大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马来西亚菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍马来西亚菜谱的解答，让我们一起看看吧。
马来大虾做法？
2，用一口最小尺寸的锅子，放约一指宽的油，油热后把虾放入油锅分批炸至金黄刚熟，然后将虾取出用厨房纸巾吸去多余油分备用（炸虾用很小的锅的话其实一点都不费油，而且炸过虾的油过滤后保留起来用来炒菜非常香，是一举两得的事情；用小锅炸虾一次炸四五只就可以了，分批炸，注意要把虾先擦干水分
马来大头虾是一道菜品，老少皆宜，制作原料有大头虾、杏仁片、葱花、姜末等。
3)将虾装盘，撒上杏仁片和葱花即可。
马来西亚有哪些美食？
马来西亚位于东南亚马六甲海峡边上，交通便利，多民族聚居，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局，这里拥有亚洲种类最多、不同文化与烹饪方式融合的美食。香味浓郁的马来佳肴、热气逼人的中式美食、辛辣的印度料理、独一无二的娘惹菜，都可以在马来西亚找寻，挑动你的味蕾。
娘惹菜已经发展成为一个菜系，在马六甲乃至东南亚广为流传。娘惹菜是由中国菜和马来菜融合的口味，兼有辛香、微辣和甜酸等多种口味，酱汁丰富，口味浓郁，代表菜品有娘惹叻沙和辣椒螃蟹等。
沙爹即南洋风味的烧肉串，常用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉，串成串后，用适度的火候碳烤。沙爹的调味在于沙爹酱，沙爹酱由虾籽、椰酱、花生酱等调制而成，浓厚香醇，入口分明。
椰浆饭的主要材料是大米和椰汁，口味偏淡，把米饭浸泡在浓浓的椰浆后，再把饭放进锅里蒸，椰浆饭颜色奶白，散发着浓浓的椰子清香，是马来西亚常见的一种早餐。
肉骨茶不是一种“茶”，它其实是一道排骨汤。相传华人来马创业，因为不适应当地湿热的气候，不少人患上风湿病。为了治病驱寒，人们用当归、党参、枸杞、玉竹、甘草、西洋参等多种中药和香料，混合猪肉和猪骨熬煮多时成汤。因为忌讳，而将这道药汤称为“茶”，后人渐渐称为“肉骨茶”。肉骨茶经过多年的发展和升级，口味愈发美味，成为马来西亚当地十分出名的一道美食，并且影响到整个东南亚。
一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
提到马来西亚，大家可能第一时间会想到猫山王榴莲（Musang King），不得不说，猫山王作为榴莲之王味道是非常醇厚独特的，个头小小，甜中带苦，嗷呜一口咬下去，真的是满口生香，幸福感爆棚。而且马来西亚作为榴莲的原产区和主产地，品类多种多样，价格也非常实惠，在榴莲季的时候，一些榴莲档还会推出特别的榴莲自助，简直划算到不行。
那除了榴莲呢，马来西亚其实还有非常多的美食，比如说肉骨茶、沙爹烤串、娘惹糕等地道马来风情的美食。今天除了这些小吃以外， 还想为大家推荐一下马来西亚的海鲜。众所周知，马来西亚沙巴洲的仙本那景如其名，蓝绿交织闪耀着碎光的清澈海水和柔白细腻的沙滩让人感觉仿佛置身于仙境之中。而美景必然少不了美食，在仙本那的小镇上，水屋对面就是一整排海鲜餐厅。这里的海鲜不仅味道鲜美、价格相比国内极其低廉，更有着独特的风味。这里很少有国内的清蒸海鲜，因为对于这些海边生长的人未免有些“寡淡”，但葱蒜煸炒的方式在保留了海鲜原本味道的基础上，又多了几分滋味；如果你是重口味爱好者，这里的椒盐、黑胡椒、白胡椒绝对不会辜负你的舌头；如果是“无辣不欢”的食客，东南亚的辣椒绝对会让你“耳目一新”；而最让人上瘾的，相信我，一定是“咸蛋黄✖️一切海鲜”的操作；当然啦，还有干/湿奶油的做法也极其让人满足。食材的选择上推荐超级大龙虾，肉质弹牙，味道甘甜，还有巨无霸型网红“皮皮虾”（当地只叫赖尿虾，说皮皮虾他们不明白的哦），别忘了象牙蚌和当地特色的石头鱼，再配上一杯酷炫的榴莲冰沙和全是芒果的芒果冰，海风轻轻吹，肚子也是满载而归。绝对是极其惬意的享受啊。
娘惹菜系
是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种。
葛拉布饭
是马来西亚吉兰丹州的一种美食，米粒是被特朗花(telang flowers)染成蓝色的，拌上豆芽、椰子和调味料，饭的主料为炸鱼或炸鸡块，配料有[_a***_]丝的生杂菜(长豆，宝钗，青菜，豆芽，火炬姜)，炒椰丝，炸鱼饼及少许特制的辣椒酱，口感特别的好哦。
娘惹糕
是一款马来西亚点心，娘惹更是一种饮食文化，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。有多种颜色，形状娇小，一口就可以吞下去。娘惹糕很美，很甜，像个凝脂的美女，嚼头儿十足，一见就想一口把它咬下去。
来自网络
马来西亚地处东南亚，是个多种族多文化的濒海国家，饮食方面受中华，印度和***文化影响较深，有许多独特的美食。比如:
1.拉茶，源于印度的一种奶茶，本地人几乎天天必喝；
2.咖喱鱼头，最早是由一位印度裔厨师发明，后来经过多代改良，成为新马两地大受欢迎的一道美食；
3.肉骨茶，游客和本地人都爱吃:
4.叻沙，一种马来风味米粉；
5.椰浆饭，用椰浆烹煮的米饭佐以炸小鱼，鸡翅，花生米等，配上马来特色辣酱，是很多老饕的最爱。
此外还有辣胡椒螃蟹，罗加（一种印度风味水果沙拉拚盘），海南鸡饭，大虾面等等不一而足。
我在马来西亚生活了4年，下面让我给各位介绍一下心目中的马来西亚美食。
马来西亚是一个多人种国家，主要有马来族，华人和印度人。由于以前曾经是英国属殖民地国家，马来西亚半岛也是欧美旅客非常喜欢到访的一个东南亚国家。分布在马来西亚各地比较大的几个菜系有传统马来菜，娘惹菜，中菜和印度菜，这各大菜系在马来西亚都融合其它民族的口味进行发展，像娘惹菜就是中菜和马来菜的结合体。
马来菜
我这里所说的马来菜，不是餐馆里面的菜系。主要是分布在路边摊和路边小店，由马来族泡制的美味，主要是以米和面为主，伴以咖喱鸡腿，鱼，鱿鱼圈等等为辅，伴菜通常会有青瓜片，炸虾片，炸花生，炸小鱼干和鸡蛋等等。椰浆饭是里面的代表，也是到了马来西亚必尝的当地美食之一。热气腾腾的米饭，飘着微微椰香，咖喱配菜一般都会让客人自己挑选，配上香脆的小鱼干和花生，生的青瓜片很清爽很解辣。以前学校门口那个马来族阿姨每天开着小货车来卖的椰浆饭，味道真的让我一直难以忘记。
推荐在路边的马来小店吃椰浆饭，饭一般都是煮好放在保温桶，客人要吃的时候才打给你。
在马来西亚的时候我们吃中餐有两个去处，第一高档的中国酒楼，装饰一般都很中国风，大厨会请香港人或在香港学艺的华人，菜式主要以港式粤菜为主。后来在吉隆坡还开了几家四川火锅店，非常火爆。第二种是华人小食店（茶室），我推荐大家去旅游的时候尝试这些食店会，这才是马来华人日常吃的店。这些食店从早上7点开店，一般会开到晚上十点才收店，部分做宵夜的会到凌晨12点以后。很多的这些食店会分开一个个摊位租给经营者，对于经营菜式会有要求，但是一定会有一个水吧和大炒，其它的摊位组合可能会有海南鸡饭，肉骨茶，炒粉面，瓦煲鸡饭，汤粉面。
大炒就是以厨师炒菜为主，就好比国内的大排档。主要菜式会有奶油虾，奶油蟹，蒸鱼，炸鱿鱼圈，虾酱通菜，牛肉凉瓜等等。
到此，以上就是小编对于马来西亚菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于马来西亚菜谱的2点解答对大家有用。
