大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_墨鱼干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材_墨鱼干的解答，让我们一起看看吧。
墨鱼干怎么做？
材料：墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙(15ml)，大蒜5瓣，绍酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，盐1茶匙(5g)，老姜1块(约5g)，红菜椒10g，油4茶匙(20ml)。
将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
原料：青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。
做法：
1.用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。
2.先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。
3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。
5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。
墨鱼干的做法：
1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽)。
2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅。
3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已。
食材：猪肚半个、墨鱼2只、姜片3-4片、料酒1勺、花生米半碗、盐适量
做法：
1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚
2.猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度
3.再连油一起全部倒入汤锅中
4.再放入姜片和泡好的花生，放1勺料酒
用料:干墨鱼两个，鸡腿肉一只，排骨肉两根，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量
1.干墨鱼要在制作的前一天泡水
2.将泡好的干墨鱼洗干净，切成条
3.切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香
4.爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖
干墨鱼家常做法？
主料春笋350g墨鱼干200g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量
1.墨鱼干一个，清洗干净。
2.清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。
3.泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。
4.春笋去壳，洗净，切开。
5.锅中放油，先炒墨鱼干。
6.加上料酒，去腥味。
7.倒入春笋，一起炒。
8.充分地炒，炒充分。
9.加水、加盐。
准备材料：猪大骨600克、小白菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量、鸡粉少许、清水8碗
制作步骤：
1、食材：猪大骨、墨鱼干、菜干、干黄豆
2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡
3、汤锅内放入8碗左右的清水，放入黄豆、墨鱼干
原料
墨鱼2只、笋1支、辣椒4支;胡萝卜片、九层塔各少许;蒜末2大匙。
调味料
酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太***1大匙、水1杯、酒少量。
制作方法
主料：墨鱼干100克，辣椒2个
做法：
1.将辣椒、姜和蒜切好备用
2.将墨鱼干处理好切成条状，放入水中煮至水沸
3.锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒
4.将将煮好的墨鱼加入继续翻炒
到此，以上就是小编对于食材_墨鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_墨鱼干的2点解答对大家有用。
