大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芽菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芽菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
芽菜都怎么吃呀？最好有菜谱？
芽菜扣鸭
原 料:鸭300克。
芽菜100克。
襄荷30克、大葱50克、盐3克、泡椒30克、料酒10克、胡椒粉3克、味精1克、花椒5克、江米酒10克、糖色10克、猪油（炼制）20克
操 作:1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；
2.芽菜切细；
芽菜是什么菜做的？
芽菜其实是各种蔬菜的嫩芽，通常是用大豆、花生、绿豆、小麦、菜***等加水浸泡，放在光照充足、通风良好的室温下发芽而成。发芽后的芽菜可以生吃、拌凉菜，也可以做炒菜、火锅等菜品。一般而言，芽菜含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。
芥菜。
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，***炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。
芽菜就是用芥菜的茎，用刀切成丝腌制出来的一种菜。因为大家对菜的口感很重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜。
然后芽菜有咸的、甜的两种口味的。有咸味的芽菜呢，一般在我国四川的南溪、泸州等地会吃的到。而甜味的芽菜，一般在我国四川的宜宾能吃的到。因为芽菜有香、甜、脆、嫩、鲜的特点，是人们特别是四川人日常饮食不可缺少的一种菜。
冬瓜芽菜的做法？
需要准备的材料有冬瓜、豆芽，土豆一个、海带200g、粉条少许、蒜末少许、姜少许、香菜少许、黄豆酱少许、盐少许、糖、生抽、酱油。
油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒，待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。
翻炒后加入盐，酱油和2碗水，沫过菜放入海带和粉条。
中火熬5-10分钟左右粉条变软，土豆变面该大火收汁，加入豆芽，出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。
将菜品盛出，制作完成。
到此，以上就是小编对于芽菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于芽菜菜谱的3点解答对大家有用。
