大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材很贵的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材很贵的的解答，让我们一起看看吧。
筒骨一斤二十几，自助餐49随便吃。怎么感觉不敢吃？
“自助餐”大家都吃过，价格相对来说比较便宜，关键的老板不会亏钱！
因为没有那个老板是傻子，做不赚钱的生意。尤其是餐饮的老板更是精打细算，不会浪费一点食材，也不会做赔本的买卖，我们就拿“筒子骨来说”，一般市场上的价格在27块钱一斤左右，问题是还必须带有筒子骨的锁骨一起买，一般买一根筒子骨起码也要50起步，真的很贵，而且吃的时候除了骨头就可以多少肉了，有人说“我一个人吃了3斤筒子骨”，其实算下来可能还没有一斤肉。
有人说自助餐的筒子骨是***的：
其实并没有这么一回事，筒子骨没有办法***，只是有很多筒子骨都是进口的，价格便宜不说，而且人家的筒子骨规格都一样。一般冰冻的筒子骨刀口都是非常整齐的，因为是用切割机切开的，你在菜市场买筒子骨是没有人会这样做的，一般都是刀砍，里面的骨髓相对会碎掉。但是再怎么碎还是比冰冻的骨髓好吃。
冰冻筒子骨和鲜筒子骨的区别：
一般冰冻的筒子骨肉质水分少，煮熟之后比较干燥，而且筒子骨的筋不呈半透明状，一口咬下去吃起来肉质比较柴，有一点塞牙齿。而新鲜的筒子骨肉质水分多，骨筋肥厚有光泽。
冰冻筒子骨的价格：
为了降低成本，很多自助餐或者饭店都会选择买冰冻的食物代替新鲜的食材。还拿筒子骨举例子：T宝上的筒子骨从8块一斤到15块一斤不等，因为筒子骨也分等级。大家想一下如果他们放在平台售卖要是不赚钱的话会免费卖吗？在经过转手几次，可想而知一手的价格是多少。我就按照8块钱一斤的成本，49块钱的自助餐，你一个人要吃5斤左右，算上9块钱的调料费用。一个人看不出来，加入你是10个人去吃饭，想回来成本，需要吃50斤筒子骨，您们真的吃的下吗？
个人也是比较吃货的，这样说吧。你想要在平价自助餐里吃到物超所值的美食，这就不现实了对不对。谁都不想当冤大头的，顾客其实吃的服务，样式多啊，味道丰富啊，实用方便啊。环境等等。老板要的是挣钱，所以理所当然成本是控制的。他不会告诉你实实在在的进货方式与价格但是可以包装你想要的体验感。付出与收获是成比的，占便宜这种想法那就不切实际了
为什么感觉现在的蔬菜比水果还贵？
以前老人经常说：一分园三分田。意思是说一分菜园里的收获赶得上三分粮田的收获，现在来看如果种普通的菜差不多也是这样，偌是把它和种植水果相比，它在收入上没有水果稳定，俗话说：骑马赶不上菜行市，种菜轮回时间短，且受温度、雨水、干旱、病虫害、种植面积大小等影响大一些，所以，蔬菜的价格有时比水果的要高些，也是正常的。
我这里只答复蔬菜价格上涨因素，因对水果行业了解不多，不能做对比回答。
影响蔬菜价格主要的因素：种植原料成本、人工成本、运输成本、批发商场地费和个体经销商摊位费、蔬菜产地的气候和自然灾害等。
人工成本和场地费、摊位费不用多说，它们都物价上涨中的一部分。
种植原料成本，举例：自从国家加大对环保的要求，各原料厂家把原材料出厂价格提高10%（尿素、复合肥、管材等等）。
运输成本，油价一涨再涨导致运输成本上涨。
蔬菜主产地的异常气候和突发自然灾害会导致蔬菜个别品种减产甚至绝产，市场价格也就上涨。
到此，以上就是小编对于食材很贵的的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材很贵的的2点解答对大家有用。
