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宁都县美食
宁都县美食有宁都肉丸、芋仔泥鳅、大块鱼、擂钵空心菜、宁都三杯鸡、酒糟鱼、豆巴、赣南脐橙、肉圆粿、芋包等。宁都肉丸：特色小吃，脆嫩Q弹，鲜香味甜。芋仔泥鳅：特色美食，芋仔绵软，泥鳅滑嫩，汤汁香浓有味。
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。制作材料有猪肉、鱼肉、苦瓜等。常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴。宁都县是个客家迁徙之地。
第一家是位于县城中心的“宁都大排档”。这家店以特色小吃为主，包括炒米粉、臭豆腐、辣炒鱿鱼等，而且价格亲民。店内环境也非常干净，服务态度也非常好。如果您想尝尝当地农家菜，可以去位于县城西郊的“青山渔家”。
江西特色菜1三杯鸡发源于江苏省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字这道菜食材选用三黄鸡，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头2酸菜炒东坡，食材取自。
宁都自古享有“赣南粮仓”的美誉，说到美食，让人念念不忘的。
“红色故都”赣州是融客家文化,出花样美食吗?
赣州是一个具有深厚文化底蕴的城市，具有浓厚的客家风土人情，而赣州的美食也有着浓郁的 客家特色。一份美食，一个故事、一种文化，品尝赣州美食，品味这座城市的独特个性。
江西赣州是红色故都，这里大多数人都是客家人菜系大多数都是客家菜，他们的生活习惯也延续着客家的传统，非常淳朴又热情好客，赣州不仅有美景，还有美食做陪衬。
月亮巴，是赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如满月而得名，是佐茶的佳品。入口酥松香脆，且越嚼越香，颇具地方风味。
首先，赣州是中国历史文化名城之一，有着丰富的历史文化遗产。这里是赣南文化的重要发源地，有着深厚的红色文化基础。
宁都县有什么特色?
宁都县特色文化有宁都大沽古教花灯、宁都刘坑竹马灯舞、洛口南云竹篙火龙、石上曾坊桥帮灯、宁都鼓子戏等。宁都大沽古教花灯：宁都大沽古教花灯大沽古教花灯，于清道光一十三年起源于大沽乡的古教村。
滑鱼：是江西赣州宁都县的特产。清代宫廷御膳中，有一道菜叫滑鱼，是宁都特色菜。
宁都特产 杂交稻种：宁都是江西省最大的杂交水稻制种基地，且以秋季制种为特色优势，年水稻制种面积稳定在5万亩左右，年提供早、中、晚杂交稻种3000吨左右。实行生产、繁育、精选、包装销售产业化经营。
宁都蛋菇。宁都蛋菇的好吃，好到令人嫉妒，清乾隆年间，宁都号称蛋菇王的王厨师，因为做蛋菇做得好，竟吃了官司。宁都空心菜。
对于来到宁都的游客来说，最令他们回味无穷的莫过于品尝宁都当地的特色美食。这里的传统美食具有独特的风味和味道，自秉承口味清雅、口感织密的特色。
宁都肉丸：特色小吃，脆嫩Q弹，鲜香味甜。芋仔泥鳅：特色美食，芋仔绵软，泥鳅滑嫩，汤汁香浓有味。大块鱼：特色美食，鲜香味美，香美可口，营养丰富。擂钵空心菜：特色美食，香脆可口、风味极佳。
“三杯鸡”明明是江西特色美食,怎么就成了台湾的招牌美食呢?
1、其实三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。三杯鸡是客家菜。
2、现在最正宗的三杯鸡用到的鸡肉是江西宁都的特产“毛黄、嘴黄、脚黄”的宁都三黄鸡。三黄鸡这一名字，据说还是朱元璋钦赐的呢！2008年北京奥运会时，三杯鸡还被选入了奥运主菜单，可以说是道大名鼎鼎的菜肴了。
3、三杯鸡是江西省赣州市传统风味名菜。三杯鸡属于赣菜客家美食，也是台湾有名的家常菜，因其烹饪时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。该菜品发源于赣州市宁都县，它的来历相传与民族英雄文天祥有关。
4、后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。后来，三杯鸡传到了台湾。
