大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于解腥食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍解腥食材的解答，让我们一起看看吧。
什么东西带有腥臭味？
鱼腥草。
狗心草也叫鱼腥草、狗耳草、折耳根、猪鼻孔、鸡儿根、九莲草等。它是三白草科蕺菜属的多年生草本植物，因为它的叶子长得有点像狗的耳朵，在民间叫它“狗耳草”。
鱼腥草自带腥臭味，就像是鱼死了以后的腥味，如果吃起来味道就更为浓烈了，因此古人就根据它的这个特性，叫它“鱼腥草”。
羊肉、咸鱼、鲜鱼、萝卜、鱼腥草、生豆腐、腌的咸菜、臭冬瓜、臭豆腐、榴莲、生肉、动物内脏、卤糟、韭菜、大蒜、葱、姜、辣椒、羊奶、牛奶、鸡血、猪筋、奶酪、生蚝、猪腰等等
鱼类、蛇类、龟类、虾类等水产品，都有腥味儿。猪肉，也有一股腥味儿。黄瓜干儿、咸菜，也有腥味儿。人的鲜血，有一股令人晕眩的腥味儿。
答坏了的饮食帶有腥臭味。例如:豆腐、肉类(猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉)，还有鱼类(虾、海鲜、……等等)。还有剩饭、剩菜、…及其它煮熟了的食物。以上这些饮食，如果是坏了或放的时长了，都有腥臭味。因此而说，坏了的饮食及上面的一切东西，只要坏了都带有腥臭味。
鱼腥草又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。
鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕***，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。
每个食材都是有不一样的味儿，有的较为芳香，有的便会很腥。海货商品和肉类食品食品都是有腥味儿。***如吃不消腥味儿，在制做饭食以前能够将其除去，例如用食盐水侵泡或是用开水烧开等。
尽量避免吃一些腥味儿的食材，对大脑皮质、心脏身心健康、肝胆排毒都不好。
去腥的调料都有什么？
1、料酒
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
2、醋
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋具有解腥的作用。
3、生姜
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，生姜含有辛辣和芳香成分，生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
4、柠檬汁
柠檬汁是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。
5、桂皮
去腥的调料都有什么？
1、料酒
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
2、醋
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋具有解腥的作用。
3、生姜
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，生姜含有辛辣和芳香成分，生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
4、柠檬汁
柠檬汁是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。
5、桂皮
到此，以上就是小编对于解腥食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于解腥食材的3点解答对大家有用。
