大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小面馆菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小面馆菜谱的解答，让我们一起看看吧。
想创业，弄个小面馆，要注意什么？
创业开面馆，主意挺不错，利润大成本小。做的好吃街边简陋环境也有人光临，味道差，装修的再堂皇也无人问津。
但如果有个好位置，味道一般性，生意也可能过去的。比如医院门口，谁也不希望常来医院，有时简易解决下肚子就会选择价低的面食来解决问题。
但如果选择其他商业位置的话，位置重要，那口味的重要性也不可避免的跟上了。一口留香总是能留住不少人的胃，带来更多人来品尝消费。
生意的成败有很多的因素，一方面在品牌，一方面在口碑，还有在于创业者本身是不是有实力，能不能保持一个学习的状态，把店开得越来越好。
想创业，开面馆是个好事！起码能解决自家温饱！想开面馆，必须选好门店，必须临进商场，学校，工地，商业街！面要有自己的特色！量大而不贵！时不时的搞点活动！办卡赠面！做到独一无二的店！
生意做一遍，不如来做面。可想而知，开面馆的利润是相当惊人的，甚至超过了饭店等其他餐饮行业。
做面馆首先是地理位置，你的面馆开在什么地方，什么样的客户群体怎么样定位装修的投入程度，决定了你的价价位的高低。
其次要做出有特色，迎合本地的口味，所以前期的市场摸底一定要做好，控制成本，一直是做任何餐饮行业首等大事，前期各个批发市场一定要多去摸底，了解当地佐料的和原材料的价格，便于定价，一次小面馆本身利润较低，所以人员上能省则省，最好由自己本人来做厨师，这样能节省一大笔人工成本。
门面租金，装潢费用，厨具的采购，以及原材料的***购资金，人员工资一定要有事先的预算，最少手上要有能周转三个月以上的现金流水。
做餐饮的终极奥秘，其实就是口味和价格，只要牢牢的将这两样控制住，本身面馆的投资是不会太大的，只要控制好成本，再亏也不会亏损到哪去，无非就是挣多挣少的问题，最后希望有开面馆创业想法的朋友们，都能生意兴隆。
1选的店址要保证客流量一定要大 而且消费人群是高消费的层面
2特色一定要突出 特色面品价格不宜太高
3除了特色面以外 要有不少于6种普通面品
4服务完善 服务态度一定要好 店内的厕所要有而且卫生程度高，网络信号要好
5店内的装修要精美，而且自己要添加一些个性的装饰 音乐可以选一些欧美的舒缓音乐 灯光要暗些
6注重拉拢回头客 （一般为青年情侣） 可以发展会员卡业务 作为收银员要注意记住回头客的面貌，可以送给顾客一些小的礼物 提高回头率
7及时地根据经营情况来调整面品的价格以及相关经营方式
8大胆创业 不过如果在一定时期收益不好的话建议及时停止营业 避免大的损失
谢谢 希望对你有帮助
您好，希望我的回答对你有帮助。
我的堂哥在经营面馆，生意还不错，经仔细询问，投资面馆主要有以下几点要注意。
1.区域。中国地大物博，各个地方有自己的饮食特色，不是哪个地方的人都爱吃面，如果老家的地方不流行面食，那就向外地发展。
2.位置。面馆相对来说档次较低，消费群体要定位在中低类消费者，比如各类市场，小区附近，人流量大，不挑剔，讲究量大味足就可以了。
3.手艺。我国面食有很多，比如烩面，刀削面，拉面等等，一定要有自己的特色和技术，一定要到面馆进行专业的学习，做出美味的面，这能才能有回头客。
4.菜品。如果只有面食的话太单一了，可以增加一些小菜，简单的炒菜，或者炖好的排骨，柴鸡，牛羊肉等等，客人除了吃面还可以点菜。
5.人员。如果面馆较小的话，再雇服务员就不划算，自己落不到钱，最好是夫妻档，这样减少开支，增加收入。
6.卫生。不论面馆大小，一定要讲究卫生，不卫生的话客人再来的可能不大了，食品药品监督管理局会检查罚款。
7.手续。投资前一定去食品药品监督管理局问清楚需要哪些手续，在开业山办理齐全，一定避免无证营业，罚款很厉害的。
开一间面店需要什么厨房设备？
答：需要一个冰柜（储存食物、肉类等）、搅拌机（和面搅拌）、汤锅2个一个（煮面用）一个熬骨头汤。一个炒锅（煮调料之类的）。设备就没有多少，比较简单。其它锅碗瓢盆的用具，餐具看着准备一些就可以啦。清洁卫生的用品也要准备如毛巾，做餐饮的卫生非常重要
1,需要一个保鲜工作台（价格1300元-1500元不等）；2, 冰箱（价格不等） ；3,洗碗池（二个水槽的约600元） ；4,蒸饭车4层（约600元）；5, 大锅灶（由于你是面馆 下面条的大锅灶是必须要有的）价格1600元左右吧；6,排烟设备最多3000元 ；7,热水器3KW的 500元；8,面馆肯定也要有炒菜和其他菜品 所以你可以考虑二炒一温的灶台（可以省去大锅灶 但是做好能再配一个猛火灶 防止面条供应不足 影响顾客） 差不多就这些东西 其他的东西要根据厨师的需求配置
面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。到此，以上就是小编对于小面馆菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于小面馆菜谱的2点解答对大家有用。
