大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒与食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒与食材的解答，让我们一起看看吧。
过年了，走亲戚串门难免喝酒，哪些东西是不能和酒混在一起的呢，有哪些会危害健康？
一，酒精摄取后，第一伤害是***胃黏膜，可以导致急性胃炎。第二伤害是带来肝脏应激反应，代谢解毒。代谢过程中中间产物乙醛具有的细胞毒性可以导致肝细胞凋亡。同时，代谢应激反应以牺牲肝脏其他功能为代价，主要就是肝脏细胞合成的脂肪转运能力被降低，带来脂类堆积。前者，带来肝脏慢性伤害，有肝硬化、癌变可能。后者，诱发脂肪肝。
二，但是，以上两个伤害，都是以超量为前提。
如果饮酒不多，酒后处于愉悦快乐感觉中，是不会带来那些伤害的。
三，至于酒类饮料和某种食物同食，会发生毒化反应问题，目前没有这方面的证据。
也就是，一边喝酒可以吃任何属于正常食物的东西。
农村有传言称喝酒不可以吃柿子之类，其实都是谣言。
四，过节当中，亲人团聚，除了不可喝多酒，就是不能吃太多饭。
暴饮暴食是永远的机体伤害因素：太多的食物摄取给胃肠道带来沉重消化负担，就是一种应激反应。长期暴饮暴食是催生高血糖高血压高血脂的主要危险因素。
配酒是什么意思？
配酒是指将不同种类的酒与食物进行搭配，以达到更好的口感和味觉体验。不同的酒和食物有着不同的特点和口感，通过合理的搭配可以相互衬托，使整体的味道更加丰富和协调。配酒可以根据食物的种类、口味、烹饪方式等因素进行选择，以达到最佳的搭配效果。一般来说，红酒适合搭配红肉、奶酪等食物；白酒适合搭配海鲜、家禽等食物；香槟适合搭配水果、海鲜等食物。
什么东西可以泡酒？怎么泡？
大家好，我是哈喽麦田，今天跟大家分享的是家庭杨梅酒的制作过程。
1、挑选新鲜的杨梅不洗为佳。如果想洗的话，要应盐水泡30分钟，晾干水分。记住一定要晾干水分，要不泡出来的酒会变质。
2、把杨梅放入干净无水的容器内，也可以应白酒把容器消一下毒。一层杨梅一层冰糖这样叠放。1000克的杨梅放200的冰糖，可以中和杨梅的酸味，可以根据个人口味增减糖的克数。
3、选应50度左右的白酒最好，这样泡出来的杨梅酒才香醇。1000克杨梅大概需要1000毫升的白酒，也就是两瓶。容器不要倒满，留一些空间，杨梅还有发酵。
4、最后盖好盖子，封口处一定要密封好，这样才不会滋生细菌。阴凉处保存，三个星期就可以喝了 。
你好，很高兴能回答你的问题！
现在的季节正是杨梅与荔枝盛产上市的季节，它俩是当季时令水果，目前用杨梅和荔枝浸泡白酒最为适宜。
当然还有很多浸泡食材可以选择，比如水果，珍贵中药材，动物类等都可以浸泡白酒。看你浸泡出的酒是以单纯酌点小酒为目的，还是想用浸泡出的酒来改善身体不适的状况。
比如：杨梅，荔枝，枸杞，桑葚，青梅，菠萝，桂圆（龙眼），乌肖蛇，人参，西洋参，葡萄，草莓……
杨梅应当挑选成熟新鲜，没有破损，没有被撞击摔坏的杨梅，否则酿好的酒会出酸味。放入盐水中浸泡半小时，以便更好的去除表面残留的脏污，细菌和内部的幼虫。
杨梅与白酒的比例是1比1，也就是一斤杨梅配一斤白酒，加入100～200克冰糖，口感最佳。白酒泡制的度数根据个人喜好而定，建议度数不要太高，（30～40度左右的糯米酒最为适宜）否则会把水果的口感遮盖太多。
a.浸泡的玻璃容器必须是无水无油无脏污，可密封并且是透明可清楚观察水果变化的。
b.将杨梅与冰糖层层交错铺放，一层杨梅，一层冰糖放入瓶中。（冰糖是催化剂）最后再倒入准备好的白酒，白酒需要没过杨梅。
c.封口处先用保鲜膜封一层口，再用密封盖子盖紧，避光室温下泡制三个月即可饮用。
要迅速分离果肉和酒，果肉可以放进冰箱冷冻室冷冻成杨梅冰球，喝酒时可以倒上一小杯，加入冰冻后的杨梅球，清爽甘甜的冰镇杨梅酒就做好啦！
到此，以上就是小编对于酒与食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒与食材的3点解答对大家有用。
