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梅州特产小吃？
梅州的特产小吃多种多样，而且都很美味，比如艾板，煎板，盐焗鸡，豆腐花与豆腐脑，人圆板，鱼丸与肉丸，炸牛耳朵，麻花与板蓝根等等，梅州的特产小吃数不胜数，都是很美味，相信你来梅州尝过了以后就知道了，这就是梅州特产小吃，欢迎来到梅州品尝。
梅州市特产及小吃？
1、大埔赞粄
大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为“岭南名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”其中，等板是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃，等粄，豆粄其制作包括板皮和肉馅两部分。算盘子是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。忆子粄已有300多年的历史，以百侯制作的忆子粄最有名。
2、三及第汤
三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1] 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。
后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。
梅州有什么小吃？
梅州有很多特色小吃，以下是一些常见的梅州小吃：
梅干菜蒸鸡：将鸡肉和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
梅干菜蒸猪肉：将猪肉和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
炸春卷：用春卷皮包裹着猪肉、虾仁等食材，油炸至金***，口感香脆。
梅干菜蒸鱼：将鱼和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
梅干菜蒸茄子：将茄子和梅干菜混合蒸制，口感软糯。
梅干菜蒸猪肉卷：将猪肉薄片卷成卷，和梅干菜一起蒸制，口感鲜美。
盐焗鸡:是客家菜中的招牌,用竹制草纸将整只鸡包好,埋入炒制过的热盐堆中焗熟,焗出来的鸡保持原汁原味,满口的骨肉鲜香。
这种做法锁住了鸡肉的水分,肉质不柴且香味四溢,鸡肉嫩滑,鸡皮脆爽。
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