大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大补汤食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大补汤食材的解答，让我们一起看看吧。
八鲜大补汤的做法是什么呢？
色香味：大补元气。对身体虚弱者可增强体质。
主料：人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克
制作：
1)、将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日(每日晃动1～2次)，纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用；
2)、干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用；
3)、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。
甲鱼大补汤怎么做？
二明私厨：
我是二明，明明白白来答题！
甲鱼汤以野生甲鱼为最佳，煮制出的甲鱼汤汤色奶白，肉质肥美！甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，不但味道鲜美，高蛋白，低脂肪，更是滋补佳品！有增强幼儿免疫力和智力的功效！
小时候是真的没吃过甲鱼，对于甲鱼的印象一直在赵本山老师小品“学会扯蛋了”的记忆里！等长大了，对于甲鱼这滋补佳品有一定的了解后，就抽时间去专门养殖甲鱼的地方去捉一只甲鱼，一边体验抓“王八”的乐趣，一边还能回家烹饪美味的美食！简直一举多得呀！
这次二明就向您推荐就到滋补佳肴“野生甲鱼汤”
一：食材
人生千万条，美食第一条！
甲鱼，也就是我们日常生活中叫的鳖，是一种水陆两栖的爬行动物，主要是生活在池塘或者是水库当中，有野生的也有专门饲养的，一般来说野生的甲鱼比较贵，可能是数量比较少的原因吧。
以前在家的时候，经常能吃到甲鱼，因为大人们会经常出去野钓，我也会跟着一起去，一个晚上能收获各种鱼啊，黄鳝什么的，偶尔会抓一些甲鱼回来，而且是野生的甲鱼。
还记得有一次我们中有个小伙伴被甲鱼咬到了手指，传说中被甲鱼咬到了手指只有天打雷了才会放开，当然也确实是个传说，不过被甲鱼咬住了确实没那么容易松嘴，后来是斩断甲鱼的脖子才松的嘴。
水鱼老母鸡汤
这道水鱼老母鸡汤真的是滋补品，味道鲜美、高蛋白、低脂肪，能够增强人体的抵抗力，调节人体的内分泌功能，增强人体的抗病能力。
【做法】：
【主要食材】：甲鱼整只，老母鸡半只。
第一步：先将甲鱼宰杀，洗净，剁块，甲鱼的宰杀是门技术活，甲鱼的壳特别硬，建议拿把硬点的刀直接开膛，老母鸡洗净斩件。
第二步：锅中放水，倒入处理好的甲鱼和老母鸡，将水烧开，焯水备用。
甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
BY飘零星
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第262篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
在民间有一说法：鲤鱼吃肉，王八喝汤！
虽然只是民间俗语，但很好的把甲鱼的最营养的吃法说了出来！
那就是：甲鱼炖汤是最有营养的食用方式！
大家都知道甲鱼肉非常鲜美，但它的缺点也非常明显，肉太少！所以我们一般在炖甲鱼的时候，都会与鸡同炖！以2年以上的老母鸡最佳！
我到现在还记得，2011年的时候 ，朋友店里一只3斤的野生甲鱼加一只老母鸡，一共卖了2200块，加上酒水和其它菜肴，这桌客人一共消费了6000多，而这还不是重点！重点是这一桌客人吃完饭后，全跑足浴室去了！具体后续，大家懂的自然就懂了！
食用甲鱼对肺结核，贫血，体质虚弱等多种病患请一定的***效果，乌鸡有养血益肾、延缓衰老等功能。这两者合在一起，简直是大补。
乌鸡(一只) 甲鱼(一只) 食用盐(适量)胡椒粒(适量)料酒(适量)生姜(适量)枸杞(适量)冬瓜( 适量)
1.买一只甲鱼，叫专业人士帮你清理，以免被咬伤
2.将杀好的甲鱼剁成块，把乌鸡也剁成块，将冬瓜去皮切块备用
3.起锅烧水，等水烧开后，加入料酒， 再倒入甲鱼
4.等五分钟捞出，鸡肉也按照同样的处理
5.将甲鱼和乌鸡放进砂锅中，再加入适量的水，然后加入生姜和胡椒，开小火慢炖(75~80分钟)
6.等时间过去后，倒入适量的冬瓜和枸杞，还有适量的盐，搅拌均匀在炖15~25 分钟，即可
7.美味的大补汤就炖好
云南九补菌汤包怎么煲汤？
菌汤包可以煲鸡汤、排骨汤、肉汤等。菌汤包要提前用温水泡发一下，不能用热水喔，会让鲜味流失的，泡好后简单清洗一下，特别是干菌的根部有一些黑色的东西要去除掉，清洗干净后挤干水份备用。
等鸡汤或肉汤煲的差不多了，提前20分钟左右把菌汤包放入，关火前再放盐，一锅鲜香的菌汤就煲好了，大家都去试一下吧，很鲜美可口的。
以煲鸡汤为例，将菌包放入温水中泡发30分钟后洗净。鸡肉用开水洗净后（以去除血水）放入砂锅，加入凉水烧开后，加入泡发洗净菌包，转小火加盖煲约2小时，出锅前10分钟加入适量食盐。
1、菌包一定要提前泡发30分钟，才能保证菌的鲜味完全释放出来，并且口感软硬适中。

2、用砂锅煲汤，时间久，建议一次性加够水，中途不要加水，以保证菌汤味道浓郁。

3、菌汤包除了可用于炖[_a***_]、猪蹄、老鸭等，还可用来煮火锅。
到此，以上就是小编对于大补汤食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于大补汤食材的3点解答对大家有用。
