大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
赣菜十大名菜？
江西省的十大赣菜包括：鄱阳湖胖鱼头，四星望月，南昌藜蒿炒腊肉，庐山石鸡，余干辣椒炒肉，萍乡烟熏肉，莲花血鸭，老表土鸡汤，永和豆腐，井岗烟笋。2021年2月1日，江西省正式发布“十大赣菜”分别是：宁都三杯鸡，莲花血鸭，四星望月，余干辣椒炒肉，井岗烟笋，白浇雄鱼头，鳜鱼煮粉，甲鱼粉皮，藜蒿炒腊肉，滋补泰和乌鸡。
十大名菜分别是：三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。
2020年6月，江西省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。大众投票环节自11月19日启动以来，历时15天，于12月4日圆满结束，共有142.35万人参与网络投票。经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”并在2021年2月1日举行发布会正式对外发布。
入选菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。
江西食堂大锅菜经典菜品？
经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
1、地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
3、海米烧冬瓜
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
4、香菇油菜
江西的年夜菜有什么特色？
江西地区的年夜饭注重传统与地方特色，菜品多样，寓意丰富。以下是一些具有江西特色的年夜菜：
1. 瓦罐汤 - 江西南昌的瓦罐汤以其独特的烹饪方式和浓郁的口感而闻名，常在年夜饭上作为汤品享用。
2. 粉蒸肉 - 这道菜以米粉和猪肉为主料，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，香糯可口。
3. 藜蒿炒腊肉 - 藜蒿是江西特产，与腊肉搭配炒制，香味扑鼻，是江西家宴上的常见菜肴。
4. 啤酒鸭 - 啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同烹制，肉质鲜美多汁，带有淡淡的啤酒香气。
5. 醋熘鱼片 - 这道菜选用鲜嫩鱼片，配以醋和其它调料快速翻炒，鱼片酸甜可口，外焦里嫩。
6. 三杯鸡 - 三杯鸡是江西传统名菜，以一杯酱油、一杯酒、一杯食用油为基础调料烹制而成，[_a***_]入味，香气扑鼻。
7. 竹笋烧肉 - 竹笋与猪肉的搭配在江西十分流行，竹笋的清脆与猪肉的醇厚相结合，味道鲜美。
8. 红烧猪蹄 - 猪蹄经过红烧处理，肉质软糯，富含胶原蛋白，深受欢迎。
9. 酿豆腐 - 将猪肉馅填入豆腐中，再进行蒸制或煎制，口感丰富，营养价值高。
到此，以上就是小编对于江西特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西特色菜谱的3点解答对大家有用。
