大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肠炝食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大肠炝食材的解答，让我们一起看看吧。
大肠炝做法？
第一步：将大肠用食用碱和白醋反复洗净、浸泡，处理好后斩段，用适量地瓜粉拌匀腌制。
第二步：锅中烧水，放入姜片、盐、当归、枸杞等，烧开后逐个下入大肠段，保持大火滚开。待全部大肠入锅烫熟后捞出。
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第三步盛入碗中，本地葱花等即可，有喜欢吃辣的可以在第二步制作中加入一两个辣椒或者加入适量的胡椒粉。
大肠炝是怎么做？
1、大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净；
2、将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。
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3、捞出煮过的大肠，切段，用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌渍1小时。
求莆田大肠炝的做法？
莆田大肠炝是一道著名的闽菜菜肴，主要原料是猪大肠。下面是莆田大肠炝的做法：
（图片来源网络，侵删）
1. 将猪大肠洗净，切成小段，放入锅中，加入料酒和姜片，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入泡辣椒、干辣椒和花椒粒炒香。
3. 加入炝锅酱、盐、糖、鸡精、老抽、生抽调味，然后加入适量的清水煮沸。
4. 将煮好的猪大肠放入锅中烧煮，煮至汁水浓稠即可关火。
到此，以上就是小编对于大肠炝食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肠炝食材的3点解答对大家有用。
