大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于报菜谱相声的问题，于是小编就整理了1个相关介绍报菜谱相声的解答，让我们一起看看吧。
相声《报菜名》里的菜现在都还有吗？
相声里的菜现在肯定有，相声是一种市井文化，主要是服务底层群众的文化需求，报菜名也是满足人们的心理愿望。现在的许多相声艺人认为相声是多么高雅，本人认为拽蛋，因为相声的诞生就是为普通的劳动人民服务，离开群众的相声就是垃圾
《报菜名》是非常有名的相声贯口，报菜名中的菜品，除了触及法律底线的少数，不会让你再见到，大多数到现在还保留有其做法。
在读梁实秋先生的《人间有味是清欢》时，就出现了一些菜品的名称和做法。
- 1、炒蟹肉
在《蟹》一篇中就有提及，炒蟹肉和熘蟹黄，文中这样说到“在餐馆里吃“炒蟹肉”，南人称炒蟹粉，有肉有黄，免得自己剥壳，吃起来痛快，味道就差多了。西餐馆把蟹肉剥出来，填在蟹匡里（蟹匡即蟹壳）烤，那种吃法别致，也索然寡味。”
- 2、爆肚仁儿
爆肚仁儿，在《人间有味是清欢》第一辑《爆双脆》中出现了详细的做法“爆肚仁儿有三种做法：盐爆、油爆、汤爆。盐爆不勾芡粉，只加一些芫荽梗葱花，清清爽爽。油爆要勾大量芡粉，黏黏糊糊。汤爆则是清汤汆煮，完全本味，蘸卤虾油吃。三种吃法各有妙处。”
- 3、清焖莲子
在《莲子》篇中有一道“蜜汁莲子”，虽不是清焖莲子，但看起来，也很诱人，“考究一点的酒席常用一道“蜜汁莲子”来代替八宝饭什么的甜食。如果做得好，是很受欢迎的。莲子先用水浸，然后煮熟，放在碗里再用大火蒸，蒸到酥软趴烂近似番薯泥的程度，翻扣在一个大盘里，浇上滚热的蜜汁，表面上加几块山楂糕更好。冰糖汁也行，不及蜜汁香。”
- 4、清蒸哈什蚂
哈什蚂，源于满语，其实就是我们常说的田鸡，在东北常被称作‘油蛤蟆’。虽然书中没有说到清蒸哈什蚂，但在某些篇章中都有提到哈什蚂。
书中还有很多，就不一一赘述啦，感兴趣的话可以看看《人间有味是清欢》，梁实秋先生的文笔，欢脱随意读起来还有点小随意。
《报菜名》是传统相声中最莫名其妙的一段，完全是为了炫技而生，最可气的是，这种炫技的方式，绝大多数观众并不喜欢。
其实结合旧社会的真实社会生活，不难理解为什么会有这样的一段相声。
想象一下这样的场景，在旧时代嘈杂的集市上，或者庙会中，或者天桥下，相声艺人们卖力的表演，聚拢了一大批的贩夫走卒在旁边听。生活已经非常不容易了，所以这是很多人难得的轻松休闲时刻。
相声艺人们嘚吧嘚吧地报了一大堆菜名，而且几乎算是山珍海味，甚至满汉全席，那么对于在场的观众们来说，是个什么样的体验呢？
对，才得不错，对于绝大多数听众而言，自然会脑补出无数的珍肴大餐场景，虽然没有吃到，但总算能想象到了……对于很多穷苦人来说，甚至于仅仅是知道了其中的几道菜，都是值得在他人面前炫耀的事情。这里没有任何歧视的意思，我想要表达的意思就是，相声艺人作为同样的底层群众，自然知道普通百姓的疾苦，所以搞这么个节目，一方面展现自己嘴皮子功夫，另一方面就是展示自己是见过大世面的……
但是对于现在的观众听众而言，还能get到《报菜名》的爽点吗？恕我直言，恐怕绝大多数都跟我是同样的感受，那就是——太无聊了，嘚吧嘚吧来这么长一大段，我特么就不鼓掌，我憋死你！
当然，也可以理解这里面会有那么多不存在或者不合理的菜名，原因很简单，因为原作者也是YY出来的，自己也没吃过，没有那个条件。
到此，以上就是小编对于报菜谱相声的问题就介绍到这了，希望介绍关于报菜谱相声的1点解答对大家有用。
