大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于你是食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍你是食材的解答，让我们一起看看吧。
刚入行白酒销售行业，这个行业前景怎么样？
中国的白酒行业有过***也有过低谷，理性看待市场行情的上涨或者下行才有利于创业者把握行业趋势。距今，中国白酒行业一共经过三轮行业调整，在最近的一轮行业调整中，即使是名酒也备受煎熬，2014年茅台股价最低时118元左右，同样是2014年，双十一期间曾有商家以“一瓶53°飞天茅台加一瓶52°水晶盒五粮液1111元”进行促销。如今，白酒市场一片欣欣向荣的景象，那是不是酒业的春天到了，是不是小酒企的福音？
以史为鉴，我们先来回顾下白酒行业的三次行业调整，希望能够对你有所启发。
在1988年到1992年，白酒行业经受了第一次行业调整。起因是1988年白酒行业自主定价权放开，供需关系使得名酒价格瞬时数倍上涨，导致1989年国家提出整治并限制***白酒消费，名酒呈现“老外不喝、党政部门不喝、老百姓不喝”的局面。党政部门由于政策缘故不喝，老百姓因为价格高而不喝。面对这样的局面，降价自保成为名酒的选择，茅台酒从208元陆续下调到95元，五粮液陆续下调到45元，泸州老窖陆续下调到35元。
应对危机，化解危机，转危为安，在本轮调整中，古井贡酒连续推出“降度降价”、“负债经营”、“保值销售”策略。其中依靠“降度降价”（低度酒卖低价）的方式成功走出困境。调整期后的白酒行业进入快速发展期，山东孔府家酒开启广告营销时代，广告酒风靡一时，秦池、孔府宴等酒企纷纷抢夺央视标王，白酒行业进入快速发展时期。
在1988到2003年，白酒行业经受了第二次行业调整。主要原因在于政策、行业、经济三方面。政策方面，1996年，国家23个部委联合签署公务宴不喝白酒，并出台《酒类广告管理法》，限制白酒在媒体投放广告。行业方面，19***年，秦池被媒体曝光外购基酒，陷入“勾兑危机”，销售额一落千丈。后年，山西朔州***酒案爆发，引发公众对白酒消费的恐慌。国家对于白酒行业实施生产许可证制度，限制白酒企业扩大生产规模并对粮食类白酒、薯类白酒***用复合计税。经济方面，受19***年亚洲金融危机影响，中国市场消费疲软，很多名酒企业濒临破产，大量“广告酒”品牌倒下。曾经风光一时的古井贡、泸州老窖、汾酒等名酒企业陷入经营困境。
应对危机，化解危机，转危为安，在本轮调整中五粮液首创买断经营模式，并大力开发OEM（贴牌）产品以期实现高端占据品牌制高点、中端上量赚大钱、低端力保市场高占有，全兴于1999年推出水井坊，泸州老窖于2000年推出国窖1573，洋河蓝色经典于2003年推出，白酒行业逐步走出行业调整，迎来“黄金十年”。
在2012年到2015年白酒行业经受了第三次行业调整，2012年，国家出台“八项规定”及“六项禁令”，整治“三公消费”。同年，酒鬼酒陷入“塑化剂”风波，白酒行业进入深度调整期。应对危机，化解危机，转危为安，在历经多年的市场低迷后，2015年部分名酒企业稳住市场，2016年名酒企业出现弱复苏，2017年茅台、五粮液等名酒企业走出行业调整，进入全面复苏，酒业再入快车道发展。在这一阶段重视商务及大众消费，产品结构向中低端延伸，高端白酒降价稳住市场是各大酒厂渡过危局的关键。
——以下数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。
白酒产量下降 浓香型白酒需求最大
2010-2018年，白酒的产量处于倒U型增长。在2016年之前，我国白酒产量稳步增长，从2010年的890.8万千升到2016年的1358.4万千升，涨幅达52.49%。但从2017年开始，主要受外部因素是影响，白酒行业的产量逐年下降，截止至2018年年底，我国白酒产量为870.2万千升，同比下降27.37%。
从需求端来看，我国白酒行业需求主要来自政务需求、商务需求和个人需求。受中央八项规定的影响，当前政务需求降幅较大；由于国内宏观经济的影响，商务需求量在短期内将不会有较大的改善，因此个人需求将成为当前白酒行业的主要动力。
目前，我国白酒主要分成浓香型、酱香型、清香型、兼香型和其他。从2017年整体的销售情况来看，浓香型最受欢迎。2017年，我国浓香型白酒的销售占比最大，为51.01%，其次为酱香型，占比为15.31%。另外2010-2018年我国白酒行业的销售情况处于波动增长趋势。2017年，白酒行业的销售收入为5654亿元，同比下降7.70%。2018年，受个人需求拉动的影响，预计2018年的市场规模将达到5857亿元。
白酒行业竞争激烈 茅台市场份额最大
经过多年的行业调整，以茅台为代表的规模以上的白酒企业数量不断增加，据统计，2017年全国规模以上白酒企业有1593家，同比增长0.95%。尤其是高端白酒市场，竞争格局更为稳定。这是因为高端白酒具有稀缺性，具有较高的品牌壁垒，一般白酒品牌很难打入。目前高端白酒市场主要以茅台、五粮液和国窖1573三大品牌为主，外加少量的梦之蓝等品牌。
白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加等并称为世界着名的四大蒸馏酒。白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。白酒按香型分类，主要有浓香型、酱香型、清香型等香型，目前浓香型白酒约占全部白酒市场份额的70%。
2017年白酒行业复苏延续，上半年营业收入和净利润增速超20%；在消费升级的趋势下行业分化，中高端白酒延续高增长；白酒市场的投放总额达26890.89万，整体趋势小幅上升。
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