大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱米粉肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱米粉肉的解答，让我们一起看看吧。
米粉肉的家常做法？
用料：五花肉1块。
调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。
流程：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）；
2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）；
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
4.土豆去皮洗净切厚片；
5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；
6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
五花肉 500克 、 大米 100克 、 生抽 2勺 、 耗油 2勺 、 料酒 1.5勺 、 葱姜 适量
烹饪步骤
步骤1/8
五花肉用料酒、酱油、葱姜腌制2小时。
步骤2/8
沾满米粉
步骤3/8
用自打的米粉
步骤4/8
或买现成的，但这种米粉料足，如果腌好的肉会咸。
米粉肉是一道常见的家常菜，做法简单。将猪肉切成小块，用料酒、酱油、姜片腌制一会儿；米粉用热水泡软备用。
锅中加油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒，再加入适量的水煮开。放入米粉，煮至软烂，加盐、味精调味即可。这道菜口感细腻，汤汁浓郁，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。
1. 米粉肉有很多家常做法。
2. 其中比较常见的做法是将猪肉切成丝，加入葱姜蒜煸炒，再加入适量的豆瓣酱和酱油，炒匀后加入水煮开，放入切好的米粉，煮熟后加入适量的盐和味精即可。
3. 除了猪肉外，也可以用牛肉、鸡肉等其他肉类来制作米粉肉，口味也可以根据个人喜好进行调整。
同时，还可以加入蔬菜等其他食材，增加营养和口感。
米粉肉是一道广东地区的传统美食，口感软糯、香辣可口，非常受到人们的喜爱，以下是家常做法：
材料：
1. 猪五花肉 200g
2. 干米粉 200g
3. 葱姜蒜适量
4. 青红椒各适量
5. 酱油、盐、糖、生抽、料酒各适量
米粉肉的做法？
1. 五花肉切成6厘米左右长的片，
2. 将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用
3. 大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可，
4. 将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细，
5. 将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀
6. 将米粉倒入肉中，继续抓匀
7. 冰箱冷藏腌制过夜，腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液，
8. 取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底
9. 将肉皮一侧朝下，把肉依次摆入碗中，一直至摆满为止，摆满后稍微用手按一下，
10. 高压锅倒入足量水，放入蒸屉，将肉碗放入蒸屉中
准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克
一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。
二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。
三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。
四、把丝瓜去皮洗净切片，同样的不要太厚也不要太薄，尽量切得均匀些。
五、撒入盐拌匀，腌制半小时。
到此，以上就是小编对于菜谱米粉肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱米粉肉的2点解答对大家有用。
