大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河蟹煲食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河蟹煲食材的解答，让我们一起看看吧。
河蟹煲的做法？
原料：河蟹3只（约400克），明虾150克，鸡爪150克，土豆200克，冬瓜200克，白豆腐干200克。
调料：自制调料1份，色拉油150克，香菜10克，郫县豆瓣酱50克，大蒜子30克，绍酒50克。
制作：1、河蟹纵向一切为二；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片；白豆腐干切成三角片。2、将河蟹、明虾、鸡爪分别焯水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色时，放入河蟹、明虾、鸡爪翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、白豆腐干片、1份自制调料，大火烧开，改小火煲30分钟出锅装盘, 放上香菜即可。
河蟹 三只鸡尖（鸡爪没买到） 适量虾 适量金针菇 1小把大白菜 适量花菜 小半个宁波年糕 2支盐 适量冰糖 适量999重庆火锅底料 2.3块（看个人喜好）豆瓣酱 2勺（看量增减）老酒 1勺姜，蒜 4瓣白芝麻 适量
步骤 1
准备食材.洗切. 锅里热油，放入姜，蒜.掰2.3块火锅底料，炒出红油.倒入河蟹，油炸，翻炒。倒入焯水好的鸡尖或鸡爪.虾.翻炒。倒入老酒.冰糖.加一点开水.盖上锅盖.烧5分钟.
步骤 2
蟹爪煲家常做法？
鸡爪清洗去指甲,锅里加入少许清水,放鸡爪、姜、酒、花椒,大火煮开后、把鸡爪捞出备用,锅里的水倒掉 梭子蟹洗净,一分为四,面粉包裹切开的四块。
土豆切块。锅里放油适当可多些油,姜、辣椒和花椒爆香捞出,放梭子蟹炒至变色,放入一点点黄酒,然后把蟹捞出,壳可以留在锅里,用余油炒土豆,炒好放水,放盐糖适量。放入处理好的鸡爪,烧到土豆变酥后放入梭子蟹,滚一下放点葱即可装盘。
螃蟹煲的食材和调料
螃蟹 4只
鸡爪 250克
土豆 2个
葱姜蒜，香菜，干辣椒 若干
酸菜 一包
豆瓣酱 2勺
螃蟹煲的做法步骤
第1步.处理干净食材，将土豆和鸡爪煮熟备用！
主料：蟹爪2片、草鱼200克
调料：盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油各适量
做法
1．将草鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴油拌匀上浆入味；
准备食材：螃蟹、鸡爪、土豆、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、食用油。
处理鸡爪：将鸡爪清洗去指甲，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
处理螃蟹：将螃蟹清洗干净，对半切开，去除内脏和鳃，切成小块备用。
炒制蟹爪煲汁：锅中放适量油，姜、蒜、辣椒爆香，放入螃蟹炒至变色，加入适量料酒，然后将螃蟹捞出备用。在同一个锅中加入土豆块，炒至变色后，加入适量水、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀，待土豆熟软后，将炒好的螃蟹倒入锅中，一起翻炒均匀。
烹饪：将处理好的鸡爪和炒好的蟹爪煲汁倒入高压锅中，加入适量水、料酒、盐、糖，用高压锅煮至鸡爪熟软。
装盘：将煮好的蟹爪煲倒入一个干净的盘中即可食用。
河蟹炖什么好吃？
鳜鱼1条（600克），螃蟹3只（2.5～3两），白螺蛳150克，金华火腿10克，香葱4棵，姜15克，生粉30克。
调味料：
菜籽油50克，白酒5克，盐3克，白胡椒粉1克，蒜花2克。
做法：
1.首先将桂鱼宰杀洗净备用；
2.将螃蟹刷洗干净备用；
3.将吐过泥沙的白螺蛳，反复搓洗干净备用；
4.在桂鱼两面打上一字花刀备用；
5.将螃蟹去脐切成两半备用；
6.切少许金华火腿备用；
到此，以上就是小编对于河蟹煲食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于河蟹煲食材的3点解答对大家有用。
