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莴苣菜谱10种做法
接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。将笋丝倒入盆中，加入盐、味精、白糖少许提鲜、香油、白醋、葱油，用筷子搅拌均匀。装盘，这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
第一种焯水再晒的方法，颜色变成了白色，制作不算成功，我又开始第二种方法：先腌制再晒。所需材料：食盐、莴笋 做法：第一步：做完准备工作后，把莴笋片放入容器中，加入适量食盐，食盐的量跟你日常炒菜差不多就行，然后把食盐和莴笋拌均匀，腌制2小时以上，也可以腌制一晚上。
莴笋是营养比较丰富的蔬菜，具有促进人体基础代谢、美容养颜等功能，莴笋的口感比较清脆，受到的了大家的喜爱，莴笋的做法也非常多样。凉拌莴笋丝 首先把莴笋削好皮，洗干净后刨成丝，红辣椒切丝、大蒜瓣切末备用。
菜谱名称：冬笋莴苣汤 所属菜系：家常菜 制作手法：煨 菜品口味：清淡 菜品类型：汤羹 制作方法：用料 冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。制法 将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。莴苣去皮，洗净，切段。
清洗处理：将莴苣叶子一片片撕下，用清水冲洗干净，去除泥沙和残留的农药。然后用流动的水浸泡10分钟左右，可以有效去除农药残留。最后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。切割技巧：根据不同的菜谱需求，可以将莴苣切成丝、片或块。
莴笋烧肥肠怎么做好吃 《莴笋烧肥肠》是一款小炒类菜品，主要材料是莴笋，肥肠。菜谱特色：典型的四川家常菜，和土豆烧排骨一样属于街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，莴笋清脆，肥肠糯软，味道微辣，味道棒极了。
（图片来源网络，侵删）
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