大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于陕北家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍陕北家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
陕北人的家常做法?
西红柿切成大块儿、土豆切成小丁块儿、面条去超市里买现成的或者自己和面都可以、土豆小丁块儿,丁块儿为一般的魔方中小魔方的大小
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先热锅冷油加入放入葱花翻炒同时加入花椒、大料、姜粉(一点点就好),加入切好的土豆加入爆炒,大概一分钟翻炒然后加入热水(做汤的可以多加点),土豆快熟的时候加入西红柿、豆腐以及芥菜,一会儿出锅。
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土豆快熟的时候加入西红柿、豆腐以及芥菜,一会儿出锅,同时将面条煮好
做法有很多,主要以面食、米面杂粮、羊肉等为主食。常见的家常菜包括:
1. 羊肉泡馍:将煮熟的羊肉切丝,浸泡在馍汤中,配以葱花和调料,是陕北人常吃的美食之一。
2. 肉夹馍:将烤制好的馍夹上炖好的肉夹在中间,再加上葱、辣椒等调料,是一种传统的小吃。
3. 榨菜肉丝面:用手擀面条,煮熟后加入榨菜、炒好的肉丝等配料,口感鲜美。
4. 羊肉泡馍:将煮熟的羊肉切丝,浸泡在馍汤中,配以葱花和调料,是陕北人常吃的美食之一。
陕北榆林过年豆菜做法?
1、将芸豆洗净、去丝、手掰成4公分左右,肉切条(肉量根据喜好添加量就可以),大蒜切片,准好盐和味精。
2、将适量的油倒入,开小火热油,待油温热后,把切好的大蒜片放进油中熟锅,会有中淡淡的蒜油香,味道很美。
3、趁着香味,将肉放进去,加入适量酱油,不要放太多,翻炒入味。
4、把掰好的芸豆放进锅中,加入水,盖盖,开大火。
5、大约15-20分钟,期间如果没水要加水,然后关火,放盐,翻炒一会,加味精,出锅
食材清单
黄豆绿豆 、 杏仁 、 晒干的咸莴笋菜 、 黑白芝麻 、 干辣椒 、 花椒 、 干姜 、 葱蒜 、 盐 、 芝麻油
1黄豆绿豆泡软煮熟
2杏仁煮的能轻易去掉皮,如果是苦杏仁泡上几天,每天早晚换水直到没有苦味。
3莴笋泡软。
4芝麻炒熟,葱蒜切片,花椒辣椒姜备好。
5起锅烧油,油冒烟了之后下入葱姜蒜辣椒,炸制金黄后捞出,磨成粉倒入豆子里,加适量盐搅拌均匀后盖保鲜膜密封放置阴凉处。
陕北炖排骨的家常做法?
主要食材:西红柿3个、白萝卜半根、青椒2个、香菜1小把、生姜1块、干红辣椒6根、八角2个、花椒15颗
配料:大葱2根、独蒜2个
做法
1、锅中加适量油,将姜片,蒜片,八角,花椒,干红椒,大葱下入,爆香;
2、佐料爆香后,倒入排骨,加入1勺量的老抽,翻炒;
3、待排骨炒出油,炒出香味后,加入白萝卜片和青椒,继续炒至断生;
4、待萝卜炒至断生后,加入西红柿,加盐,加水,水量要没过所有食材;
5、大火烧开后,转中小火炖煮;收汁时加入黑胡椒粉,香菜,1勺辣椒酱。
1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;
5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。
陕北炖排骨家常做法如下
准备材料:驴排2斤、葱姜蒜适量、花椒粉少许、大料2个、桂皮半块、干辣椒4个、鸡精少许、盐少许、红烧酱油适量 制作步骤:
1、驴排洗净切成段,凉水下锅开始焯水
2、焯好水捞出备用
3、锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排
4、烧开倒入大料,桂皮,花椒粉和干辣椒开始炖制
到此,以上就是小编对于陕北家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕北家常菜谱的3点解答对大家有用。