大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪杂去腥食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪杂去腥食材的解答，让我们一起看看吧。
客家猪杂汤正宗做法？
1、材料：猪肝200克、鸡蛋1个、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量。
2、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀，腌制10分钟左右。
4、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。
5、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。
材料：猪杂（猪血、猪小肠、猪肺、猪肚各50克，猪大肠75克）共275克。
制作：
1、猪血、猪肺用细流水冲洗20分钟，去除脏物；猪大肠、猪小肠和猪肚用生粉和白醋搓洗干净，然后将所有原料一同入沸水快速焯水,捞出用高汤煲30分钟入味（可提前预制）。
2、净锅烧热离火，下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。
材料：
猪杂、草菇、枸杞叶（这三个主料）、鸡粉、橄榄油、老抽、盐、干葱头、姜丝（辅料）。
做法：
把猪杂切片清洗，多用清水洗几次，去掉里面的血水，这样猪杂的腥味会淡一些，切完用个碗装起，加少许清水、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，目的是锁住瘦肉的水分，使瘦肉吃起来不至于太柴。
煮猪杂的时候先把粉肠放进去，煮一分钟左右你会看到水面上漂浮这一层白沫，把这层白沫打捞干净，再放入其他猪杂、草菇一起煮，加适量盐调味，再加少许白胡椒粉，白胡椒粉可以去腥味，还能起到提鲜的作用，这样做出的猪杂汤就很鲜美了。
方法/步骤
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1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净；
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3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒，
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4、用料酒闷一会加腌雪菜、水；水开以后先放猪血烧开泥蚂季，再加入猪肝轿墨片；
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食材：猪喉、猪心、猪肝、大肠、、脆肠、葱、姜
先将买来的猪杂清洗干净。大肠另外洗，盆里可以加入面粉，可以很好地清洗大肠，再内外翻转清洗一遍，大肠就洗干净了；猪心、猪肝、猪喉都仔细揉搓洗净；洗干净以后，首先把大肠、猪喉都切成小段；然后把生肠剁花刀，接着把它切成小段；用斜刀的切法，将猪心切成薄片，也不要切太薄了，容易破掉，然后把猪肝切成片，不要切太厚。
现在开始腌制猪心和猪肝。先将猪心、猪肝给装到一个干净的碗里，然后往碗里加入一点料酒，再加入一点生抽，再加入一点胡椒粉、生粉，然后用手将它们搅拌均匀，最后往里面加些花生油，再用手抓拌均匀。然后加清水，锅里的清水要能淹过猪杂，把生肠、猪喉趁冷水下锅，焯水。姜切成小片，然后小葱打结，将处理好的姜片和葱结放入锅中，再往锅中倒入一些料酒。在锅中的生肠、猪喉焯熟后，就把大肠放进去，大概等10秒钟，差不多了，将锅里的猪杂一起捞出来清洗干净。
潮汕汤粉猪杂的腌制方法？
、将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水。
2、将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用。
3、将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用。
4、将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用。
5、将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用。
6、接着，在锅中倒入适量的清水，烧开后，放入猪粉肠，煮开。
7、待水沸腾一会后，倒入瘦肉和猪肝，搅拌均匀。
8、将河粉放入，加适量盐。(也可以将河粉改成米粉或面条，看个人喜好) 注意河粉不能煮久，约1-2分钟即可。
9、然后放入生菜，再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于猪杂去腥食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪杂去腥食材的2点解答对大家有用。
