大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常肉类菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常肉类菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪肉炖千张的家常做法？
猪肉炖千张是一道美味的家常菜品，下面是猪肉炖千张的简单做法：
所需材料：
- 猪肉：适量
- 千张：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
做法如下，猪肉500g，斜刀切成片。水淀粉，五香粉，抓拌均匀。
唉千张500g。切成小块儿，放热水中焯烫一遍。青辣椒两个洗净切块儿备用。
锅内放油。放猪肉滑炒。
在猪肉出香味儿后，加入葱姜末，8角再炒出香味。
再倒入千张，加少许水和五香粉。煮3~5分钟。快熟时加入青椒块儿，海鲜酱油，食用盐。翻炒片刻即可。
一、原料
主料 千张65克
辅料 红椒1只 柿子椒1只 蒜3瓣 食盐少许 鸡精少许 胡椒粉(白)少许 植物油适量 蚝油适量 番茄汁少许
二、炖千张的做法步骤
步骤1
做法：
3、千张切条后挽扣备用，放在容器中；
4、把锅烧热放入浸泡的肉。加入大料和干辣椒一起煸炒，至肉微黄；
5、加入白糖继续煸炒，加入料油，酱油煸炒均匀，倒入开水，没过肉。加入葱姜，烧开转小火煮至20分钟；
猪肉炖千张是一道非常传统的家常菜，味道鲜美，做法也比较简单。
以下是猪肉炖千张的家常做法：
所需食材：
1. 猪五花肉 250g；
2. 千张 200g；
3. 葱、姜、蒜适量；
4. 盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量；
5. 清水适量。
步骤：
1. 首先，将猪肉切成小块备用，千张泡发后洗净切成小块备用。
如何用猪肉做出好吃的食物？
猪肉是我家经常吃的肉类。瘦肉可炖汤，可煲汤，可炒。五花肉可做扣肉，可做炸肉，也可把它挆碎了，加入各种食材，做成肉丸；也可以加入各种食材一块挆碎了做馅，可做包子，饺子，各种叛，各种西式小吃，可煎，可煮，可炸，可烤，种类太多，个个都是美味，现在我都在流口水呢。我们家乡用猪肉做成的美食有：梅菜扣肉，三及第汤，酿豆腐，酿叛，酿苦瓜，酿莲藕，炸酥肉等。
大家好，我是从业二十一年的厨师。
卤猪肉
食材：半肥瘦肉500克，姜，料酒，盐，生抽，八角，草果，糖（各适度）。
制法：猪肉切厚片，姜洗干净切片。烧锅注水，放入猪肉焯水，加入姜酒，水开后捞出冲洗一下。原水和姜不要。
烧锅注少量油，放入姜爆香，放入猪肉，料酒炒，放入八角，草果炒香，放入生抽炒匀，加适量清水烧开，转小火焖十分钟关火，肉留在卤水中浸泡两小时即可。
猪肉炒兰豆
食材：猪肉200克，兰豆100克，芹菜，蒜苗，盐，姜，料酒，糖，生抽，生粉（各适量）。
制法：猪肉切片，加入生粉，盐，糖，姜腌制二十分钟，兰豆洗干净。芹菜，蒜苗切段。
不要再学啥抖音省钱***了，还是像壹周君一般，踏踏实实吃好每一口肉菜，把每一口的香醇留在口腔里，才是实实在在的幸福。
壹周君是肉食动物，无肉不欢，虽然眼下是减肉的季节，壹周君依然是一边运动，一边吃肉，两者都不可辜负。
要说下饭菜，辣椒炒肉是第一梯队，国民辣椒炒肉，一盘子能下两碗饭呢。这辣椒，必须选用长沙本地薄皮辣椒，猪肉呢，以猪前腿肉为好，适合爆炒。这两种搭配一起，用辣椒清香融合了猪肉细嫩，爆炒的时候，再加上一点小米椒，果让辣味更加突出，整体菜式显示着辣味浓郁、焦香可口。
炒辣椒的时候，大家要注意一点，辣椒总有一股子青气，要除去这股子味道，可以用把锅烧热，然后放入辣椒，加入少量盐，用锅铲一点点将辣椒压平锤压，这样用锅底的热气烘烤辣椒，不仅能去除辣椒的青气，更能让辣椒后期更好地吸收使猪油的香气和咸味，让清香鲜辣味和猪肉完美融合。
上大学期间，壹周君的午饭酒被台湾卤肉饭给承包了，后来[_a***_]了，壹周君还是经常会自己制作卤肉饭，但是好吃的卤肉饭，一定要肥瘦相间搭配合理，不然的话，卤肉饭就会非常油腻，难以下咽。
壹周君自己做的卤肉饭，一般来说，肥瘦肉都是四六开，这样的比例做出对卤肉汁是肥而不腻，另外，在制作肉酱的时候，壹周君借鉴了做汤包的手法，比如加入一点点猪皮，因为其黏性大，所以卤肉汁才会更浓稠，只要一点点酒可以了，不要多加，然后记住要用那种小的紫色的干葱头，更香，先切片焯水后再油炸一下，否则葱头会发苦。
在壹周君最爱的肉菜中，还有一道硬菜锅包肉，这个菜，有老司机告诉壹周君秘籍，那就是用两种淀粉调成糊状，锅包肉才可以口感细腻，脆而不老。先用玉米淀粉加入清水和一点点色拉油调成糊状，裹住切成薄片的肉片，然后放入油锅炸四成熟，捞起来后，再裹一种淀粉，那就是地瓜淀粉，特点就是吸水吸强，肉片炸后不容易回软。第二次炸后，锅包肉整个口感就升级了，既松脆，又保持了肉质的鲜嫩。
到此，以上就是小编对于家常肉类菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常肉类菜谱的2点解答对大家有用。
