大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铭妈食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍铭妈食材的解答，让我们一起看看吧。
猪油怎么做？
猪油怎么做？
一说起猪油，我就想起了小时候，母亲为我做的各种用猪油制作的美食，也就是靠吃猪油，一路走过来，长大成人的，因为生活在农村，家庭条件有限，很少吃菜籽油，但对于吃猪油，那可是应有尽有。
家里每年都要杀年猪，那可是来年一年的荤食，也正是这种生话让我对猪油结下了深厚的情缘。虽然现在很少人会熬制猪油，吃猪油了，但对于我来说，还是非常怀念儿时的味道。
熬制猪油的好坏，首先从原材料就要把关好，必须选最新鲜的猪板油，这是决定熬制的猪油颜色和味道的关键。
我先介绍一下在农村，我母亲是如何制作猪油的，将杀好的年猪猪板油晾凉，在其表面抹上一层盐，象腌制腊肉一样，盐要在猪板油上抹匀，抹到位。再把猪板油卷起来，特别注意的是要裹紧，不要有缝隙，这样不会让空气进入，裹好之后用棕叶一条一条地系紧，再挂在阴凉干燥处放置一个月后就可以吃了，吃多少切多少，切成小颗粒放锅内一煎，那个猪油的香味就扑面而来，用这样的猪油炒菜还不用放盐，猪油已自带咸味。
还有一个方法是将猪边油切成小颗粒，加入食盐，食腌制腊肉一样，拌匀，放入洗净的坛子里，封草加盖，一个月后即可拿出来煎制食用。
现在我们的制作方法是将买来的新鲜猪边油洗净，最好是放在冷冻室冻上二个小时，这样熬制的猪油又白又香，冻了之后的猪边油很好切。切成小颗粒，放入锅内，加入少量水，加了清水熬制的猪油没有焦糊味。加入少量花椒、姜片，加花椒、姜片的目的是去除腥味。大火烧开，小火慢慢熬制。待猪边油慢慢变小，颜色慢慢变黄，中间翻动几次，以免粘锅，待猪边油体积比下锅时小三分之一时，要慢慢不停地翻地，以免熬糊，等到板油变成油渣时，关火，将滤勺放在不锈钢盆上，把油倒入盆里，油渣继续放回锅内，开小火慢煎，同时用锅铲背压一压，使油完全煎出来，再把油滤入盆里。
最后静置冷却，冷却后的猪油洁白，带着一股香味，放在常温下，阴凉干煤气处保存，这样熬制出的猪油放一年都不会变质，也没有哈喇味。
这就是怎么熬猪油的方法，有兴趣的朋友可以到我发表的视频里去观看，里面就有怎么制作猪油的***，谢谢观看，欢迎点许评。
如果你买的是板油，就是说介于肉片跟瘦肉之间的那层肥肉，那你买回来要先洗净，控干水
然后把猪皮剔下，切掉瘦肉，只留下肥肉，肥肉切成小片，这样更快出油。
如果你买的是膘油，就是猪肚子里的纯肥油，那么洗净之后直接切小块就可以了。
炒锅加水，放入膘油或者肥肉片，加姜片，大葱，转小火慢慢熬
等到一部分肉片熬出油了，火再转小一点，免的焦了，一边还有用干燥的勺子把猪油渣翻动一下，让它们受热更均匀
等所有的猪油渣都变成金***了，那就说明里面的油脂差不多都被熬出来了，关火，捞掉猪油渣，等油稍微冷却一点装罐就好了。适当放入盐和花椒！更能长时间存放！[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
你好：我是大鱼食刻，猪油怎么做？这个问题我一定要来说两句，还记得小时候妈妈熬的猪油，烧菜的时候放一点别提多香了。
1/准备 猪板油，盐， 这两样就行了，看你自己需要，想多吃点就多买点，个人建议多买点，因为猪油储存久会更好香。猪板油最好买新鲜的，多找找猪肉摊，有的猪肉摊有新鲜的。
2/猪板油洗干净，切成2厘米左右方块。冷锅下入猪油，点火翻炒，猪油开始融化时放入盐，(猪油和盐的比例，一斤猪油2两盐)盐放入锅中开小火翻炒，炒之盐都融化了就好了。
3/找一个小坛子，把锅里的猪油全部都盛进去，装好后盖好盖子，放置阴凉干燥处密封1个月再吃，特别是煮鱼，红烧菜，放几块进去炼化，真的特别香，如此滋味如果没尝试过，你肯定会后悔的。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略***半透明液体的食用油，常温下为白色或浅***固体。吃些猪油对身体也是很有好处的。但是要注意猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品一定要趁热食用，放凉后会有一股油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇也高，因此老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。还有，猪油一定不能和梅子同食呦~
【猪油的禁忌】
猪油的作用范围极广，除了可以用来炒菜、制作酥皮类的点心外，还有很多功能。比如蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。***的皮鞋，擦上点猪油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。在北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。而且猪油还能当润唇膏使用呦~
猪油好处这么多是不是让你心动了呢？接下来我们一起来了解一下猪油的正确熬制方法吧。
猪油
草果、根据自己需求的猪油量，按1:3的比例准备肥肉和板油。
- Step 1-
将肥油和板油用温水清洗干净，然后擦干它们的表面水分。
- Step 2-
将肥肉给切成小方块，猪板油切成块状。
到此，以上就是小编对于铭妈食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于铭妈食材的1点解答对大家有用。
