大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好熟的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好熟的食材的解答，让我们一起看看吧。
100度一下可以煮熟的食物？
平时就可以生吃的蔬菜比如黄瓜、生菜、豆腐等等，基本没有问题。一般食物在 90 度以上大部分都能煮熟，牛羊肉片也都能烫熟。有些食物生食有毒，比如豆角，这一类要注意。
同样的食物煮跟蒸哪种熟的更快？
如果是从“制作”的角度讲，是煮更加快，因为煮熟一样东西，你只需要给锅里加水，然后把水烧开，把食物丢就去，从头到尾大概5分钟就能煮熟东西了。
反观蒸，同样需要把水加到锅里，把水烧开，你还需要把蒸架布置好，把食物放到盘子里，再摆好盘子，盖上盖子蒸，因为要等水蒸气充满容器需要时间，用蒸汽蒸熟也需要时间，一般都要10-15分钟才能蒸熟东西。
可是如果忽略过程，单单是讲求把食物“做熟”的结果的话，是蒸更快，因为水蒸气能达到是比沸水更高的温度，把食物放进一个充满高温蒸汽的容器里比放进沸水里会熟的更快。
但是，最后话说回来，这个问题很傻，因为题主比较烹饪方式为什么不是从好吃的角度出发？而是从快的角度考虑，那像低温慢炖、焗烤、烟熏这样“低效”的烹饪方式是不是该否定呢？所以说这是一种无建设性的比较
煮熟的快。因为一般水开温度在一百度左右，食物是通过热水的热能直接加热，这样食物接触的受热面积大且均衡，当然熟的快。
而蒸是通过热气来间接加热食物，随然热气来的均衡，但水变成蒸气要高于一百度，并且热气的穿透力不如水中的热力来的快，所以煮熟的快。
科学研究表明同样的食物用蒸的比煮的熟得更快。因为蒸的时候是靠的是蒸汽的热度把食物给蒸熟蒸汽的温度一般都是超过100度的，而煮食物的时候用的是水的热量把它煮熟而水的温度最高也只有100度，所以同样的食物用蒸的比用煮的，熟的要快
食物䒱和煮相对来说，同一种食物应该是煮此䒱熟的更快，因为水煮食物直接在水中煮顿，蒸是通过水沸腾产生的䒱气加热而熟，比水煮要慢。但有的食物只能蒸不能煮，如鸡蛋糕糕。有的食物也只能煮不能䒱，如煮粥。
蒸来的快,因为一般水开温度在一百度左右,而水变水蒸汽要高于一百度,而且蒸熟的食物营养价值高于煮的。原因：一般水开温度在90度左右,水变水蒸汽会高于水的沸点，所以蒸的更快些。蒸汽温度高。
另外：煮的食物营养易流失，没有蒸的营养价值高。
不同水果放一起熟得快？
我们都知道，不同食物放在一起熟的更快，像梨，苹果，香蕉之类的。
这种现象的原理是：熟了的水果会释放乙烯，乙烯具有催熟的作用，会使另一种水果尽快成熟。
榴莲催熟方法：可以买一个熟透的香蕉（或苹果，最好是烂苹果）和榴莲肉放在一起（不管你用什么熟透的水果把它们装在一起），冷天的话3天左右就熟了，热天的话1天左右就可以了。跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。因为成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体，而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
这个确实是有一些科学依据的，不同的水果放一起，有的水果真的可能熟的更快，比如苹果和香蕉放在一起，苹果面慢慢的就会变的。
除了儿那种***的果蔬，和香蕉苹果，或者一些水果放一起，那些***的水果也会变的。数起来，所以呢这一个不同的水果放一起熟的快，这是个事实。
到此，以上就是小编对于好熟的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于好熟的食材的3点解答对大家有用。
