大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百姓菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍百姓菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
在农村，最常吃的家常菜有哪些？
经常吃的家常菜在农村和城市里基本上是没有区别的，既然是家常菜，都是一些应季的时令食物，季节性比较强，其实最大的区别，是在南方还是北方，地域气候以及生活习惯所带来的不同。
在四川这边农村经常吃的家常菜还是挺多的，但是以下三道是一般家庭随时都会吃的。
做法：土豆去皮清洗干净切成丝，如果切丝的技术不好，也可以用擦丝器来擦，浸泡在冷水当中清洗后捞出来沥干水分。锅中油烧热将大蒜，干辣椒和花椒放在锅中爆炒出香味儿。倒入土豆丝，翻炒，如果有点干就加一点点水，倒入白醋继续翻炒，加入盐，搅拌均匀即可出锅。
酸辣土豆丝这道家常菜一年四季在餐桌上都是少不了的，俘虏了很多人的胃口，能够增加食欲，吃起来非常爽口。
我国农村数量以千百万统计，据资料记载全国共有691510个行政村，1865247自然村。看着如此庞大的农村数量，你有没有被震惊！话说农村，最常吃的家常菜也是五花八门，根本无法一概而论，这么多农村分布在34个省级行政区，受南北气候影响，所生产种植的蔬菜、家禽、水产品等都有很大差异，而农村人最常吃的家常菜原料，一般都是就地取材，通过农民自己种植、养殖、加工为主的原料。这也说明一个问题，那就是我们农民都比较节省，吃着自家的所生产的食物，不但有“成就感”，还能节约不少开支。
农村人、最常吃的家常菜莫过于自家所生产的原料，通过农民自己烹饪加工的农村美食，虽有些“普通”，但白吃不厌。以下乡村陇原以自己家乡美食为主，展开详细说明。
本人家在西北，家乡种植最广的蔬菜莫过于“洋芋”，也就是人们常说的土豆。这种蔬菜最大的好处是：可以做菜，也可以当主食吃！且食用方法多样化，是家乡人民最常吃，也是最喜欢的美食之一，就连吃臊子面，也的配上土豆丁。高原人们就是任性，土豆几乎成了每户农家必须的菜肴之一，就算你不喜欢吃土豆片，可能会喜欢吃土豆丝，洋芋搅团、土豆粉条、土豆丸子、土豆面糊粥、煮土豆、烤土豆、制作薯片、做土豆饼等！总有一样适合你吧。
说起土豆、那是我们西北高原人们独爱的美食，同时还有很多故事存在。小时候听奶奶讲，过去在那个艰苦的年代，谁家种的土豆多，就不会发愁一年的食物了。更为惊奇的是，听奶奶这样说过，三斗半土豆，在那个年代居然能娶一个媳妇，想想土豆那时候的贵重程度，不亚于现在的很多物品。
时隔多年，奶奶去世也过二十年了。吃土豆一直是全家人的钟爱，几乎每隔一天，都会做一道以土豆为主的菜肴。记得有一回，我还这样问老妈，洋芋咋就百吃不厌呢？老妈回答：“洋芋怎么做都好吃，吃的是对老辈人的敬爱，更是一种情怀”。
我是乡村陇原，一名在种植一线扎根的农民，喜欢的朋友们点击右上角关注一下，有事我们一起说
每个地区的农村都有每个地区不一样的家常菜。在我们湘西地区的苗家人可以说每家每户都会必备一种家常菜，那就是玉米酸辣子。
在我记事起，每年秋天的时候我母亲都会准备很多红辣椒跟包谷，然后把包谷打成面，把红辣椒剁碎，再与包谷面搅拌均匀，舂成坨后放到坛子里腌起来。腌制期间必须要密封好，密封的方法我只知道有两种，一种是在坛子口边缘倒入一些水，再用配套的盖子盖住，目的就是用水与空气隔开来。另一种就比较直接简便一点，用塑料布把坛子口给盖住，直接用橡皮圈捆住边缘，再盖上盖子即可。这就是制作包谷酸辣子的制作与腌制的方法。
每次要吃的时候就会把坛子打开，一股酸香味就会扑鼻而来，舀出一碗用茶油或菜油炒熟炒香，放适量食用盐跟鸡精粉再撒上一些香葱或者大蒜叶就可以。吃起来酸辣爽口，非常下饭。
还有一种糯米酸辣子，和包谷酸辣子一样的做法，只不过将包谷面换成了糯米粉。
玉米酸辣子是我们湘西地区普遍的一道家常菜，也是我们地区的一种名菜。这道菜没有离奇的故事，只是我们湘西土家族、苗族人一直延续至今的饮食习惯，在过去的岁月是因为农村条件不好，菜少，一到了青黄不接的时候或者是冬季就没有太多的菜品来炒，而且到了红椒大量成熟的季节除了晒干保存就是泡，也没有别的储藏方法，所以聪明的家乡人就发明了这道菜，用新鲜的辣椒和玉米面相结合，经过在坛里封存发酵一段时间就可以呈现出美味的菜肴，而且这个保管好后放上一年没问题，一直吃到来年。
谢谢邀请，近两年越来越多的人都喜欢上吃农家菜，因为城里污染厉害，农村的食材不仅是绿色健康，更是美味。
我[_a***_]觉得农家菜，好吃是不***，但是取决于做菜的那个人。
小编的记忆中白菜豆腐，是最好吃的，小编小时候吃的最多，为什么好吃呢？因为有妈妈忙碌的身影，因为是妈妈做的，因为包含了妈妈的爱，所以说是最美味的。@微头条
对于大城市的农家菜，小编基本上吃的少，不是说不好吃，没有那种味道，好比你过年在城市过年是一样的，取决于你周围的环境。
***豆腐做法很简单哦……
望参考
谢谢邀请
《家常菜》是家的味道，是爱的味道，也是父母对孩子倾其所有满满爱的味道。
记得当时第一次吃红烧肉是酒席上吃的，小时候我爸爸带我去做客，有做了红烧肉，当时看着有点肥我不太愿意吃，爸爸就说这个肉很好吃，不油腻的，我就半信半疑的吃了一块，第一口感觉真的太好吃了，居然真的一点都不油腻，后来就特别喜欢上了红烧肉。
每次爸爸去街上看到有买肉回来，就会第一想到的吃法就是红烧肉，当爸爸第一次做红烧肉的时候还不是那么成功，也没有酒席上的那么好吃，但是因为我说我想吃，我爸爸就绞尽脑汁细心的给我做了这道菜。后来我就喜欢上了这道菜，这道菜给了我记忆太深，因为这道菜里面满满的都是父爱。
到现在我还是很喜欢这道菜，所以我也会经常做这道菜，也会经常做给爸爸吃，看着爸爸很开心的吃饭的样子，我就感觉很满足很幸福，所以就喜欢红烧肉。
我做红烧肉做法是五花肉，按照自己家里的人来定量，肉切成小坨，放油锅里炸一下，炸到微微发黄，出锅，留下点点油，把八角 草果桂皮，香叶，甘草 放进去炒香，甘草回甜，也有清热解毒润喉的作用，不用放味精了，甘草可以当做味精的代替品了，在放点红糖炒，炒到微焦就行，放水，煮开，下五花肉，放盐，放姜，盖上盖子，中火闷，闷到软烂就行，不喜勿喷，这些都是我个人的做法，欢迎朋友们也来相互指点。
到此，以上就是小编对于百姓菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于百姓菜谱大全的1点解答对大家有用。
