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长期吃烤肉对身体有影响吗?
1、对人体有害。主要危害：减少了蛋白质的利用率 烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。致癌 肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。
2、降低了蛋白质的利用率。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的气味，可是随着香味的散发，破坏了维生素、蛋白质与氨基酸，严重影响了人体的摄入。因此，长期食用烧烤类食品会影响上述物质的利用率。容易感染***。
3、会给人体带来高血压、心血管疾病的产生。经过烧烤制作出来的食物非常的香，让人总是忍不住一根接着一根的品尝，但是经常食用这些煎烤炸制的食品对身体的健康是有损害的。烧烤食品在很早的时候就被营养组织列为有害食品之一。所以为了我们的健康，烧烤之类对人体有害的食品我们还是能少吃就少吃吧。
4、如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。 第二：有感染***的危险。
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