大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐食材要好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西餐食材要好的解答，让我们一起看看吧。
西餐中最重要的是什么？
回答：不是. 西餐中 沙拉上桌前要冰一下会脆。只是把食物的料理手法借用现代化工具推演一下呈现出更棒更佳的口感。
想：怎么样能让它更脆。冰一下 会更脆。
看着很讲究。其实很一般。 回想一下中西餐相同地位的中餐餐前凉菜中：八珍萝卜；凉拌海蜇；蜂蜜糯米脆藕 。都是入口微凉求得那更清脆的口感。这中西不都一样了。
不一样的是：脆藕里还要加入糯米 这口感才丰富起来。不光要脆还要糯来搭配。类似的还有翠绿果仁 凉拌猪耳 笋丝雪里蕻等等……
如果你说不对啊，西餐沙拉里还有很多其他的也是脆软配合的 比如土豆沙拉里的黄瓜 酱瓜 偶尔还有玉米粒 ，都一样。我们有的 他们也有。
我们有的是一桌至少4-6份的凉菜 人多点的更多。西餐人再多 也只有面前的一盆。这真的不能比。
所以中餐中有些菜有很极致的口感。脆就很脆 软糯的就很糯。太脆的反而要加入软糯的来配合。然后让进餐者 自己点菜。根据自己的口味 口感去选 去搭配。凉温结合脆软结合酸甜苦辣都要想到。都要配好。
类似的例子你只想到了 煎饼里的薄脆。其实还拌面里的黄瓜丝，豌豆粒 花生粒；饺子里的笋粒，茭白粒；甜品糕点里的马蹄 藕粒；炒饭里的笋粒；生煎包子生煎饺子下面的那一层脆皮；糯米炊饭里的新鲜油条和榨菜。
然后西餐里要放点坚果片 粒；切片后煎炸过的吐司 增加点脆的口感。
西餐讲究精致，食材选择要新鲜，不可以使用大量调料来掩盖食物本来的味道，中国菜墨西哥菜印度菜在国际上被列为中下段菜品的原因就是调料使用量太大，烹饪过程繁琐，只能作为日常生活的菜品，上不了大雅之堂。
西餐如法国菜意大利菜海鲜菜品多，一点要选用新鲜食材，摆盘上一定要高雅精致，西餐是高端定位的餐饮，菜品不一定要靠量来取胜。
你好，很高兴能够为你解答。西餐中最重要的是什么？我想每个人的答案都是不一样的。我认为最重要的是食品卫生安全。
俗话说“民以食为天”，饮食是我们赖以生存的根本。因此，提供营养美味、卫生安全的菜点是每个餐饮从业人员的基本任务。餐饮从业人员的健康是食品卫生的最基本要求。
良好的卫生习惯关系到很多细节。从服装的整洁、手部的卫生到个人良好习惯的养成等有很多细微的方面，看上去似乎很小，但实际上非常重要，一点都不能马虎。
西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩，例如，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌：普通西餐的进莱次序，通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩，入席的时候，客人应该由椅的左方就位，离席的时候亦应由椅的左方退出入座后，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样，都要以主人为先，否则便失礼。铺餐巾，在正式场合是将餐巾叠作两层，放置在大腿上，不能完全摊开，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了，想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席，切勿将餐巾搁在桌上，因为这是意味你不再吃，侍者便不会再为你上莱了，所以，在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕，餐巾大致叠好，也可以不叠好，放在餐桌上，而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的饮料，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾小心地把它拾到盘子中。品味西餐文化，建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看，那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统，它让顾客先饱眼福（餐厅布置），再饱耳福（柔和音乐），后饱口福（美味的法国大菜）。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。第一个是“Menu”（菜单）
到此，以上就是小编对于西餐食材要好的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐食材要好的1点解答对大家有用。
