大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏北菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苏北菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
苏北什锦菜做法？
苏北什锦菜是一道以蔬菜为主料的传统江苏菜，它以色香味俱佳而闻名。下面是一种常见的苏北什锦菜的做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 豆芽 150克
- 青菜心 150克
- 鲜香菇 100克
（图片来源网络，侵删）
- 胡萝卜 1根
- 干贝粉 适量
- 盐 适量
（图片来源网络，侵删）
- 鸡精 适量
1.蔬菜清洗干净 切成丝 2.分别加入适量的油和盐清炒，跟正常做菜一样 3.准备一个大点的盆，把炒好的菜依次放入 4.鸡精少许，麻油根据自己的喜好，不建议太多，尝一下咸淡，不咸的话再加入适量的盐，均匀搅拌。 5.全部做好以后再用保鲜盒盛放，吃多少盛多少出来，其余的放冰箱保存即可。
苏北有什么好吃的菜？
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
到此，以上就是小编对于苏北菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏北菜菜谱的2点解答对大家有用。
