大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卖食材的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卖食材的的解答，让我们一起看看吧。
想在城里开生鲜店，把乡亲们种植的蔬菜拉来卖，不知道是否可行？
从事农业差不多快10年的时间，对您提出的问题比较有感悟！直接从农户这里收购蔬菜到生鲜店去卖，风险是比较大的。在没有交够学费的前提下，我认为难度比较大。说说在工作中感受到几点体会。
1、区域种植蔬菜比较单一，品种不够丰富。以在湖北云梦县为例，当地几个村子比较出名的分别是肖港的小葱，下新店的泥蒿、隔蒲的土豆、城关的花菜。上面提到的几个村子都有当地的特色蔬菜，并且有一定的种植规模。比较适合菜贩子去集中收购，比方说直接收购10吨货发到城区的大型蔬菜批发市场。但是开生鲜店，市面上基本的蔬菜种类要齐全，每个村子都有重点的种植作物，要想品类丰富，就需要跑几个村子采购或者到批发市场补充剩余种类，这个过程更加消耗时间。并且寻找合作农户也是比较耗费精力的。
2、***购成本不一定会明显下降。如果以个人开的生鲜店来说，每日的消耗量有限，单独***购100斤和贩子直接要走10吨的体量是不同的。泥蒿批发给贩子可能是4元/斤，但是你只***购100斤，可能就会给你5元或6元/斤。加上车子运输、生鲜损耗（特别是夏天叶菜类损耗比较快，或者到晚上必须清掉尾货），总体成本可能还会高些。如果生鲜店开的比较有经验，哪种蔬菜在什么季节消耗量比较大心里会有个数，这样在批发市场里面可以***购合适的数量，比如说胡萝卜就要10斤，但是你不能为了10斤胡萝卜跑到乡里面去***购，不然油钱都赚不回来。
3、合适的供应商难以寻找。这里不是说农户都不合适直接做供应商，但是利益面前大部分人心里都会有杂念。比如说之前网上流传的海南菠萝滞销，有电商帮助分销，结果农户以次充好，直接把这个电商搞垮的事情。我们在电商上买水果的时候可能也会碰到这种情况，上面的水果是比较大的，下面的就是小的或者青的，通常来说，这种都是电商的***购供应链把控不到位导致的，直接请农户自己分装。我见过比较大型的电商***购团队，都是派人驻守，或者直接全部买回来自己分级。比如说橙子，为了防止装箱的时候大小果，影响口碑，大型的电商***购平台就会把一个农户的橙子都买了，然后分级，大果多少钱，小果多少钱，果面不好看的，商品性不行的直接低价打包出售给罐头厂（这部分基本就是亏的，但是如果农民自己装箱的话，都会不舍得丢弃）。如果自己做生鲜店，自己每家农户去收购，恐怕没那个时间，如果委托农户送，那***购的环节基本没有把控，商品性和损耗都是无法把控的。
以上是工作过程中的一点感受，希望能够帮助到您！
这个想法非常好，但实施起来会有很多的问题，一，确保蔬菜是绿色食品，有机的，二，要有一定的货源，还要有一定的客源，蔬菜是易坏产品，如果当天卖掉会坏掉，所以，要把握好蔬菜量，确保不浪费，没有损失，
我开过果蔬店，我来讲一下我的经验，我们进货都在批发市场，市场大货物齐全，一站式购齐！你既然开生鲜店，那你的种类肯定要多了，当地的村民供应的蔬菜估计都是应季果蔬吧，品类肯定受到限制！买完农民的菜还得到大市场去批发其他的东西，耽误时间不说，人还会很累的，因为果蔬特别是蔬菜都是下半夜两三点到市场去进货的，进货的人很辛苦的，起早贪黑的！理想是美好的，现实的痛苦的！关于生鲜店的选址我也来说说，选址很重要，人流量一定要大，或者说在集中住宅的已形成的商业中心，因为毕竟是生鲜，头天卖不完的东西第二天就没有卖相了，这个卖的就是新鲜！顾客图的也是新鲜！没有足够的销售量更撑不起你从两个地方进货来销售！
希望可以帮到你，有机会可以私信交流交流！
到此，以上就是小编对于卖食材的的问题就介绍到这了，希望介绍关于卖食材的的1点解答对大家有用。
