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做菜或饭怎么样才能油而不腻?
1、第四步大火烧开后，然后将表层飘浮上来的白沫子悉数撇掉（至关重要），与此同时，放进少许的盐，家里有必要的，我建议大家再倒入1-2枚炸熟的生鸡蛋，盖上锅盖后，再转小火煮20min，关火后，再泡10min（很关键）。
2、炒菜的时候少放油，可以把菜炒得香而不腻。炒菜做饭的时候，有些人是非常喜欢放油的，菜到锅里有点像炸菜的感觉，而不是炒菜的感觉。
3、这样做出来的卤肉的咸特点是：咸香入味，肥而不腻，色泽油亮，超级诱人，与米饭搭配既解馋又美味，几乎没有人不喜欢，怎么吃都不过瘾。【温馨提示】：制作卤肉，建议大家有些选择连皮带肉的五花肉，特点是：肥瘦相间，油脂分布均匀，口感极佳。
百合和山药瘦肉一起煮的功效
1、山药小米粥虽然做法简单但是山药小米粥却有很好的养生功效和作用，山药小米粥中的山药能够健脾胃并且有补肾的好处，而小米是非常健康的食品。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
2、山药的做法有很多种，可以清炒、糖醋、做拔丝、山药炖汤等，今天小编就和大家分享一种排骨山药粥的做法，加入排骨做出来的山药粥具有健脾清肺、固肾益脑、增强免疫力的功效，我们在春天的时候用山药和它一起炖，能强身健体，比较适合孩子吃。
3、做法 百合用清水浸30分钟，放到沸水中煮3 分钟，取出沥干水。将冰糖放入锅中，加适量清水，小火煮10分钟至沸腾；雪梨去核，洗净连皮切片。把雪梨、百合、冰糖水放入锅中，用小火炖约1小时即可。功效：百合、雪梨养阴生津、清热去燥，很适合秋季进补养生。
4、百合糖水：鲜百合１００克，白糖适量，水煎饮汁，对失眠、心悸、肺结核和热***后期者有一定***治疗作用。百合粥：百合、莲子、薏米各适量共煮粥，有滋补、安神、益胃作用。百合肉片：鲜百合１００克，瘦肉适量，共炖佐膳，适合于身体虚弱、气管炎、浮肿病人的调理补养。
5、一直以来，百合的青睐者不少，百合不仅是一种美味的食物，而且还是一味不可多得的良药。
6、山药，百合，梨，胡罗卜，枸杞，萍果，可以同时煲汤。山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
