大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不健康饮食导致的癌症的问题,于是小编就整理了1个相关介绍不健康饮食导致的癌症的解答,让我们一起看看吧。
癌症会是食品问题引起的吗?
作为一个医生是有发言权的。现在的癌症发病率是比较高,但和过去根本无法比,没有可比性。
1.在过去不是没有癌症,而是发现不了,诊断不了。CT是2000年之后普及的,超声是90年代之后普及的。毛邓时代,即使有癌症,没有检查手段确认。
2.人口老龄化的原因。癌症一般发生于老年人,老人比例高,癌症发病率肯定会增加。
3.医疗进步,很多癌症病人经过手术或其他治疗长期存活,导致到处都有癌症病人。
4.环境因素和食品问题,也导致癌症病人增加,但究竟影响有多大,还有待科学家做出更准确的回答。
问题:癌症的高发应该引起重视了,是食品问题引起的吗?答:引起癌症的可能原因有如下几种。生产粮食的环节处处都隐藏着可能致癌的因素,如各种肥料的大量长期应用,各种除草剂的大量长期应用,各种杀虫剂的大量长期应用,都可能导致癌症的产生。在加工各种食品的过程中,又人为的添加了各种添加剂。据说,现在的食品添加剂高达数千种之多。这是人类的喜事还是人类的悲哀。相信每一个人都能做出正确的回答。还有一个人们司空见惯的事情,那就是能让你的疾病快速缓解西药。西药有一个共同的特点,就是在缓解你的疾病的同时,还会引起各种各样的副作用。这种副作用慢慢积累,也可能导致你不想看到的疾患。还有就是现在的烧烤,其香气飘散很远,令人馋筵欲滴。肉类经过烧烤所产生的致癌物,远比其他方式的吃肉,更易致癌。
癌症和吃的食物有关,但是不能说是食物引起的。而且大部分的癌症与食物并没有太大关系,和吃的东西有关的,主要是消化道的癌症和排泄系统,例如肾脏的癌症。
其实和人们想的不同,目前没有任何证据证明转基因食品会导致癌症,仅有的一篇发表的文章也已经被撤稿,说明这个研究存在很大的瑕疵或者数据有问题。
导致人们患上癌症的食物,一种是保存不好,产生了致癌物质,另一类是本身就含有致癌的物质。
第一类的代表就是因为保存不好而发霉的谷物,例如玉米和大豆等。霉变的谷物上存在黄曲霉和黑曲霉,它们能分泌黄曲霉素,这是一种极其强烈的致癌物质,可以导致肝癌等癌症,而且非常稳定,一般的加热无法破坏它们。如果人们吃了发霉的谷物,或是用发霉谷物榨的油,就提高了患癌的风险。
第二类的代表是食物在加工过程中,或是自身生长过程中,不可避免的带有了致癌物质。例如蕨菜含有原蕨苷,在动物体内已经确定会导致癌症,被列为2B级致癌物质,而中式咸鱼,则被列为了一类致癌物。在食品加工中,美拉德反应会产生丙烯酰胺,这也是一种致癌物质。不过,致癌物质的意思是会提高患上癌症的几率,并非必然会得上癌症,二级致癌物也指的是在动物实验中确定会导致癌症,但还没有在人体中确认会致癌的物质。如果没有了美拉德反应,则面包将不会再有香气,烤肉也不再可口。所以,人们需要估量其中的风险和收益,像烤肉、蕨菜这种美味,个人觉得还是要吃的,只是有限度的食用就好。
不过,有几种已经非常确定的食物,或是吃进去的东西,可以严重提高癌症的发病率,这其中包括槟榔,含有马兜铃酸的中药,例如关木通、广防已、细辛等,还是要尽量避免食用的。
到此,以上就是小编对于不健康饮食导致的癌症的问题就介绍到这了,希望介绍关于不健康饮食导致的癌症的1点解答对大家有用。