大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于5味食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍5味食材的解答，让我们一起看看吧。
中医中讲五谷，五果，五畜，五菜，分别是什么?现在都能买到嘛？
现在的饮食五谷、五果、五畜、五菜已经不单指传统的膳食结构了，其实他主要包含了我们所有的食物，以粮谷类食物为主的膳食结构
《黄帝内经•素问》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。”这段话本是从中医学角度论述怎样通过饮食治疗疾病的，然而，中国传统医学和养生学自古有“医食同源”之说，食物既可食用也可以当作药物用，不过主要还是作饮食之用，其最终目的是养生健身，因此，如果从养生学的角度看，这段话则是在论述怎样通过饮食来养生的，而其中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”就是关系到中国人养生健身的食物结构。虽然长期以来没有人把养、助、益、充作为中国人的食物结构来论述，但事实上，两千多年的历史实践表明，中国人特别是汉族人的饮食基本上是按这个食物结构进行的。
现代营养学指出，人体必须从外界摄取食物，以获取相关的营养物质，才能维持人的生命与身体健康。而食物中所含的能够维持人体正常生理功能、生命活动及生长发育所必需的营养素有7大类，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。中国传统食物结构恰恰能提供人体所需要的这7大营养素，从而满足了人们养生健身的总体需要。
中医一直重视摄食养生，《黄帝内经》中总结出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的膳食配制原则。日常生活中应当以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”合理搭配，才能充分补充人体气血精微，保障人体健康长寿。这种饮食搭配从马王堆出土的竹笥所盛放的食品中亦能窥见一斑。
五谷：
五谷是粳米、小豆（即绿豆）、小麦、大豆、黄黍（即玉米）等，五谷不光可以作为食物进行饱腹，还可以作为药物进行入药，比如说粳米入药就可以补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻，而小豆则可清热解毒、消暑除烦、利水消肿。
五果：
五果是桃、李、杏、栗、枣等。桃子经常被我们称为“仙桃”或者是“寿桃”，桃子，味甘微酸，性温，具有敛肺止汗、活血消积等功效，可以用作治疗虚劳咳嗽、高血压动脉硬化者的佐食；而且桃肉中的含铁量较高，可缓解因缺铁引起的贫血。
五畜
五畜是牛、羊、豕（猪）、鸡、犬等。人体优质蛋白质的供应者，含有人体必需的氨基酸，并能供给铁、铜、锌等微量元素。
五菜
五菜是葵、藿、葱、薤、韭等，蔬菜不但能够满足人体需要的各种维生素，还可以防治各种因为维生素缺乏而导致的疾病，并具有防癌抗癌作用。蔬菜是膳食纤维的主要来源，可以减少或阻止胆固醇等物质的吸收。
含有叶黄素的食物有哪些？
玉米、蛋黄、胡萝卜、猕猴桃这些都是叶黄素含量最高的。如果缺乏叶黄素，会引起眼部各种不适感，如：眼干眼涩都是缺乏叶黄素引起的。除了吃这些食物吃健视佳越橘叶黄素也可以，这个成分的含量也挺高的，主打缓解视疲劳。
蓝莓，桑葚，万寿菊的叶黄素含量高于普通食物！
叶黄素大多数蔬菜瓜货里面都含有只是含量太低了，加上吸收有限所以食疗是作为***补充的一个方式，在低视力人群和视光问题患者建议独立补充！
1、油麦菜
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
2、小白菜
小***，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小***是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花******近圆形。据测定，小***是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
3、胡萝卜
胡萝卜，又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或***。
4、南瓜
葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，***多数，长卵形或长圆形。
5、芒果
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，***或淡***，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时***，味甜，果核坚硬。
到此，以上就是小编对于5味食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于5味食材的2点解答对大家有用。
