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杏鲍蘑既能炒又能炖,你喜欢哪种吃法,怎么做?
杏鲍菇的吃法太多了,不仅仅是能炒、能炖,还能凉拌了吃,味道都非常好,有肉味,而且热量低。今天文文妈就告诉你好吃的做法:
一、肉片杏鲍菇:
做法:
1、五花肉、杏鲍菇、青红椒分别切片,葱切小段;
2、锅里倒油,油热后放入五花肉进行煸炒,带出油有点焦后,放入葱段、蒜片爆香,然后倒入杏鲍菇翻炒,调入一点老抽上色,继续翻炒
3、待杏鲍菇变软后,分别调入盐、鸡粉,然后倒入青红椒片,继续翻炒一分钟,即可出锅。
4、装盘,杏鲍菇吸入了五花肉的香味,味道比肉还香,口感软滑,也特别好嚼。
小贴士:五花肉一定要煸炒到有点焦,把油逼出来,否则菜会有点油腻;青红椒不要炒的时间太长,容易变皮不好吃,断生即可。
杏鲍菇健脾开胃、降脂降压,提高免疫力,并且囗感顺滑,味道清香。它的做法很多,可单做也和搭配其他食材,可炒可炖可凉拌都好吃,我自己做的酱香高汤杏鲍菇,不是鲍鱼堪比鲍鱼。①洗净打花刀②生抽老抽蚝油白糖番茄酱调汁。③葱姜爆锅下杏鲍菇煎至两面发黄。④倒料汁翻匀入高汤⑤小火慢炖至收汁。⑥出锅前撒胡椒粉和香菜,软糯顺滑,鲜美可囗。看视频:
***加载中...杏鲍菇炒肉
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
杏鲍菇营养丰富,有降脂美容的功效。如果料理不好,激发不出自身的鲜味,也只能“望菇兴叹”了。 我料理杏鲍菇常用三种方法:蒸、炒、烩! 一、清蒸杏鲍菇 杏鲍菇洗净,从中间掰开,将杏鲍菇撕成小细条,注意要从根部向头部撕。放入盘中,放蒜沫,辣椒碎(干辣椒切碎),放入少许蚝油,少许生抽,可以不放盐了,上锅蒸十分钟,出锅将汤倒掉,再淋些香油,上桌即吃。
二、
爆炒青椒杏鲍菇 杏鲍菇洗净切条、青椒洗净切丝,切蒜沫备用。油热下蒜沫、随后下青椒丝翻炒,再下杏鲍菇翻炒,倒少许生抽、淋入蚝油、少量盐、加少许水,汤汁收浓出锅即可。
三、肉沫豆鼓烩杏鲍菇 猪肉切沫、杏鲍菇竖向一切两半,切成半月牙形,切蒜沫葱花备用。油热下肉沫断生,放蒜沫葱花爆香,放入少许豆鼓酱,加水熬汤汁,放入杏鲍菇翻炒,加少许白糖、少许盐,最后生粉勾欠收汁,出锅即可。
杏鲍菇的料理方式很多,老婆和女儿最爱吃这三种做法的杏鲍菇。继续做快乐的家庭主厨,每天看到盘干碗净,是最幸福的时刻!
杏鲍菇的吃法有很多种,我是地道的东北大妞,我特别喜欢吃杏鲍菇,我最喜欢的做法是炸杏鲍菇盒子,跟茄盒子差不多,把杏鲍菇切大薄片,准备肉馅小葱搅拌成馅,把两片杏鲍菇中间夹肉馅,裹上淀粉,下油锅炸至两面金黄即可
台州有什么很好吃的店铺?求推荐?
这个问题问对人了,台州小鲜的代表“荣小馆”,冰镇小龙虾,地道江浙咸鲜味,真正入味入骨,回味无穷,相比我们重庆那些做麻辣江湖菜的真正弱爆了。 重口味的麻辣已经将重庆人的味蕾折损殆尽,哪里能够静下心来品评其他地方美食[抠鼻]。
这里的每一道菜都平淡无奇,然而用料上乘,烹制精益求精,热烧三鲜,是小黄鱼海虾豆腐鱼互咬,蒸扁食,类似我们的蒸饺和粤点虾饺皇的作法,皮薄肉厚汁浓那是一定的了,猪肉加金钩蘑菇好吃得我口水直流,蜜汁叉烧尽得粤式真传,不输百年字号荣华楼。水隔八宝饭还是第一次见到,饭后糖水是当地人喜爱的传统桃胶……,哪怕只是一颗小小的鸽蛋都处理得爽滑嫩异常,在这个宁静的小城能有这样用心的传统浙派雅致[_a***_],何其难能可贵,李莫愁给予9.9分好评![鼓掌] 以上文字图片均是李莫愁原创!
冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么?
●冲浪生鱼片
卖点 在过桥生鱼片基础上进行改革,用功夫茶器具装生鱼片,再用上好的清鸡汤冲熟,给人耳目一新的感觉,适合高档宴会使用。
原料 生鱼片500克,魔芋结50克,西红柿块100克,菜心6棵,枸杞10克。
调料 清鸡汤500克,味精3克,盐、料酒各5克。
制作 1.将生鱼片放入功夫茶杯中,放入菜心、魔芋结、西红柿、枸杞。2.锅入清鸡汤烧开,入其他调料调味,出锅装在功夫茶具中上桌。3.上桌后由客人自己迅速将鸡清汤冲入杯中即可。
点评 我认为这道菜的优点是“一举三得”:一是将鱼片冲熟,解决了食品安全问题;二是所有调味过程集中在鸡汤中,操作方便;三是盛器精致,提高了菜品的档次,上菜氛围很好。
●酱豆鱼子锅巴盏
亮点 这道菜用湖南腊八豆、鱼子、蒜苗烹制而成,装入水晶锅巴盏中,按位上桌,档次得到了提升。
原料 腊八豆、蒜苗各100克,鱼子300克,水晶锅巴10块。
调料 A料(黄酒50克,葱段、姜片各15克,清水30克),B料(老抽15克,味精、鸡粉各4克,盐3克,胡椒粉2克,白糖10克),香油3克,色拉油500克(约耗50克)。
明天就是除夕夜,你准备做什么年夜饭?
谢谢,:我是陕南人,除夕做了十八道菜。鱼鸡,四喜丸子,红烧,煎炸,卤,谅拌,虾蟹都有,还有小吃大米凉皮之类,以米饭为主。自己不会喝酒,就喝点饮料,与孩子,老婆碰个杯,互道祝福,也其乐融融的。
明天就是除夕夜了,今年的年夜饭还没有准备好,不过每年的年夜饭都差不多,基本是以鱼类为主,这跟我们平时的饮食习惯正好相反,因为我们平常多数在吃牛羊肉,可真到了除夕夜做年夜饭时,却不见了牛羊肉的影子,反而是以鱼虾为主了,看来年夜饭也是要吃出新意啊!
因为家里人口比较多,所以我们在做年夜饭时,基本都是十几道菜,而具体数目从来没有提前预定过,只要做出双数就可以了。我们在呼伦贝尔市居住,平时基本吃以牛羊肉为主,但到了除夕夜,在做年夜饭时,我们去会做一些鱼,虾,蟹这一类的菜肴,因为平时吃鱼类和海鲜比较少,所以到了年夜饭时就会换换口味,发挥一下自己的厨艺。今天就为大家说几道,我们年夜饭时经常做的菜。
①开背虾
由于我们居住的城市比较偏僻,平时根本买不到活虾,所以只能用冻虾来做菜,但味道还可以吧。而开背虾,就是我们经常做的一道菜。这道菜味道很好,而且看起来还非常美观,家里人也都很喜欢吃,所以这道菜经常会出现在年夜饭中。
②孔雀开屏
这道孔雀开屏,是用鳜鱼制作而成的,而这也是弟弟的一道拿手菜,这道菜做出来不仅外观好看,而且味道也非常的鲜,并且非常适合在年夜饭中食用,也寓意着明年的日子会过得更好。
③干炸白鱼
我们呼伦湖,盛产着各种优质的淡水鱼类,尤其出名的就是呼伦湖白鱼,而伦糊白鱼,只有在冬捕的时候才可以买到,所以在年饭中,必须要有这道干炸白鱼,一个是因为白鱼在冬季吃着非常的鲜,再一个也代表着年年有余。
④烤羊排
虽然年夜饭中多数以鱼类为主,但也会做上一道我们当地特产的烤羊排,毕竟羊肉也是我们家乡的美食之一,所以在年夜饭中,仍然需要有羊排的存在,过年了,就要吃大鱼大肉吗?既然年年有余,当然也要年年有肉了。
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