，羊肠衣，蒜，葱，姜，料酒，鸡蛋，生抽，耗油，盐，白糖
做法：鸡胸肉搅碎，放入一勺料酒，葱姜蒜水提前泡好，将水分三次倒入鸡肉中，放入一颗蛋清，放入一勺盐，一点白糖提鲜，放入一勺耗油，一勺生抽搅拌均匀，使肉馅入味。然后放置1小时
。入味以后使用灌肠器慢慢灌入，灌完后扎几个洞洞，防止煮的时候炸裂，然后分段打结（依据个人喜好）然后挂到通风处至少6小时风干，6小时后水开上锅蒸15分钟，关火闷10分钟。取出来之后晾凉，用剪刀✂️随着打结的地方剪开就完成了。可蒸可炸。剩下的放冰箱随吃随拿。（油炸的更香哦）
（同样做法可以改成猪肉，喜欢有颗粒感可以放入玉米更营养美味哦）
🍓你好( ^_^)／我是Vicky很高兴回答你的问题。我们这块儿来说，香肠有三种做法。
- 🌟煎，这是我最爱的香肠做法。首先，在已剥好的香肠上轻轻划上几刀（像雕花瓣一样的刀法）。然后，放到烧开的油锅里炸（小心不要被油溅到），炸至香肠开花，颜色加深便可捞出（火候够的话5～6分钟即可）。最后，再到平底锅中煎1～2分钟，撒上自己喜欢的调料，一盘美味佳肴就做好啦（￢㉨￢）！
- 🌟炒，这是最家常的做法。先把普通的香肠切成片，起锅烧油，下锅，再放盐，接着翻炒2～3分钟，调小火候，放干辣椒面、葱花，炒拌1分钟，出锅（有条件可以放红萝卜薄片一起炒）。简简单单也很好吃(｢･ω･)｢嘿！
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香肠分很多种，大体分为甜香肠和咸香肠两大类；北方以咸香肠为主， 南方则以甜香肠为主。
咸香肠的做法有煮，蒸，炒，烤。
- 煮香肠，将香肠整只直接放入水中，煮熟后直接切盘儿，配蘸料使用，吃的是香肠的原汁原味。
- 蒸香肠，将香肠切片。配以粗粮、素菜装盘上锅蒸制，出锅后淋上酱料，香肠的油分蒸出，素菜吸收油分，味道鲜明。
- 炒香肠，可以选配多种的素菜爆炒香肠，比较出名的有青椒炒香肠，蒜苗炒香肠，美味的下酒下饭菜。
甜香肠也是可以蒸煮直接食用，如果炒的话，需要配合带点甜的食物一起炒制，比如火腿肠，玉米，青豆，烤的话也是直接烤熟后食用，可以不用放其他佐料。
到此，以上就是小编对于广味菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广味菜谱的1点解答对大家有用。
