大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于配餐公司菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍配餐公司菜谱的解答，让我们一起看看吧。
员工三餐食谱？
‘员工餐早餐可以做一人一个鸡蛋，一个馒头或者花卷，豆包，再来一碗豆桨或者小米粥。也可以每人一碗豆腐脑，一个饽饽，再加一根子，一个鸡蛋。
中餐可以吃米饭，两个素菜，一个肉菜或者熬鱼，可以再来一碗汤。
晚餐可以包素的包子或者肉包子，也可以包饺子，也可以吃面条。这样，每天换着搭配一下。
自助快餐，适合做哪些菜品？
关于自助快餐适合哪些菜？说下我的见解：
作为选择作为自助快餐的菜，要根据实际情况来灵活运用才行，从多个纬度看待是否适合自己的菜品，在别家适合操作的菜未必在你这里也能畅销，以下几个角度考虑：
第一：人流量是个主要参考因素，人流量直接影响你做什么菜，怎么讲呢？当人流量大时你做的菜选择性范围就比较广了，比如：鸡肉类，猪肉类，油炸食品，蔬菜，几乎都可以操作，因为生意忙菜品很快就一扫光，更新速度更快；当人流量少了，你更新速度就会慢，就要考虑菜品选择上有些菜就不适合做了，时间久会导致一些菜品，比如：变色，出水，变形，那么这类菜就不适合做快餐自助了。
第二：快餐自助类尽量选择能持续放置而口味，颜色，不会有变化的菜品,而且可以提前准备的食材类如：土豆炖鸡，炖鸭子，炖鸡腿，炸鸡柳，鸡翅，这类菜可以提前制作，而且上菜速度肯定会很快。
第三：考虑当地餐饮消费水平和饮食习惯口味等，或者是针对哪类消费人群，也可以去你经营周边餐饮行业去调查，应该很容易看出这些信息，根据情况制定菜品品种，这样做会更有针对性。
其实自助快餐的
菜品选择应该综合考虑市场，选择适合自己店铺的菜很重要，个人经验之谈不足之处请谅解，欢迎更正，希望能帮到你！
哪些菜适合做自助快餐呢？下面我给你分析一下。
一：蒸菜系列，比如梅菜扣肉，蒸排骨，蒸五花肉等等，因为蒸菜系列可以持续加温而不会影响到菜肴本味及口感，只会让这些菜更加软糯，更可口。
二：烧菜炖菜系列：这两种可以归纳在一个系列，是因为都差不多，汤汁多，炖菜会多点，这种好保温，时间稍放长点都可以。比如红烧肉，土豆烧鸭，香菇炖鸡，烧排骨，炖猪脚等等适合当地口味的菜。
三：炒菜系列，这得分析一下，不是所有炒菜都可以，比如猪肝，猪肝和腰花适合快速炒出来，口感最好，放时间稍长点就不好吃了。可以炒点木耳肉片回锅肉等等，放时间长点不变色不会影响质感的炒爆菜。选择蔬菜也是一样，麻蔢豆腐油渣莲白之类的完全没问题。所以不管什么菜做自助快餐务必要注意，不能选择容易变色的，不能放一会就口感不好的食材。
不够好，但希望能帮到你。
当然是速度快，而且又要满足大家口味的饭菜了！看你面对的顾客那种类型的多。比如，农民工多，那么饭菜要求就是量大，又咸又辣，比较重口，因为他们群体体力劳动重，流汗多，喜欢咸的，而且食量一般都比较大。如果你面对蓝领白领多一些，那么就要在精细上，口味上，下功夫，因为她们比较挑剔，一般不能太辣太咸，反而偏重口味的多样化。如果你面对的是老板级别的，那么你就更要下功夫了，他们都是见过世面的人，各种菜系都品尝过，所以特色菜一定要有地道的原味的水平。。。
自助快餐，适合那些菜，我认为种类一定要多，适合大众口味，新鲜第一位，首先是肉类，海鲜，小吃，甜点，种类繁多。个人比较喜欢吃生炒小公鸡，糖醋排骨，清蒸鲈鱼，龙虾，螃蟹，烤肉，牛仔骨，蛋糕，冰淇淋，小吃，一定要吸引人最重要，不要太简单的菜系，现在的人什么都经常吃，如果菜不好，是不会吸引人的
到此，以上就是小编对于配餐公司菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于配餐公司菜谱的2点解答对大家有用。
