大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用食材布置的问题,于是小编就整理了4个相关介绍用食材布置的解答,让我们一起看看吧。
独角仙饲养箱该怎么布置?
1、准备一个塑料的昆虫饲养箱。
2、在箱子底层铺上3-5公分的花园泥土。
3、在箱里设置一些小树枝或木块供独角仙攀爬。
4、在土上铺些枯叶,让环境看起来更自然。
饭店菜品点缀花一般是什么食材?
用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富,一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品,如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮;还有各式新鲜水果和鲜花,如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等;以及一些熟肉制品,如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜,色彩鲜艳。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等
饭店菜品点缀花一般是什么食材?
用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富,一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品,如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮;还有各式新鲜水果和鲜花,如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等;以及一些熟肉制品,如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜,色彩鲜艳。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等
你喜欢所点的菜品有花里胡哨的盘饰吗?如一盘十块栗子大的红烧肉,非得配条雕刻的大龙?
中餐讲究的是色香味型俱全,摆盘的好坏直接影响到客人的食欲,摆盘能够增强菜品的档次,摆盘的作用是为了让菜品增色。
作为菜式的消费者客人,他们用餐点菜时,除了品尝美食填饱肚子之外,还有很多别的需求。有些客人需要通过漂亮美味的菜色达到他的宴请要求,同样亦有些客人消费的目的是为了实惠,只求品尝菜式味道,对于摆设并不需要。
一道菜式在不同的地方烹饪,碟面摆盘是不相同的。有些餐厅的菜式需要漂亮的摆盘,有些餐厅却不需要任何摆设。这是因为不同的餐厅有不同的定位,目标客源,潜在消费者也不尽相同。
菜品有漂亮的摆盘当然比没有摆盘要好很多,但是摆盘是需要成本的,一个菜品的原材料成本是固定的,如果进行漂亮的装饰摆盘,那么就需要增加这种包装费用,这种费用通常都会计进菜品里,所以摆盘精美漂亮的菜式一定是要比没有摆盘的菜式收费要贵。通常包装摆盘漂亮的菜式是出自于档次定位比较高的餐厅和酒店。
至于问到我所的点菜时是否需要盘饰,我认为得看看自己当时的需要,如果是宴请客吃饭特别是宴请比较贵重的朋友,那就需要漂亮的摆盘装饰,如果是自己吃或和家人吃,不需要那么讲究时,那么就不需要复杂的摆盘。
哈哈谢谢邀请
美食首先要色香味俱全,还要有美丽的盘饰。但是一盘量少的可怜的红烧肉,配上一条雕刻的大龙就有点“过犹不及”了。
曾经一个哥们出国劳务回来,九几年的事。应该是在当时来说挣了一笔巨款,非要请朋友们去我们这一家刚开业的星级酒店搓一顿。
记忆犹新的就是,一盘熘鱼片竟然用一个泥塑的渔翁当盘饰,量也不多。还要把西瓜雕的盘龙立凤的,里面装的一点鸡汤。的确看上去够大气美观,但是那一顿饭点了十多个菜,我们六个人竟然没吃饱,而且感觉无法下筷。最可笑的是葱油鸟贝,尽然放在炸好的大芋头碗里,一筷子下去基本就没有了。当时感觉就是“店大欺客”,估计这个饭店开不长。果不其然也就干了三个多月,就基本黄了。
“葡萄美酒夜光杯”,美食的确需要有好的盘饰来彰显厨师的水平和菜品的档次。但是首要的还是菜品的质量,口味。如果连量都保证不了,那么这个饭店基本就离关门不远了。
十块栗子大小的红烧肉,配上一条大龙。又不是参加厨艺比拼,这家饭店的老板和厨师基本可以凉凉了。因为***配红烧肉,估计这盘红烧肉也能卖出正常红烧肉,十几倍的价钱。如果不是高档宴席,商务宴请,或者考试比赛的话。这家饭店也绝对够奇葩了,把食客都当成美术欣赏者了!
如果我去饭店点菜,可以接受偶尔的萝卜花雕刻,以及高档的赤身拼盘里的鲜花,但绝对不能接受普通的红烧肉配大龙。毕竟这些都是自己消费的。
到此,以上就是小编对于用食材布置的问题就介绍到这了,希望介绍关于用食材布置的4点解答对大家有用。