大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做饭的菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍学做饭的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
简单的家常菜有哪些请举例两三种，包括做法？
大家好我是知足常乐很高兴回答你的问题，
家常菜有很多种因为地域不同加之南北生活方式和口味差异。做法也有所不同我就说一说东北的吧。东北人口味偏咸大部分人喜欢吃炖菜。
我就介绍个东北大炖菜吧，排骨适量剁成小块清洗干净控干水分，锅中放油七成热倒入排骨翻炒至金黄，放入葱姜蒜五香粉翻炒加酱油，生抽上色加料酒去腥加大料桂皮香叶增香。喜欢吃辣的加干辣椒。豆角去掉两端和两侧筋清洗干净，窝瓜清洗干净切块，土豆去皮清洗干净切块，包米切段胡萝卜切块都倒入锅中翻炒。锅中加水末过菜两公分加盐盖上锅盖，中火炖半小时左右就可以。
在介绍个西红柿炒鸡蛋，西红柿一个切块，鸡蛋三个打入碗中搅散。锅中放油七成热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。锅中再次加油七成热放入葱姜五香粉炒香。西红柿倒入锅中翻炒，加入点白糖加盐炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀出锅。
在介绍个煎带鱼，带鱼取出内脏清洗干净切成块放入盘中，加盐料酒，醋，五香粉，葱，姜搅拌均匀。淹十五分钟左右，锅中加油六成热带鱼两面粘点面粉。摆放锅中煎至两面金黄即可。
日常吃的家常菜制作起来没有难度，省时省力，营养可口。现在天气炎热，凉拌菜我们家常吃，下面就分享2道家常菜的做法：
一、炝拌土豆丝
1、准备一个大一点的土豆，削皮洗净切成细丝，用凉水冲去土豆中的淀粉，浸泡一会；
2、起锅烧水，水开后下入泡好的土豆丝，放入一点食盐以防焯好土豆丝变色，煮2分钟，待土豆丝变的透明就焯好了；
4、土豆丝赚干水分，放入盆中，把香菜和蒜末放入；
5、起锅烧油，放入几颗花椒粒榨出香味，然后将榨好的花椒油倒在蒜末上，加入盐、白糖、米醋、鸡精翻拌均匀即可，喜欢吃辣的可放一勺辣椒油。一盘椒香浓郁的炝拌土豆丝就做好了。
二、豇豆炒肉
1、豇豆洗净，放入沸水的锅中，放一小勺苏打粉或碱面，水开1分钟捞入凉水中冲凉。蔬菜焯水放入碱性物质会使蔬菜的颜色变的翠绿，无论是炖煮炒都不会变色。
2、二两五花肉切条放入碗中，碗中放人半小勺料酒去腥，放半小勺油，放入少许淀粉，盐少许，搅拌均匀备用，这样喂出的肉嫩滑软烂。
简单的家常菜对我来说基本没啥难度，既要好吃还有好看，在做菜的道路上，挑剔的我孜孜不倦追求的是“色香味”的俱全，下面我举三个例子来说说这个肉片在家常小炒中怎么做好吃，和什么菜单配有营养。
肉片在炒的过程中基本有两大类的做法，一是爆炒，二是滑炒。今天介绍的第一个家常小炒是爆炒的一个代表。
再来切一些一些螺丝椒，这个螺丝椒的辣度在线椒之下，彩椒之上，怕辣的可改用彩椒，只不过味道全然不同了。
起锅烧油，油升温后转小火低温把瘦肉炒至肉质收紧，放入料酒，然后开大火翻炒时间不宜过长，以免肉质变柴。来调个味，盐半勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油半勺，清水少许。
加入螺丝椒，翻炒均匀，
待锅内汤汁收完，就可以盛盘了，肉吸收了螺丝椒的辣味，螺丝椒又增添了肉的香味，两者相互融合，味道棒极了。
第二道炒肉片是滑肉片的代表，来一个麻辣味的
椒麻肉皮。
里脊肉切薄片备用，撒上胡椒粉，少量的盐，料酒，半个鸡蛋清，淀粉适量，食用油一勺，抓拌均匀腌制10分钟。
1.手撕盐焗鸡。 把鸡洗干净，晾干水，抹上盐焗鸡粉。 用保鲜膜包起来，等30分钟鸡入味后。把保鲜膜拿掉。 加上一点油和姜，放在电饭锅里煮。 煮熟后，戴上透明手套，把鸡撕碎，配上芝麻，切碎的圆椒，葱和[_a***_]丝跟鸡一起搅拌即可。 ***如喜欢吃辣，可以加上辣椒油。简单还吃。
2.咸鱼蒸肉饼，肉和咸鱼一起混合切碎，加上油和姜丝一起蒸。
3.番茄炒蛋，把鸡蛋搅拌好，起油，下锅煎蛋。 蛋煎好了，把蛋搅碎，放入切好的番茄和一点蒜头粒一起炒。 加盐和糖即可。
这些都是简单容易做又好吃的家常菜[呲牙]
家常菜是一种适合大众口味，简单易学，制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝，用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油，倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝加少许盐。（这样是让盐入味）加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块，豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出，放入葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油，把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿，加少许糖，把西红柿炒出汤水，倒入鸡蛋，放入少许盐继续翻炒。
四、酸辣土豆丝。把土豆切丝，青椒切丝。锅中烧水，把土豆丝，辣椒放入焯至断生，放凉水中。锅中放油，葱姜蒜红干辣椒爆香，倒入土豆丝、青红辣椒丝。再倒入适量醋。放入蒜沫起锅。
10个人食堂菜谱？
十个人食堂的菜谱很好做，首先早餐，讲究的是营养搭配，有豆浆油条，面条，包子，米饭，各种各样的小咸菜，抢菜，酸奶，水煮鸡蛋，茶叶蛋，大米粥，小米粥。
午餐和晚餐要丰富一些，尤其是午餐必须有鱼有肉，菠萝咕咾肉，鸡煲宫丁，水煮肉片，水煮活鱼，水煮牛肉，牛肉火锅，牛肉丸，牛肉炒尖椒，大丰收，
很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
有很多好吃的家常菜呀，比如卤鸡腿、金针菇西红柿肥牛汤、炒宽粉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【炒宽粉】
葱切葱花，大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及少许辣酱油和米醋，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖和鸡精，将其搅拌均匀备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入宽粉，煮一会，将宽粉煮至断生后捞出放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入宽粉，倒上调好的汁，大火翻炒片刻后，放上熟白芝麻，翻炒均匀后关火盛出，然后撒上葱花即可
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]
由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
接下来老规矩，我们就要准备食材啦！
排骨 两条
姜片 2~3片儿
蒜头 2~3瓣
香葱 适量
蚝油 三勺
生抽 两勺
冰糖 适量
大家好我是美加乐，中国饮食文化有着长远历史，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化，今天就和大家一起做几道家常特色小炒
胡萝卜炖羊肉
主料：羊肉800克，胡萝卜2条
配料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，陈皮各适量
胡萝卜炖羊肉
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出控水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，依次放入干辣椒，姜蒜片，丁香，孜然和陈皮煸出香味，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、倒入没过羊肉的清水适量，大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂，香气扑鼻即可。
红烧鱼头
我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”
准备食材：
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀
第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀
家常特色菜的做法？
大家好，我是金毛。
下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。
因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐。
看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。
1、三杯鸡
【主材】三黄鸡一只
【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油
【制作步骤】
①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。
有哪些做菜的食谱软件推荐？
我比较喜欢用下厨房，然后这个下厨房的话，它里边有详细的教程，还有视频，还有各个用户的评分儿。它的浏览量多少，然后它的评分的高低，然后他做的***有的很精彩。其次再就是用的那个抖音上的搜索，如果我想做一道菜的话，我就去抖音上搜索，看看人家怎么做，然后跟着他学了好多页。但是还是最喜欢的就是下厨房，因为它是专门儿的，就是做菜的一款软件。
想学做菜，有什么途径呢？
学厨师去哪学，当然是去品牌大、实力强、设备好。学生多、老师多。不要试学的那种，易骗人。保酒店就业。这样容的学校去学了啥。还有就是一定要到学校实地去比较才决定，最好的。一个学校好坏。看师资看品牌看环境看质量看口碑最重要的是看就业。
你可以上网搜一下做菜的教学***（简单类的菜），先从最简单的开始，
也可以拿个本把步骤记录下来，自己多看，然后一步步照着做。
也可以到书店买本菜谱，自己照着做，一步步做下来。
相信你，坚持下去，1-3个月后，你定可做出美味可口的菜肴了。
谁也不是天生会做菜，只要你多看多练，不久便可掌握这门技术了。
祝你好运，早日成为大厨！
首先我们看下做菜的好处：
1、经济卫生，掌握一项生活技能（必要时可以保命（灾难））。
2、学会食物分类, 了解各种食材的特性，注重养生，健康饮食。
3、会看食谱, 懂得使用各种量具, 如量杯,称以及个别电动用具，从烹饪过程中感受到参与和成功的喜悦。正确使用厨房危险用具, 如刀具, 炉子等。
4、是一个意义,积极和快乐的亲子时间，热爱生活,享受生活，培养生活情趣, 与亲朋好友分享。
5、生活不再是馆子餐厅，还有温暖的家。
好了，接下来我们进入正题：那么我们如何去学做菜呢？
1、图书。图书可以买到专门烹饪图书，如学习做面包的，专门做川菜的，这个针对性比较强。图书上详细描述了各类常见的烹饪问题，如炒菜先后顺序，适量是多少的问题，大小火等等，优点，专门全面，确定，纯文字图片，需要耐心和琢磨。
2、手机app、美食网站。现在手机[_a1***_]非常强大，网上很多大神都有相应的博客和心得分享，手机APP在应用商店搜索做菜等关键字眼即可下载，里面的内容全面便捷，能快速获取自己想要的信息。另外很多大型的美食网站，上面很多朋友自己亲手制作的美食，可以去学习。百度很容易搜索到，大家可根据自己喜好来选择学习的美食网站。优点：方便快捷，随时获取自己需要的信息，时效快。缺点：内容庞杂多样，需要有一定的分辨力，以免做出黑暗料理。
3、美食频道、***等。专业生动的讲解，能快速理解做菜的要点和学习。
这个其实很简单的，现在网络这么发达的，手机上有很多APP都可以看到做的部数，这些其实都不重要，最重要的是，你要去动手，别每天嘴上，只是说说而已
自己动手了，一次失败没事，二次失败也没事，只要你去用心做了，多做几次，慢慢就会了，孰能生巧，慢慢你就是厨房里的***了。很多女人在开始都不会做饭，但一旦有了孩子后，就都会做饭了，并且饭会做的越来越好。
到此，以上就是小编对于学做饭的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做饭的菜谱的5点解答对大家有用。
