大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自创美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍自创美食的解答,让我们一起看看吧。
美食太热,你是常自创菜肴,还是就依葫芦画瓢做?
我是美食6+1,很高兴回答这个问题。
在日常生活中,美食是家家户户所崇尚的。民以食为天,人要天天吃饭,就要天天做饭。同样的食材都要想办法精工细做,使之更能适合口味。做为家里的主男主妇都会考虑做饭吃饭,吃了上顿考虑下顿。在困难时期考虑的是下顿用什么来充饥。现在生活好了,不用再为没有东西吃而发愁,现在考虑的是怎么做的更好吃,更美味,同样的食材,改变做法,味道不同,食欲大变。
现在家中做菜,要想做出像样的并且能够上得了桌面的大菜,照猫画虎的还是常规,创作的也有,相比较还是少数,家常生活中不可能每天都要创作出一道菜来。
我在家做菜也是和大家差不多,想吃什么菜基本上是依葫芦画瓢,如红烧肉,就会查查菜普,按菜普做一下,很方便实用。但是,有时也会心血来潮,突发奇想,创作一道自己想吃的菜!
自己做烤鸡腿;
1、选7~8个鸡腿(超市有卖的),水泡洗净,用刀两面划开两刀,便于入味。
2、洗好的鸡腿漓干水份,放一盆中,放入姜片、葱段、辣椒段,放入花椒、八角、生抽,老抽,料酒,白糖,孜然粉、盐等调料适量,用手抓均匀腌制两小时以上(时间长了味会更好)。
3、烤箱预热,鸡腿放入烤盘中排好,不要叠加在一块,避免受热不均匀。
4、放入烤箱中层,设置温度200℃,时间30分钟,开始烤制。
5、烤15分钟后翻个继续烤15分钟,翻个时刷一层油或蜂蜜红糖水。烤后出炉装盘。
当然是自创菜肴了。别人的菜谱只能作为一些启发,千万不要照搬,做菜这东西,就算一样的食材、一样的做法,也是一个人一个味道。更何况各人有各人的口味,你觉得鲜香无比的菜肴在别人嘴里可能无法下咽,你觉得绝世高深的烹调,别人可能有更出彩的做法,正所谓“仁者见仁智者见智”,没有高下,不分伯仲。
照搬的好处是不用动脑筋,做出来的味道好与不好怨不得出方的人,因为这里面掺杂着太多的不确定因素,见过好多在人家分享的菜谱下面说东扯西的,其实说白了,你可能手法火候都没掌握好,那些不是菜谱里能传授给你的。看菜谱不要看给你食材多少的数字,要分析数字之间的比例关系,数字是有局限的概念,只有比例才是放之四海而皆准的数字。
如今信息渠道的方便快捷给了我们很多学习的机会和平台,学什么知识都要融会贯通、举一反三,烹饪也一样,只有学到了精髓,把别人的优点和长处融入到自己的知识体系中才能得到最大的收益。
总之,多学习、多思考、多实践,才能不断推陈出新,自创出与众不同的美食。中国的饮食文化博大精深,我们又身处如此物质丰富的时代,何不让舌尖上的美味为我们创造更美好的生活呢!
美食太热,确实这几年的餐饮市场是挺不错的,不管我们走到哪里,不管是大街小巷还是街头巷尾,都是各种餐饮店一字排开,不管是当地特色小吃还是国内国外餐饮品牌,都是各显神通,争奇斗艳,各种餐饮店铺变着花样的吸引食客和争取博的客户的眼球……
其实最主要的还是这几年国家的大政策好了,人们的腰包普遍鼓起来了,所以对在吃这方面不像以前的有吃饱即可,现在转变为吃好,吃的健康,吃的营养了,
还有就是现在人们普遍认为餐饮是聚拢资金最快的行业,和投资门槛比较低的行业,大家在有闲钱的恰当时机还没有找到别的投资机会的同时,普遍选择了餐饮,所以也造就了美食行业目前的虚热,
对于制作美食,作为一个拥有18年餐饮经历的人来说,自己创新的菜,才是镇店之宝,不过对于美食,其实创新还是很需要悟性和勤奋的,简单的说,悟性就是爱好,我始终相信,痴迷一个行业可以干出奇迹,爱好一个行业可以干出成绩,所以对于我来说,我喜欢自己研发新菜品,对于创新来说,不是说你用多高端的原材料,多精美的造型来吸引食客,创新是用最普通的原材料做出大家认可和消费的起的美食。依葫芦画瓢这其实就是目前市场上的跟风,跟风其实也可以,只要你跟的足够快,足够能吸引食客的东西,不过依葫芦画瓢终究没有创新有核心竞争力……
我做餐饮培训今年是第6年了,见过太多的市场跟风依葫芦画瓢的,有成功的,有失败的,成功的多数都是选择了,目前当地市场还是空白的,所以做的也很不错。不管我们做那种美食,不管是自己创新,还是依葫芦画瓢都要首先选择好地方,
美食太热,投资有风险,投资需谨慎,希望我的回答可以对你有帮助,我是#宝哥小吃中餐#,
你好很高兴回答你的问题
对于美食领域创作者来说,不管是新手还
是大V,无论是自创还是葫芦画瓢,只要能
够通过一个兴趣爱好找到喜欢你的人就可
以了,而不是让所有人都喜欢你,这是不
可能的
至于你做的美食到底好不好吃无从考证,
都是同样的调味料,一个人做一个样,我
稍微改变一下操作的顺序,多放一样少放
一样,怎么分辨原创?就算手把手教你也
美食这东西,你接触到一个新的菜品的时候,你一时会不知道做法,这个时候可以通常网上查找做法,借鉴别人好的做法,但是即使是相同的做法,做出来的味道也不尽相同,因为你对于菜品掌握程度不一样,所谓的1000个人,做出来的菜品也有会有1000种味道!
自创的比较多
有些菜一开始接触,不会做,网上就去查询相关做法,只要两种菜不相冲突,都可以炒,然后就自己创造了很多新做法,例如,鸡脯肉炒青豆,鸡脯肉炒胡萝卜,鸡脯肉炒花菜等等,还有土豆丝炒鸡蛋,味道都很好吃呢!
所以做美食,并不一定要依葫芦画瓢,可以自己根据相关做法创新,做出自己喜欢的口味,自己做美食,主要看自己心情,因为大部分时候是做给自己吃,所以很多时候可以尝试一些新的做法,一些新的菜肴!
喜欢的话多多关注点赞哦,谢谢大家~
美食类题材的[_a***_],电视剧有哪些?
电影:
1、李安的《饮食男女》
家宴对于中国人,除了享用美食,也是展现家庭关系的绝佳场景。电影开场,退休的烹饪***老朱为了迎接三个女儿周末回家吃饭,拿出烹饪高档宴席的架势准备这顿一周一次的家宴,松鼠鱼、红烧肉、梅菜扣肉、小笼包、清炖鸡等轮番登场,父亲和三个女儿的故事,也从这桌家宴的开席延展开去。
孤独和美食这两个常常联系在一起的词,导演冲田修一将其发挥到极致,来拍一帮被丢在南极工作站,天天与冰雪做好朋友的呆汉子,用一日三餐来找回生活热情和趣味的故事。电影调性轻松幽默,堺雅人的表演也为电影加分不少。
3、以甜品为主题的《浓情巧克力》
巧克力常常和欲望、爱情联系在一起。电影非常养眼,除了漂亮的巧克力和甜品,年轻的比诺什和德普,都好看的让人目眩神迷。
法国著名喜剧演员路易·德·菲耐斯( Louis de Funès )的代表作品(中国的观众更熟悉的,可能是菲耐斯的另一部电影《虎口脱险》)。电影中,菲耐斯扮演的美食杂志男主编,需要匿名去不同餐厅试菜,各种有趣的 cosplay ,令人捧腹。电影里美食杂志社的原型,就是大家熟悉的米其林呢。
电视剧:
国产电视剧有不少都是美食题材的,而且大部分人都看过。
《翻滚吧!蛋炒饭》主演:汪东城 唐禹哲 卓文萱 小熏
《无敌珊宝妹》主演:张栋梁 郭***洁 邱泽 梁赫群 黄一飞 关勇
《佛跳墙》 主演:李湘,夏雨
《满汉全席》 主演:张庭,徐峥
《大长今》主演:李英爱 池珍熙
《众神的晚餐 》导演:李东允 主演:成宥利
《美味情缘》主演:吴启华 陈慧珊
《美味关系》主演:周瑜民 侯佩岑
《金玉满堂》主演:欧阳震华、郭晋安等人主演,讲述***御厨的喜剧故事。
《喜欢你》 29岁的顾胜男是一家百老汇酒店西餐厅的二厨,一直与酒店总经理秘密恋爱,结果酒店遭遇经营危机,总经理提出分手。顾胜男在惨遭失恋、事业双重打击后,遇见了前来收购酒店的挑剔、毒舌且自大的路晋。性格各异的两人在鸡飞狗跳的相处过程中产生了情愫。
《深夜食堂》这是一间营业时间从***十二点到早上七点的特殊食堂。这里的老板,不太爱说话,却总叫人吃得热泪盈眶。
你好,港味大全很喜欢回答这个提问。
美食类题材电视电影都有不少好的作品,而认知度和精彩度较高的有以下几部;
一、《食神》,1996年周星驰成立自己的星辉电影公司后第一部自编自导自演作品,以美食为题材延伸出一部反省人性、感人肺腑的难得佳作,虽然以招牌式的无厘头搞笑演绎,但是感人之处也足以令人感概,绝对可列入周星驰系列电影前五,史提芬周是个骄傲自满的成功美食商业家,连同行都对他敬畏三分,也因此树立不少敌人,终于在对手设局的阴谋中一夜破产,四处飘荡之际因在街边摊吃霸王餐而被殴打,鸡姐(莫文蔚饰)收留,结果从鸡姐身上发现可翻身的商机,而鸡姐一直暗恋周,周却因鸡姐长相丑陋而嫌弃出走,旧商敌为怕周翻身对其不利,请杀手除后患,鸡姐舍命相救,由此周终于醒悟,参加食神大赛做出一道至情至性的“黯然销魂饭”,并称只要付出真心,***都是食神。影片一改以往一笑到底的无厘头风格,而是令观影者笑中带泪,开心之余令人自省,是星爷的满分作品。
二、《美味天王》,19***年TVB剧集作品,与《食神》相隔大半年即播出,多少有***纳题材之嫌,且剧集中的头衔叫“厨神”,最后一道菜也是加上洋葱而令评判人落泪,难免令人怀疑,不过在剧情和演员的搭配下,剧集精彩丰富,美食的做法过程也揭秘无遗,无线福将欧阳震华与古天乐的双主角对手戏,令人拍手称赞,欢快的大团圆结局也是TVB一直的手法,赋予观众满满的正能力。
三、《金玉满堂》,依然是TVB剧集,依然是福将欧阳震华,讲述戴东官天生皇帝舌,却因小时遇过火灾产生童年阴影不敢进厨房,后因爱情克服心理,亲自研究菜式,进宫为当今皇帝做厨的概述故事,途中也牵涉厨房部门的争斗、保护皇上以免被谋朝篡位之灾。
四、《金玉满堂》电影版,是张国荣袁咏仪早期作品,由一个对饮食毫无知识的赵港生(张国荣饰)为牵引,导出美食竞赛的故事,影片中除了揭秘多款菜式的做法,还有对保护动物的尊重,值得一看的好电影。
到此,以上就是小编对于自创美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于自创美食的2点解答对大家有用。