大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱范文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱范文的解答，让我们一起看看吧。
大虾烧萝卜怎么做？
2.白萝卜用水焯一下
3.锅里放葱，姜爆香
4.放入大虾
6.大虾红了之后放如白萝卜丝
7.加适量的水
8.放入适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉调味
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来；
4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5、加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅。
烧大虾，很多人第1步就做错，难怪烧出的汤不鲜还不出红油。
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萝卜丝烧大虾是一道色、香、味俱全的鲁菜胶东菜系，以大虾、萝卜为主料，烧制而成。大虾的馥郁鲜香与青萝卜的清香淡雅浑然一体、互相映衫、相得益彰，是食材搭配的经典范例。做这道菜有一个核心点，被很多朋友忽略，那就是虾头的处理。虾头里面含有丰富的虾油，是大虾鲜香味道的主要来源，一定要把虾头里面的虾油给提炼出来，烧出的萝卜大虾汤才会色红味鲜。有时候，我们在家吃清蒸虾或者白灼虾，虾头经常白白浪费，如果不在意大虾的完美，可以把虾头切下来，用植物油煸成红润润的虾油，炒个大白菜、萝卜丝，那叫一个鲜！
主料：青萝卜1个约500克、大虾7-10只（人均2只）
配料：葱10克、姜5克、香菜10克
调料：虾油或植物油20克、料酒10克、清汤（或清水）适量、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.3克、香油3克（可选）
1、选用中等个头大小的青萝卜1个，约500克。把青萝卜清洗一下，削去外皮，切成0.2厘米见方、长7-10厘米的细萝卜丝。切葱花、极细的姜丝、香菜小段。做海鲜的菜品，姜是必备品，因为“海鲜性凉、姜性温补”，彼此取长补短。切记，一定要切成极细的姜丝，要吃姜不见姜，只能吃出姜味。
2、大虾7-10只，略微冲洗，剪去虾枪，下面的黑色小包就是的“虾包”，相当于大虾的胃肠，特别脏，一定要用剪刀尖挑出虾枪下面的“虾包”。剪开虾背，用牙签挑出黑色长条状虾线。虾头要单独切下来，虾身可以斜刀片成两段，方便食用。
大虾烧萝卜曾经是海边渔民的家常菜，因为那时候海里的虾还比较多。渔民会用打上来的灯笼红虾，和萝卜丝一起烧个汤喝。萝卜吸收了鲜虾的滋味，汤里有了虾的鲜，非常美味的一道汤菜。
【萝卜丝烧大虾】这道菜后来被不少海边饭店经营，逐渐扩散开来，成了一道简单易做而又营养丰富的好菜。每年鲜虾和萝卜上市的季节，我都会做上几次，给家人尝尝鲜。那么就给大家介绍一下:
【大虾烧萝卜】
【主料】海虾适量，绿萝卜一个（约一斤半）
【配料】葱姜蒜
【调料】料酒，胡椒粉，盐，十三香，大料一瓣
【做法】
- 鲜虾 洗净剪去虾枪，用牙签挑出虾线。萝卜刮去表皮洗净，切成火柴棍粗细的丝。
- 锅中入油把虾入锅煎出虾油，煎至颜色变红取出。锅中的油爆香葱姜蒜和大料瓣，下萝卜丝煸炒出水汽，烹料酒，加十三香翻炒至萝卜丝变软添汤。
- 把煎好的虾入锅和萝卜丝同炖，炖至萝卜丝用勺子一碾压即断时，加盐、胡椒粉调味即可。
- 虾一定要选择新鲜无异味的海虾，这是这道菜成功的关键。
- 虾入锅煎出红红的虾油，这样可以把虾的鲜味充分释放出来。然后用虾油炒萝卜丝，味道会特别好。喜欢肉的可以加点肉丝，为这道菜增添一些荤香。
- 这道菜严格意义上来说，是一道汤菜。所以添汤最好没过萝卜丝，多炖一会让萝卜丝沾染上虾油的红色，味道会特别赞。
以上就是我对【大虾烧萝卜】这道菜的理解，欢迎大家有不同意见的，留言、评论！
自驾游海南一昆明一蜀南竹海一成都一兰州沿途的景点有哪些推荐？
从海南出发沿途经过昆明，在昆明可以游览翠湖公园位于螺峰山脚下，云南大学正门对面，公园里的红嘴鸥很有名，红嘴鸥是新疆和东北地区夏季候鸟。目前，来到昆明过冬的红嘴鸥大多数是来自西伯利亚地区，每年11月左右的秋天，它们会在这个时候从北方到南方飞行长达3个月，到了昆明就会降落下来并在这里过冬。
马碧鸡坊始建于明宣德时期，它有近400年的历史。金马碧鸡坊位于昆明传统中轴线南端的金碧路与市街交汇处，它高12米，宽18米，它有雕梁画栋。东坊临金马山，取名金马坊；西坊靠碧鸡山，取名碧鸡坊；它们相距数十米，非常巨大、壮观美丽。
陆军讲武堂旧址已被压缩，但基本保存完好，它是中国传统的土、木、石建筑，方形外墙，外墙的颜色基本都是***清一色。南楼，原讲武堂遗址，现为介绍学校历史、辛亥革命、昆明重九起义、保卫国家运动、抗日战争、***简史的展览馆。
在昆明还可以游览大观楼，云南民族村，昆明世纪园艺博览园，金殿风景区，西南联合大学旧址，圆通寺，滇池等。
蜀南竹海蜀南竹海推荐理由:观万亩竹海，听阵阵竹涛，品尝以竹为原料的“全竹宴”、仙寓洞推荐理由:悬岩绝壁上的石窟寺庙，洞上是莽莽的竹林，洞下是竹海大峡谷、蜀南竹海-仙女湖推荐理由:晨曦初升，夕阳西下，万道霞光中，仙女湖犹如一个金色的湖盆、忘忧谷、翡翠长廊推荐理由:蜀南竹海最具特色的标志性景观、天宝寨推荐理由:长达1500米的开凿在悬崖峭壁之上的天宝古栈道，惊险异常、七彩飞瀑、龙吟寺、蜀南竹海博物馆、观云亭等等。
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到此，以上就是小编对于菜谱范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱范文的2点解答对大家有用。
