大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方类食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方类食材的解答，让我们一起看看吧。
发霉的食物去掉发霉的地方还能吃吗？
食物发霉，在我们生活中真的很常见，特别容易发霉的食物，如馒头，面包，还有各种水果……发霉的食物，确实让人感到惋惜。大家都特别关心，食物发霉，没发霉的地方能吃吗？
食物发霉，没长霉的地方是不能吃的。
因为我们肉眼可以看到的发霉部分，是霉菌完全发育成型，而在它的周围还会有肉眼看不到的霉菌，而且它的细胞毒素还会向周围扩散，可能已经深入到食品内部，所以看上去没发霉的地方可能已经变质了。所以只要发现食物有一个地方发霉了，这个食物就不要吃了，因为它的周围甚至是整个食物都已经产生了霉菌，应该扔掉了。健康第一。
那么发霉的食物，高温能够杀死吗？
高温是会降低霉菌毒素的，（据说要280度以上，这个温度是很难达到的）。或许有一些比较弱的霉菌在高温下可能会被杀死，但有一些很顽强的毒素是不能杀死消除的。所以高温杀菌也是靠不住的。
像花生，玉米，这些坚果类和一些粮食作物，还会产生黄曲霉素，大家都知道，黄曲霉素是一种致癌的毒素，这个对身体的危害是很大的，所以发霉了就一定要扔掉。
霉菌也是有好坏之分的，比如一些发酵食品，像黄豆酱，腐乳，臭豆腐……发酵好了都会产生一些白色的霉菌，属于有益菌，对身体没有危害。如果是其他普通食品发霉了，就直接扔了吧，不要吝惜，健康更重要！
首先要明确一点，大多数霉菌是无害的，其本身无毒，也不产生毒素，虽然会使食物变色、变味、长毛，但并不会毒害我们的身体。不过，要命的是，少数霉菌又是十分有害健康的，有的还挺可怕，会产生毒素，比如黄曲霉素、展青霉素等，前者见于某些花生、豆类和粮食发霉，后者见于某些水果或水果制品发霉，这些毒素可以造成急性中毒、慢性中毒（肝脏毒性）和致癌。因此，发霉的食物又具有较高的安全风险。
把发霉食物带有霉菌的部分去掉，剩下没有发霉的部分，可以降低霉菌及其毒素的安全风险，但并不能确保万无一失，因为肉眼只能看到一部分霉菌，肉眼几乎看不到霉菌毒素，而霉菌毒素也不局限于发霉部位，还有可能扩散到没有发霉的部位。
如此说来，我们讨论“去掉霉菌的食物真的能吃吗？”，其实是要讨论“霉菌毒素的风险你能承受吗？”。如果穷的揭不开锅，食物匮乏，缺衣少穿或勉强温饱，那么就必须节省食物，食物有一点发霉也不要丢掉，去掉霉菌部分，剩下的还可以吃。如果温饱无忧，食物丰盛，少吃一口食物也不影响什么，那么就要安全第一，惜命如金，食物有一点发霉就直接扔掉，不要过分节俭把自己的健康置于险地。
去掉食物霉变部分时，一定要“扩大化”，比如水果发霉（腐烂）一小块，就要切掉1/2，如果发霉一大块，就不要吃了。再比如馒头发霉（黑斑或绿斑）多在表皮，那就把馒头皮以及其下方1公分厚的部分都切掉。
有的是全部烂掉了，有的则是烂了一半，这烂了一半的食物，让不少人纠结了。
扔了觉得怪可惜的，毕竟有一半好的，只吃这半好的应该没问题吧？
答案是有问题，最好是都扔了，小心因小失大。
因为，挖掉坏的部分就不能完全避免霉菌的危害吗。
看不见发霉≠没有霉菌~
别看另一半好好的，其实里边可能存在许多你根本看不见的霉菌，你很难准确估计它们产生的毒素扩散范围有多大。
有人可能会问了，把食物热一下可不可以避免霉菌的伤害？
这个也没法保证。
高温加热的确能够杀菌消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。
去掉霉菌的食物真的能吃吗？为什么？
可以，但没有必要
如果实物已经出现了明显的霉菌，那么显然已经过了实物的最佳品尝时间，霉菌的生长除了需要合适的环境，湿度外，形成菌落还需要一段的时间，说明实物已经暴露放置一段时间了。取掉霉菌，准确的说是取掉已经形成的菌斑，只能说明你去掉了这一部分的霉菌，还有很多没有形成菌斑的霉菌肯定是存在的，而这些霉菌往往很难通过肉眼观察，所以是不可能保证完全把霉菌去除的，另外，霉菌除了会不断的繁殖自己之外，还会有别的产物生成，比如毒素，特别是有的毒素比如黄曲霉素，是公认的致癌物，哪怕一点也不推荐接触。当然也有的一些霉菌对人体并不会产生太大的危害，但仍然是对人体免疫系统的一次检验，如果遇到免疫能力本身就不是太好的人食用了，那么也是可能会引起问题的。
按照现在的物质条件，如果不是遇到紧急情况没有其他的选择，真的非吃不可了，建议还是尽量避免食用已经有霉菌的食物。
当你发现一颗发霉的花生、突然吃到一个发苦的瓜子，肯定觉得这没有什么！它可能不会被大部分人引起注意，殊不知它其实是产生黄曲霉素的主要来源，如果继续不注意，会直接影响肝脏，导致肝癌。我们接下来看一下什么是黄曲霉素，它都存在于什么食物，如果发现黄曲霉素后应该如何处理？
黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，菌生长的最适宜温度为26℃~28℃，温度越高，黄曲霉菌生长越快，而一旦在温度25℃~32℃、相对湿度80%~90%的环境中，黄曲霉菌很快能分泌毒素。
看看它的危害有多大？
黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。当粮食未能及时晒干及储藏不当时 ，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉菌是黄曲霉毒素进入机体后，在肝脏中的量较其他组织器官为高，说明肝脏可能受黄曲霉毒素的影响最大。
黄曲霉素最喜欢藏匿在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，尤其在在高温湿润的环境下，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。所以如果发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。
中国各省都喜爱喝什么茶？
茶叶种类丰富，由于各地地理环境和风俗习惯不同，喝茶的习惯和品种也就不一样。普遍来讲，北方人喜欢喝花茶，西北人喜欢喝黑茶，江南地区喜欢喝绿茶，闽南广东喜欢喝乌龙茶。其中，福建、广东、***等地的人对喝茶的热忱最高。
福建种茶、饮茶已经有千年的历史，是茶之王国，因此福建的人们对茶情有独钟，闽南地区有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语。福建人饮茶对茶具、水质、茶类各个程序极其考究，唐宋是的“斗茶”遗风在这里依然有迹可循。闽南人的“茶道”和客家人的“擂茶”可见福建茶文化的鼎盛。
广东人喜欢喝茶就像四川人喜欢吃辣，茶是他们生活中不可分割的一部分。他们把吃早饭称作“喝早茶”，喝早茶的人很多，为了占到位置，每天都要早起。闲暇的老人喜欢在茶楼里一起喝茶，聊聊家常，广东的茶楼遍布大街小巷，茶楼里大多摆着古色古香的八仙桌，提供茶水和点心。在茶楼里大家都是品等的，是闲暇休息的地方。爱喝茶体现了广东人的生活情趣。
***地区的人们也爱喝茶，他们喝的都是砖茶或酥油茶，因为他们是游牧民族，食物的主要结构是牛羊肉和奶酪，喝茶是为了消除油腻，帮助消化，这种习惯从祖辈上流传下来。酥油茶对他们来说不仅是茶，也是食物。
有的人喝茶为了休闲，有的是因为茶文化浓厚，有的是环境所致，不同的原因使不同地区的人们喝茶方式、喝茶的品种有很大的区别。
各地方茶叶产出不同，所以每个地方对于茶叶的喜爱也不同。云南地区盛产普洱，普洱茶味道相比而言较为清淡，但入口香气悠长。近几年普洱茶很受欢迎，柑普茶尤为突出。
在闽南地区，喝大红袍，铁观音为多，***摘，发酵，烘焙，使得茶叶香气诱人，在一段时间内很为流行。
到此，以上就是小编对于地方类食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方类食材的2点解答对大家有用。
